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Recipes
Suprêmes de poulet farcis au Caprice des Dieux
By dp_12
Préchauffez le four à 150 °C (th
- 4 4 blancs de poulet de 100 g chacun environ
- 1 1 Caprice des Dieux de 200 g
- 900 g 900 g de petites pommes de terre à chair ferme
- 2 2 tomates
- 1/2 1/2 bouquet de persil plat (ou 4 cuil. à soupe de persil ciselé)
- 1 1 gousse d’ail
- 1 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol
- Gros sel, poivre
Verrines au kiwi, mascarpone et son crumble
By dp_12
1La crème au mascarpone : mélangez au fouet 2 jaunes d’oeufs avec le sucre et le sucre vanillé
- Pour la crème de mascarpone:
- 250 250 250 g de mascarpone
- 2 2 2 jaunes d'oeufs
- 2 2 2 blancs d'oeufs, une pincée de sel
- 70 70 70 g de cassonade (à défaut sucre blanc)
- 1 1 1 sachet de sucre vanillé
- Pour la crème de kiwis :
- 6 6 3 kiwis (en garder 3 pour la présentation)
- 20 20 20 g de sucre
- un-demi jus de citron
- 3 3 3 feuilles de gélatine (facultatif)
- Pour le crumble:
- 85 85 85 g de beurre
- 75 75 75 g de cassonade
- 100 100 100 g de farine
Pot au feu de la mer
By dp_12
1/ Lavez les carottes, les navets, les blancs de poireaux et le fenouil
- 6 6 6 darnes de lotte
- 3 3 3 filets de truite rose
- 6 6 6 darnes de colin
- 2 2 2 têtes de poissons
- arêtes de poissons
- 700 700 700 g de pommes de terre
- 2 2 2 blancs de poireaux
- 2 2 2 navets
- 2 2 2 carottes
- 1 1 1 bulbe de fenouil
- 30 30 30 cl de vin blanc sec
- 4 4 4 gousses d'ail
- 1 1 1 bouquet de coriandre
- 1 1 1 bouquet garni (persil, thym, laurier)
- 150 150 150 g de beurre ramolli
- sel
- poivre en grains
Kéfir de fruits bio
By dp_12
Mettre dans le récipient tous les ingrédients
- 1 récipient de 1 Litre et demi
- 3 3 3 cuillères à soupe de sucre (Sucre Roux de préférence)
- 3 3 3 cuillères à soupe de grains de kéfir
- 1 1 1/2 L. et 1/2 d’eau de source de préférence
- 2 2 2 figues sèches
- 1/2 1/2 1/2 citron ou Orange pressé
- En été, quelques fruits rouge si vous le désirez
Aiguillettes de poulet au chutney d'abricots
By dp_12
J’ai découvert les chutneys il y a peu de temps, ils agrémentent parfaitement les plats de viande
- 450 450 450 g d'aiguillettes de poulet (1 livre)
- 125 125 125 g d'abricots secs (0,28 lbs)
- 1 1 1 oignon rouge
- 12 12 12 ,5 cl de porto (1/2 tasse)
- 12 12 12 ,5 cl de jus d'orange (1/2 tasse)
- le zeste d'une orange
- 1 1 1 cuillère à café de gingembre en poudre (1 cuillère à thé)
- farine, huile
- sel, poivre
- persil
Oeufs en chocolat à la crème de fraises
By dp_12
Lavez, équeutez et coupez les fraises en petits morceaux
- 10 10 5 oeufs en chocolat d'environ 5 cm de hauteur
- 1 1 1 yaourt à la grecque (150 g)
- 6 6 6 fraises
- 1 1 1 cuillère à soupe de sirop de coquelicot (ou de fraises)
Salade fantaisie de surimi et ses brochettes fondantes
By dp_12
Dans un récipient, mélanger le fromage de chèvre frais avec le miel et le basilic haché, puis réaliser la mêm...
- 400 400 400 g de bâtonnets de Surimi
- 150 150 150 g de chèvre frais
- 100 100 100 g de fromage à tartiner
- 1 1 1 bouquet de basilic
- 250 250 250 g de coeurs de laitues (ou mesclun
- ou tendres pousses)
- 1 1 1 pomme verte
- 1 1 1 c. à café de paprika
- 1/2 1/2 1/2 c. à café de miel
- 1 1 1 jus de citron
- 1 1 1 c. dâhuile dâolive
- sel, poivre
Galettes à la viande
By dp_12
Pétrissez la pâte en mélangeant tous les ingrédients
- 500 500 500 g de farine
- 1 1 1 sachet de levure de boulanger déshydraté
- 1 1/2 1 1/2 1/2 cuillère à café de sel
- 250 250 300 à 300 g d'eau
- 500 500 500 g de boeuf haché
- 1 1 1 pot de yaourt
- 1 1 1 oignon
- 30 30 30 g de pignons de pin
- 40 40 40 g de raisins secs (à faire tremper dans de l'eau tiède avant)
- Sel, poivre et cumin en poudre
Saint-Jacques à la crème d'échalote
By dp_12
1 Faire frémir les échalotes hachées avec le vin blanc jusqu'à l’obtention d’une purée humide
- 24 24 24 noix de Saint-Jacques
- 6 6 6 échalotes
- 20 20 20 cl de crème fraîche
- 20 20 20 cl de vin blanc sec
- 40 40 40 g de beurre
- sel, poivre
- ciboulette, persil
Petits bisous aux abricots
By dp_12
Versez le lait concentré sucré, le beurre, 80 g de noix de coco râpée dans une casserole
- environ 40 pièces:
- 1 1 1 boîte de lait concentré sucré
- 2 2 2 jaunes d'oeufs
- 1 1 1 cuillère à soupe de beurre
- 200 200 200 g d'abricots secs
- 100 100 100 g de noix de coco râpée
- 35 de 35 mm