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Recipes
Brochettes de légumes marinés
By dp_12
1 Eplucher les oignons, ainsi que la courgette (éplucher une lamelle sur deux pour garder un peu de peau)
- 4 4 4 petits oignons blancs
- 1 1 1 poivron jaune
- 24 24 24 tomates cerises
- 1 1 1 petite courgette
- huile d'olive
- herbes de Provence
Rouleaux de printemps au tofu et à la mangue
By dp_12
Recettes pour deux Pour 6 personnes 100 g de tofu ferme (pour plus de saveur, vous pouvez utiliser un tofu fumé ...
- 6 6 6 feuilles de riz
- 100 100 100 g de tofu ferme (pour plus de saveur, vous pouvez utiliser un tofu fumé ou aromatisé)
- 60 60 60 g de vermicelles de soja
- 6 6 6 feuilles de salade
- 1 1 1 carotte
- 100 100 100 g de mangue
- 2 2 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
Quiche saumon-oseille
By dp_12
1Émincer l'échalote, la faire revenir dans un peu d’huile d’olive, ajouter l’oseille (lavée/essorée) lais...
- 1 1 1 pâte feuilletée
- 1 1 1 bol d'oseille cuite
- 1 1 1 échalote moyenne
- 25 25 25 cl crème fraiche
- 2 2 2 oeufs
- 50 50 50 g gruyère râpé
- 3 3 3 tranches saumon fumé
- 150 150 150 g saumon frais
- Sel- poivre- noix de muscade
Crumble de butternut et haricots verts aux flocons
By dp_12
Éplucher, épépiner et couper grossièrement la courge butternut
- 1 1 1 butterbut moyenne
- 1 1 1 tomate (optionnel)
- 1 1 1 oignons
- 600 600 600 g de haricots verts
- huile dolive
- 50 50 50 g de farine
- 50 50 50 g de parmesan râpé
- 80 80 80 g de flocons davoine
- 100 100 1 g de beurre + 1 noisette
- sel, poivre
- noix de muscade
Sablés de Noël2012
By dp_12
Préparez les biscuits : Préchauffez le four th
- Pour le biscuit :
- 250 250 250 g de farine
- 100 100 100 g de beurre
- 2 2 2 citrons non traités
- 3 3 3 c. à soupe de crème fraîche
- 2 2 2 c. à soupe de sucre
- 1 1 1 jaune d’œuf
- 1 1 1 pincée de sel
- Pour le glaçage:
- 150 150 150 g de sucre glace
- 1 1 1 blanc d’œuf
- 2 2 2 c. à soupe de jus de citron
Petits « macarons d’Arënkha » au fenouil et au concombre
By dp_12
Pour faire l’appareil à macaron : • Tamiser 90g de blanc d’oeufs avec les 50g de poudre d’amandes et prép...
- 140 140 140 de blanc d’oeuf
- 50 50 50 de poudre d’amandes
- 12 12 12 de sucre
- 1 1 1 concombre
- 2 2 2 bulbes de fenouil
- 100 100 100 de crème fraîche
- 30 30 30 d’Arënkha
Sauté de kangourou au miel et orange – Menu de Noël
By dp_12
1. La veille, laissez décongeler la viande dans le réfrigérateur
- 800 800 800 g de sauté de kangourou Toupargel
- 2 2 2 oranges
- 2 2 2 cuillerées à soupe de miel
- huile
- sel et poivre
- cerfeuil
- sauce Grand Veneur
Tarte au citron chocolatée
By dp_12
1Préparation de la pâte sucrée : Mettez la farine, le sucre vanillé, le beurre ramolli dans un saladier
- Pour la pâte :
- 200 200 200 g de farine
- 100 100 100 g de beurre
- 2 2 2 jaunes doeufs
- 1 1 1 sachet de sucre vanillé
- Pour le lemon curd :
- 250 250 250 ml d'eau
- 3 jus de 3 citrons
- Le zeste d'1 citron
- 75 75 75 g de maïzena
- 3 3 3 jaunes doeufs
- 75 75 75 g de sucre
- 25 25 25 g de beurre
- Pour le nappage chocolat :
- 200 200 200 g de chocolat noir dessert
- 5 5 5 cl de crème fraîche
Soupe de potiron et fenouil
By dp_12
Préchauffez le four à 50°C
- 1 : 1 kg
- 4 de potiron : 4 c. Ã soupe
- 1 : 1 bulbe
- 1 : 1
- 60 : 60 g
- 25 fraîche : 25 cl
- 1 : 1 peu
- sel fin, poivre blanc du moulin
Pâtes aux petits pois oignons et lardons
By dp_12
Ecossez les petits pois. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée et faites-les cuire 30 minutes
- 450 450 450 g de pâtes
- 350 350 350 g de petits pois frais
- 200 200 200 g de lardons fumés
- 1 1 1 botte de petits oignons blancs nouveaux
- 2 2 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre