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Recipes
Mini cake gruyère et cannelle
By dp_12
Préchauffez le four th 6 (180°)
- 4 4 4 oeufs
- 200 200 200 g de farine
- 1 1 1/2 sachet 1/2 de levure
- 1 1 1 c. à soupe rase de cannelle en poudre
- 15 15 15 cl d'huile d'arachide
- 30 30 30 cl de lait
- 375 375 375 g de gruyère râpé
- Poivre
Bracelets de salsifis au crabe
By dp_12
1 Coupez le poireau en fines lanières et plongez-les dans l’eau bouillante pendant 3 min
- 2 2 2 boîtes de Salsifis Cassegrain
- 1 1 1 boîte de crabe
- 1 1 1 poireau
- 1 1 1 jaune d'oeuf
- 12 12 12 g de moutarde
- 20 20 20 cl d'huile
- Sel et poivre
Gratin de fruits
By dp_12
1Beurrez un plat à soufflé
- 250 250 250 g de fruits de votre choix
- 2 2 2 oeufs
- 10 10 10 cl de crème fraîche
- 1 1 1 noix de beurre
- 2 2 2 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 1/2 1/2 cuillère à café de sucre vanillé
Chou de Bruxelles aux lardons
By dp_12
1. Faites bouillir une grande casserole d’eau
- 1 1 1 kg de choux de Bruxelles (2,2 lbs)
- 200 200 200 g de lardons (1/2 lbs)
- sel, poivre
Velouté de cerfeuils tubéreux et chips de magret de canard
By dp_12
1Éplucher les cerfeuils tubéreux avec un économe, bien les rincer et les couper en morceaux
- 800 800 800 g de cerfeuils tubéreux
- 90 90 90 g de magret de canard fumé en tranche
- 1 1 1 oignon
- 1 1 1 gousse d'ail
- bouillon de volaille
- crème fraiche liquide
- beurre
- feuilles de cerfeuils aromatique
- sel et poivre blanc
POULET DE BRESSE AUX MORILLES
By dp_12
Découper le poulet en 4 morceaux Préparer le fond blanc
- Pour les galettes parmentières :
- 1,5 poulet de Bresse d’environ 1,5 kg
- 200 200 200 ml de bouillon de poule (déshydraté ou bouillon cube)
- 500 500 500 g de crème fraîche gastronomique La Bressane
- 100 100 100 g de morilles déshydratées.
- 500 500 500 g de pommes de terre
- 1 1 1 botte de persil
- 125 125 125 g de beurre
- 1/2 1/2 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- Sel, poivre
Bouchées coeur aux épinards et saint-moret
By dp_12
1. Laissez décongeler les épinards quelques heures avant de commencer
- 4 4 4 gros oeufs bio
- 400 400 400 g d'épinards hachés surgelés
- 100 100 100 g de farine
- 5 5 5 cl d'huile d'olive
- 2 2 2 cuillères à soupe de gomasio ou de graines de sésame
- 1 1 1 pincée de sel
- 125 125 125 g de Saint-Moret
Petits choux farcis au thon et à la tomate
By dp_12
1. Montez l’eau et le beurre à ébullition
- 4 4 oeufs
- 100 g 100 g de farine
- 50 g 50 g de beurre
- 10 cl 10 cl d'eau
- 40 g 40 g de comté
- 2 2 tomates
- 150 g 150 g de thon
- 4 4 cuillerées à soupe de savora
Quinoa au saumon fumé et mousse d'amande
By dp_12
Faire cuire le quinoa selon les instructions du paquet
- 250 g 250 g de brousse
- 150 g 150 g de saumon fumé
- 100 g 100 g de quinoa
- 10 g 10 g de beurre
- 4 g 4 g de gélatine
- 15 cl 15 cl de crème fleurette
- 5 5 cuillères à café de purée d'amande complète (en magasin bio)(à défaut de la poudre d'amande)
- 2 2 cuillères à café d'estragon
- sel, poivre
Nougats chinois
By dp_12
1 Préparez un sirop avec le sucre et l’eau, autant que possible dans une casserole de cuivre étamé ; vérifiez...
- 50 50 50 g de sucre
- 300 300 300 g de miel
- 100 100 100 g de pistaches épluchées ou d'amandes
- 100 100 100 g de pralines concassées
- 3 3 3 blancs d'oeufs
- 1 1 1 verre d'eau
- 3 3 3 feuilles de papier d'hostie