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Recipes
Charlotte aux kiwis
By dp_12
1Préparer le sirop : porter l’eau et le sucre à ébullition, réduire le feu, ajouter le rhum
- Pour le sirop :
- 300 300 300 g de biscuits à la cuiller
- 500 500 500 g de yaourt nature
- 5 5 5 kiwis
- 100 100 100 g de sucre glace
- 3 3 3 feuilles de gélatine
- 1 1 1 cuillère à soupe de rhum
- 1/4 1/4 1/4 l d'eau
- 60 60 60 g de sucre fin
- 3 3 3 cuillères à soupe de rhum
- Pour la présentation :
- noix de coco râpée
- quelques fraises
- petits décors en sucre
Pain perdu et son caramel d'orange
By dp_12
Préparez vos ingrédients, pour le pain perdu et ceux pour le caramel
- Pour le caramel d'orange :
- 1 1 500 quatre-quarts de 500 g
- 2 2 2 oeufs
- 2 2 2 pincées de cannelle
- 1 1 1 litre de lait
- 100 100 100 g de sucre en poudre
- 60 60 60 g de beurre
- vergeoise blonde
- 100 100 100 g de sucre poudre
- 50 50 50 g d'eau
- 500 500 500 g de jus d'orange
- 500 500 500 g de crème liquide
- Pour la décoration :
- feuilles de menthe
- coulis de fruits rouges
Gâteau moelleux miroir de fraise et ganache chocolat
By dp_12
Préchauffez le four Th. 6 (180°C)
- 1 1 tablette de NESTLÉ DESSERT Noir
- 500 g 500 g de fraises
- 150 ml 150 ml de crème fleurette
- 4 4 œufs + 1 blanc
- 120 g 120 g de sucre en poudre
- 120 g 120 g de farine
- 1 1 orange
- 6 6 crêpes dentelles
- 3 3 feuilles de gélatine
- 1 1 pincée de sel
Salade de pousses d'épinards aux pignons de pin
By dp_12
Profitez du printemps pour acheter de jeunes pousses d'épinards
- 100 100 100 g de pousses d'épinards
- 2 2 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 1 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
- 2 2 2 cuillères à soupe d'eau
- 80 80 80 g de pignons de pin
Cheese-cake à la pomme
By dp_12
Préchauffez le four th 6 (180°)
- 3 3 3 pommes
- Le jus d'un citron
- 250 250 250 g de biscuits « petits bruns »
- 125 125 125 g de beurre
- 500 500 500 g de fromage blanc en faisselle
- 150 150 150 g de sucre
- 2 2 2 c. à soupe de farine
- 3 3 3 oeufs
- 25 25 25 cl de crème fraîche
Mignon de boeuf farci aux olives
By dp_12
Je peux demander au boucher d’ouvrir le faux-filet pour le farcir plus facilement, mais dans ce cas je dois le fa...
- 1 1 1 kg de faux-filet
- 1 1 1 bocal d' olives dénoyautées
- 1 1 1 c. à soupe de feuilles de basilic
- 1 1 1 c. à soupe de pignons
- 2 2 2 c. à soupe d' huile d'olive
- 2 2 2 poivrons rouges
- 10 10 10 cl d' eau
- sel
- poivre
Mêlée de feuilles tendre et crevettes sautées
By dp_12
Epluchez l’orange et réserver les quartiers dans un bol
- 1 1 1 sachet de mesclun
- 125 125 125 g de crevettes cuites décortiquées
- 2 2 2 oranges non traitées
- 1 1 1 poivron rouge
- 1 1 1 poivron jaune
- 1 1 1 betterave rouge cuite
- 1 1 1 yaourt nature
- 1/2 1/2 1/2 citron jaune
- 3 3 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 30 30 30 g de noix de cajou
- sel, poivre
Bouillon de rouget barbet à la citronnelle
By dp_12
Faites fondre les tablettes de bouillon dans une casserole d’eau bouillante
- 4 4 4 filets de rougets barbets
- 20 20 20 g de gingembre frais
- 150 150 150 g de nouilles chinoises
- 75 75 75 cl d'eau
- 2 2 2 portions de bouillon de légumes
- 2 2 2 cuillères à soupe de citronnelle
Filets de bar à la crème de coco
By dp_12
Vous pouvez réaliser cette recette avec n’importe quel poisson à chair blanche
- 25 25 25 cl de crème de coco Suzi Wan©
- 1 1 1 carotte
- 2 2 2 gousses dail
- 1 1 1 oignon
- 200 200 200 g de vermicelles de riz Suzi Wan©
- 40 40 40 g de germes de soja Suzi Wan©
- 1 1 1 cuillère à café de curry
- 1 1 1 cuillère à café de quatre-épices
- 2 2 2 cuillères à café de Maïzena®
- 30 30 30 g de beurre
- 1 1 1 cuillère à soupe dhuile dolive
- Sel, poivre
Cake pops façon Paris Brest
By dp_12
1. Mixer ensemble le gâteau, le yaourt et le sucre
- 140 140 140 g de gâteau au yaourt
- 50 50 50 g de yaourt à la grecque
- 1 1 1 sachet de sucre vanillé
- crème au praliné
- amandes effilées torréfiées
- sucre glace