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Recipes
Wok de poulet au miel
By Kvincent2010
Préparez la sauce: dans un bol, mélangez le miel, du poivre, le gingembre en poudre, le jus de citron, la sauce s...
- 1 1 1 kg de blancs de poulet
- 6 6 6 c. à soupe de miel liquide
- 1 1 1 ,5 c. à café de gingembre en poudre
- 2 2 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 2 2 c. à soupe de sauce soja
- 2 2 2 c. à café de maïzena
- 3 3 3 c. à soupe d'huile
- feuilles de roquette
- poivre du moulin
Gâteau 101 % de chocolat
By Kvincent2010
Une pure gourmandise, 100 % chocolat pour les vrais amateurs…Cela demande un peu de temps mais ça en vaut la pei
- Pour le biscuit au chocolat :
- 80 80 80 g de noix de pécan caramélisées
- 70 70 50% g de chocolat noir à 50%
- 100 100 100 g de beurre fondu
- 2 2 2 oeufs
- 90 90 90 g de sucre
- 60 60 60 g de farine
- Pour la crème au chocolat :
- 1 1 1 ,5 dl de lait
- 1 1 1 ,5 dl de crème liquide
- 3 3 2 jaunes d’oeufs (ou 2 gros)
- 50 50 50 g de sucre
- 60 60 60 g de chocolat au lait
- 60 60 60 g de chocolat noir
- 1 1 1 feuille de gélatine ramollie dans l’eau
- Pour la couverture :
- 120 120 70% g de chocolat noir grand cru à 70%
- 4 4 4 cl de crème liquide
- 6 6 6 cl de crème double
- 10 10 10 g de beurre
- 40 40 40 g de sucre
- 6 6 6 cl d’eau
- Pour la déco :
- Cacao en poudre
- Quelques noix de pécan caramélisées
Confit de figues aux pignons, magret de canard séché
By Kvincent2010
Détaillez les figues en petits dés Ajoutez le sucre, le porto, les zestes d’orange et les jus de citron et d’...
- 12 12 cuillères
- 200 200 200 g de figues fraîches
- 15 15 15 g de jus de citron
- 15 15 15 g de jus d'orange
- Le zeste râpé d'1 demi orange
- 50 50 50 g de sucre complet
- 5 5 5 cl de porto (facultatif)
- 25 25 25 g de pignons
- 12 12 12 fines tranches de magret séché
Moelleux au chocolat avec son coeur fondant
By Kvincent2010
Préchauffez le four th.6/7 (200°C)
- 6 6 6 œufs
- 240 240 240 g de chocolat pâtissier
- 135 135 135 g de sucre
- 110 110 110 g de beurre mou (+ un peu pour les moules)
- 45 45 45 g de farin
Cupcakes choco-coco
By Kvincent2010
Mettez au congélateur la crème liquide dans un saladier avec les branches du batteur
- Pour la chantilly au Nutella :
- 9 9 cupcakes
- 150 150 150 g de farine
- 1/2 1/2 1/2 sachet de levure chimique
- 70 70 1 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
- 50 50 50 g de noix de coco râpée
- 1 1 1 oeuf battu
- 150 150 150 ml de lait coco
- 50 50 50 g de beurre fondu
- 50 50 50 g de pépites de chocolat
- 20 20 20 cl de crème liquide
- 3 3 3 cuillères à soupe de Nutella
Tiramisu
By Kvincent2010
1 Préchauffer le four à 180 °C
- Crème au mascarpone :
- 4 4 4 oeufs, blancs et jaunes séparés
- 1/4 1/4 1/4 de tasse de sucre glace tamisé
- 4 4 4 tasses de farine avec levure incorporée tamisées
- 2 2 2 cuil. à café de café en poudre tamisé
- 1/3 1/3 1/3 de tasse de noix de Pécan en poudre
- 60 60 60 ml de Tia Maria
- 1 1 1 cuil. à soupe de poudre de cacao tamisée
- 1 1 1 cuil. à soupe de chocolat à boire tamisé
- 1 1 1 cuil. à soupe de café en poudre tamisé en supplément
- 250 250 250 g de chocolat fondu
- 1/2 1/2 1/2 tasse de crème anglaise prête à l’emploi
- 250 250 250 de mascarpone
- 3 3 3 cuil. à café de sucre glace
- 3/4 3/4 3/4 de tasse de crème fleurette, fouettée
Verrines mousse au chocolat-fraises
By Kvincent2010
1 Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie
- 100 100 100 g de chocolat pâtissier Nestlé
- 3 3 3 oeufs
- 1 1 1 pincée de sel
- 6 6 6 palets breton
- 1 1 1 petite barquette de fraises
Moo Moo Gai Pan
By Kvincent2010
Cut chicken into thin bite-size strips
- • 12 ounces boneless, skinless chicken breast halves
- • 1/2 cup chicken broth
- • 2 tablespoons soy sauce
- • 2 tablespoons rice wine or dry white wine
- • 4 teaspoons cornstarch
- • 1/2 teaspoon sugar
- • 1 tablespoon cooking oil
- • 3 cloves garlic, minced
- • 2 medium carrots or one cup, thinly bias sliced
- • 8 ounces whole small fresh mushrooms or 3 cups sliced
- • 2 cups fresh pea pods or one 6-ounce pkg. frozen & thawed
- • 1/2 of an 8-ounce can sliced water chestnuts, drained
- • 3 cups hot cooked rice
Surprises de pommes et boudin blanc
By Kvincent2010
Préchauffez le four à 150°C (Th
- Pour 30 tartelettes :
- 1 1 rouleau de pâte brisée
- 2 2 boudins blancs
- 1 1 pomme boskoop
- Sirop d’érable
- 20 g 20 g de graines de sésame
Tartines du petit mousse
By Kvincent2010
Mixer le tout ensemble. Verser dans un bol et servir très frais (1h de réfrigération) avec des tartines de pain...
- 1 1 petite boîte de thon à l'escabèche
- 2 2 filets de hareng fumés
- 2 2 cuillerées à soupe de mayonnaise
- 2 2 cuillerées à soupe de crème fraiche
- 1 1 cuillerée à café de jus de citron