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Recipes
Epaule d'agneau à la crème d'ail
By dp_12
Eplucher toutes les gousses d’ail
- 1 1 1,5 épaule d'agneau d'environ 1,5 kg
- 3 3 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 300 300 3 g d'ail (environ 3 belles têtes)
- 2 2 2 cubes de bouillon de volaille
- 2 2 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
Polpettone de veau aux carottes
By dp_12
1. Faites tremper le pain dans le lait
- 350 350 350 g de veau haché
- 100 100 100 g de pain rassi
- 80 80 80 g de lait
- 1 1 1 oeuf
- chapelure
- 1 1 1 échalote
- 4 4 4 carottes
- 50 50 50 cl de bouillon de légumes
- chapelure
- sel, poivre
Cuisses de poulet à la crème de gingembre
By dp_12
On peut également réaliser cette recette avec un poulet entier coupé en morceau ou avec des blancs de volaille ...
- 4 4 4 cuisses de poulet
- 4 4 4 oignons
- 8 8 8 gousses d'ail
- 2 2 1 branches de thym (ou 1 cuillère à café de thym séché)
- 50 50 50 g de gingembre frais
- 1 1 1 cube de bouillon de poule
- 25 25 25 cl d'eau chaude
- 4 4 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
- 20 20 20 cl de crème fraîche épaisse
Tripes à la mode de Caen
By dp_12
C’est long, mais c’est bon !!!!
- 2 2 2 kg de tripes (gras doubles, fraises de veau)
- 2 2 2 pieds de veau
- 50 50 50 cl de vin blanc
- 2 2 2 carottes
- 2 2 2 oignons
- 1 1 1 os de jambon (facultatif)
- couenne de panne
- 6 6 6 clous de girofle
- thym
- persil
- laurier
- quatre épices
- sel, poivre
Cake salé au potimarron et au bacon
By dp_12
1. Faire cuire le potimarron sans sa peau à la vapeur
- 250 250 250 g de potimarron réduit en purée
- 150 150 80 g de farine T 80
- 1/2 1/2 1/2 sachet de levure
- 5 5 5 cl de vin blanc
- 5 5 5 cl d'huile
- 3 3 3 ?ufs
- 6 6 6 tranches de bacon
- une dizaine de cacahuètes
- 1 1 1 cuil à café de poudre de quatre épices
Madeleines espagnoles (magdalenas)
By dp_12
Avez-vous déjà goûté une madeleine espagnole ? Elle ressemble plus à un petit cake qu'à une madeleine frança...
- 3 3 oeufs
- 25 cl 25 cl de lait
- 25 cl 25 cl d'huile
- 250 g 250 g de sucre
- 500 g 500 g de farine
- 1 1 cuillère de levure chimique
- une cuillère de zeste de citron.
Moelleux aux pommes d'Odile
By dp_12
Vous pouvez parfumer (la 1ère préparation) avec du rhum, cognac ou kirsch, et au lieu des pommes, mettre des poir...
- la 1ère préparation :
- 2 2 3 à 3 pommes
- 100 100 100 g de farine
- 100 100 100 g de sucre en poudre
- 2 2 2 oeufs
- 2 2 2 c. à soupe d'huile
- 1 1 1 verre de lait mélangé à un paquet de levure
- la 2ème préparation :
- 100 100 100 g de sucre
- 50 50 50 g de beurre
- 1 1 1 oeuf
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By dp_12
Préchauffez votre four à Th
- 200 200 200 g de fraises
- 2 2 2 tablettes de NESTLÉ DESSERT Chocolat au Lait
- 100 100 100 g de farine
- 100 100 100 g de sucre en poudre
- 60 60 60 g de beurre mou
- 1 1 1 bloc de pâte d'amande de couleur
- 5 5 5 œufs
- 1 1 1 poire
- 1 1 1 banane
Cake marbré rouge et noir, à la tomate et à la tapenade
By dp_12
1. Mixez les olives noires avec une cuillère à soupe de thym jusqu'à obtenir une tapenade bien fine
- 150 150 150 g d'olives noires dénoyautées
- thym
- 4 4 4 gros oeufs bio
- 200 200 200 g de farine de blé T65
- 1 1 1 sachet de levure chimique (10 g)
- 5 5 5 cl d'huile d'olive
- 4 4 4 cuillères à soupe de concentré de tomate
- sel
Pain tout vert au pesto d'épinards et chorizo
By dp_12
Un joli petit pain tout vert au goût d'épinards avec des petits dès de chorizo
- 250 250 250 g de farine T65
- 7 7 8 ou 8 feuilles d'épinards frais
- 1 1 1 sachet (5,5 g) de levure de boulanger sèche
- 150 150 150 ml d'eau
- 1 1 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 1/2 1/2 cuillère à café de sel
- 50 50 50 g de chorizo
- 150 150 150 g de feuilles d'épinards frais
- 50 50 50 g de pignons
- 2 2 2 gousses d'ail
- 1 1 1 cuillère à soupe de basilic ciselé
- 30 30 30 g de parmesan
- 2 2 2 cuillères à soupe d'huile d'olive