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Recipes
Brochettes de chèvre au Serrano
By dp_12
Taillez le fromage en cubes de 1 cm de côté
- 1 1 chèvre-boîte
- 4 4 tranches de jambon de Serrano
- 1 c. 1 c. à café de paprika
Tempura de courgettes fleurs et chutney de tomates vertes
By dp_12
Le chutney : peler les tomates, les couper en deux, en éliminer les pépins
- Pour le chutney :
- 1 1 1 kg de tomates vertes
- 50 50 50 g de gingembre frais
- 100 100 100 g de sucre semoule
- 1 1 1 dl de vinaigre de vin blanc
- 1 1 1 dl de jus d’orange.
- Pour les tempura :
- 300 300 300 g de farine de riz
- 1 1 1 jaune d’œuf
- 6 6 6 dl de Perrier
- une pincée de sel fin
- huile pour la friture
- 12 12 12 courgettes fleurs.
Galette frangipane de pistache, chocolat blanc et framboises
By dp_12
1. Préparer la frangipane pistaches/chocolat blanc: hacher finement les pistaches (s’il reste quelques morceaux,...
- 2 2 2 pâtes feuilletées
- 80 80 80 g de pistaches nature
- 20 20 20 g de poudre d'amandes
- 75 75 75 g de sucre en poudre
- 70 70 70 g de beurre
- 2 2 2 oeufs
- 100 100 25 g de chocolat blanc + 25 g
- 125 125 125 g de framboises
- 1 1 1 fève
Tapas de poulet mariné citron et curcuma
By dp_12
1. Coupez les blancs de poulet en petits cubes
- 2 2 2 petits blancs de poulet
- 1 1 1 citron
- 1/2 1/2 1/2 cuillerée à café de curcuma
- 1/2 1/2 1/2 cuillerée à café de grains d'anis
- sel, poivre
Gâteau humide à l'orange
By dp_12
1. Bien mélanger le beurre avec le sucre
- 2 2 2 oranges
- 120 120 120 g de sucre
- 200 200 200 g de beurre
- 200 200 200 g de farine
- 5 5 5 oeufs
- 1 1 1 sachet de levure
- 2 2 2 oranges
- 150 150 150 g de sucre
Cannelés en pâte de fruits
By dp_12
Préparation 1.À l’aide d’un mixeur, réduisez les framboises en purée ; réservez dans une casserole
- 190 190 190 g de framboises fraîches
- 240 240 240 g de sucre en poudre
- 1 1/2 1 1/2 1/2 sachet de gélifiant à la pectine (au rayon aide à la pâtisserie)
- sucre cristallisé
Brochettes sucrées salées
By dp_12
ersez le sucre en poudre dans une casserole
- 250 g 250 g de framboises (fraîches ou surgelées)
- 1 1 melon
- 1 1 bûche de chèvre
- 50 g 50 g de sucre en poudre
- 2 c. 2 c. à soupe de sucre cristal
- poivre du moulin
Terrine aux légumes d'été, chèvre et pesto de tomates confites
By dp_12
Recettes pour deux Pour 6 à 8 personnes Pour le pesto de tomates confites : Pour le pesto : 5
- 2 2 2 poivrons
- 3 3 3 courgettes
- 1 1 1 aubergine
- 200 200 200 g de fromage de chèvre frais (type Petit Billy, Chavroux)
- 1 1 1 bouquet de basilic
- sel, poivre
- QS huile d'olive
- 1 1 1 tomate
- 1 1 1 gousse d'ail
- 2 2 2 cuillerées à soupe de pignon de pin
- 100 100 100 g de tomates séchées
- 2 2 2 cuillerées à soupe de parmesan râpé
- 6 6 8 à 8 cuillerées à soupe d'huile d'olive
Mousse de Kiwi de lAdour au Chocolat Blanc
By dp_12
1Préparation : Epluchez et coupez un kiwi en morceaux
- 4 4 4 Kiwis de lAdour
- 100 100 100 gr de chocolat blanc
- 30 30 30 cl de crème liquide
- 40 40 40 gr de sucre
St Jacques en papillotes
By dp_12
Vous pouvez réaliser cette recette au barbecue
- 18 18 18 St Jacques
- 6 6 3 poireaux nouveaux ou 3 blancs de poireaux
- le jus d'1 citron
- cerfeuil
- 1 1 1 c. à café de baies roses concassées
- 2 2 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre