Dp_12's profile page
Recipes
Bubble Tea coco ananas litchi
By dp_12
Faites cuire les perles du japon dans l’eau bouillante avec quelques gouttes de colorant alimentaire jaune et le ...
- 6 6 6 cuillères à café de perles du Japon
- 20 20 20 cl de thé
- 10 10 10 litchis frais
- 40 40 40 cl de lait de coco
- 6 6 6 tranches d'ananas
- colorant alimentaire
- 10 10 10 g de sucre en poudre
- glaçons
- 2 2 2 cuillères à soupe de miel
- 1 1 1 pincée de gingembre
- 75 75 75 cl d'eau
Panna cotta pêche abricot
By dp_12
Faites tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide
- 25 25 25 cl de danao pêche et abricot
- 500 500 500 g de crème fleurette
- 80 80 80 g de sucre semoule
- 1/2 1/2 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3 3 3 feuilles de gélatine
Kiwi à la coque et son coeur de crabe
By dp_12
1Couper le chapeau des kiwis
- 4 4 4 beaux kiwis mûrs
- 100 100 100 g de chair de crabe
- 75 75 75 g de petites crevettes roses décortiquées
- jus d'1/2 citron
- 3 3 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- ciboulette ciselée
- une pincée de curry
- sel, poivre du moulin
Crumble au saumon
By dp_12
1Dans une poêle, faire revenir à feu vif, avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, les oignons détaillé...
- Pour la pâte :
- 500 500 600 à 600 g de filet de saumon (surgelé ou non)
- 2 2 2 oignons
- 25 25 25 cl de crème liquide (allégée ou non)
- 2 2 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 1 1 cuillère à soupe d'aneth hachée
- 1 1 1 petite cuillère à soupe de persil ou de thym haché
- 1 1 1 petite cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 10 10 10 baies roses (rayon épices) (facultatif)
- sel, poivre
- 4 4 4 biscottes de marque Wasa type "authentique"
- 40 40 40 g de beurre mou
Poisson à la Portugaise
By dp_12
Une spécialité du Portugal que les Brésiliens aiment aussi préparer à l’occasion de Pâques
- 600 600 600 g de morue fraîche
- 4 4 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 4 4 oignons coupés en fines rondelles
- 1 1 1 cuillère à café de persil haché finement
- 3 3 3 gousses d’ail hachées
- 400 400 400 g de pommes de terre cuites à l’eau et coupées en tranches
- sel à convenance
- 3 3 3 oeufs durs coupés en tranches
- 12 12 12 olives vertes, coupées en rondelles
Tartare de concombre à la feta, sauce pimentée
By dp_12
Le concombre est un légume idéal pour les recettes minceurs
- 1 1 1 concombre
- 2 2 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 1 1 cuillères à soupe de vinaigre de xérès blanc
- 1/2 1/2 1/2 cuillère à café de piment
- 1 1 1 poignée de persil ciselée
- Sel, poivre
- 50 50 100 à 100 g de feta
Bouchées betterave et chèvre frais
By dp_12
1. Coupez le chèvre frais en rondelles d’1/2 cm d'épaisseur
- 1 1 1 belle betterave cuite
- 2 2 2 petits chèvres frais
- persil frais
- huile d'olive
- un peu de crème liquide
- sel et poivre du moulin
- jus de citron
Charlotte au chocolat
By dp_12
Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie
- 45 45 biscuits à la cuillère (boudoirs)
- 180 g 180 g de chocolat à croquer
- 45 g 45 g de sucre semoule
- 75 g 75 g de beurre
- 6 6 oeufs entiers
- 30 cl 30 cl de café fort sucré
- chocolat râpé ou granulés
Mayonnaise d'amandes
By dp_12
1. Mixer la purée d’amandes, l’oignon, le jus de citron (ne pas tout mettre d’un coup, goûter !), le vinaig...
- 125 125 125 g de purée d'amandes complète
- 50 50 50 g d'oignon
- 1 1 1 jus de citron
- 1 1 1 cuillerée à soupe de vinaigre
- 1 1 1 cuillerée à soupe de tamari + un peu de sel
- 25 25 25 cl d'eau
- 1 1 1 cuillerée à café d'agar-agar
Velouté de courge au lait de coco, citronnelle et gingembre
By dp_12
Retirer la peau de la courge et la couper en dés
- 750 g 750 g de courge musquée cuite ou de potiron (cru et avec la peau environ 1,2 kg)
- 15 15 à 20 cl de lait de coco (voire plus selon les goûts)
- 35 cl 35 cl d'eau
- 1 1 cube de bouillon de légumes
- 1 1 bonne cuillère de citronnelle séchée
- 2-3 2-3 cuillères à soupe de gingembre frais râpé (à défaut en poudre mais peut-être pas autant)
- sel et poivre