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Recipes
Mash de pommes et pommes de terre à la cannelle et au lard (Hollande)
By Kvincent2010
Le mash de pommes de terre est une purée dans laquelle les pommes de terre sont grossièrement écrasées à la fo...
- 500 500 500 g de pommes de terre
- 500 500 500 g de pommes (gala, akane, reinettes...)
- 4 4 4 tranches de lard
- 25 25 25 g de margarine (ou beurre)
- 5 5 5 cl de lait
- 1/2 1/2 1/2 cuillerée à café de cannelle
- sel, poivre
Crème de petits pois à la menthe, chèvre frais et torsade à la tapenade
By Kvincent2010
Pour les torsades : 1. Etalez la pâte feuilletée sur environ 3 mm d’épaisseur et coupez-la en bandes d’1 cm...
- 400 400 400 g de petits pois écossés (frais ou surgelés)
- 100 100 100 g de chèvre frais (type Chavroux ou Petit Billy)
- 1 1 1 cube de bouillon de volaille
- 4 4 4 brins de menthe
- 5 5 5 cl de crème liquide
- 100 100 100 g de bacon
- sel, poivre
- 100 100 100 g de pâte feuilletée
- tapenade noire
Bûche aux marrons
By Kvincent2010
1 Faire fondre le chocolat et le beurre
- 500 500 500 g de purée de marrons ou de marrons entiers
- 200 200 200 g de chocolat
- 100 100 100 g de beurre
- 100 100 100 g de sucre glace
- 1 1 1 dl d'alcool (rhum ou whisky)
Brownie cheesecake
By Kvincent2010
1 Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5)
- 200 200 200 g de fromage frais type Saint-Môret
- 50 50 50 g de sucre en poudre
- 1 1 1 gros oeuf
- 1 1 1 cuillère à soupe de farine
- 120 120 120 g de chocolat noir haché
- 100 100 100 g de beurre
- 2 2 2 oeufs
- 100 100 100 g de sucre roux
- 40 40 40 g de farine
Tartelettes au caramel et au chocolat blanc
By Kvincent2010
De la pure douceur avec le caramel au lait allié au chocolat blanc
- 12 tartelettes (faites ici dans des moules à muffins en métal):
- 80 80 80 g de farine
- 80 80 80 g de beurre
- 25 25 25 g de sucre en poudre
- 250 250 250 g de lait concentré sucré (un peu plus de la moitié d'une petite conserve)
- 100 100 100 g de chocolat blanc
- 5 5 6 ou 6 carrés de chocolat noir (ou au lait)
Veau à l'ancienne façon bourguignonne
By Kvincent2010
Dans une cocotte à fond épais, faire fondre les lardons à feu doux
- 1 1 1 ,2 kg de viande de veau en morceaux
- 200 200 200 g de lardons
- 3 3 3 oignons émincés
- 1 1 1 bouquet garni
- 33 33 33 cl de vin rouge
- sel, poivre
- 1 1 1 cuillère à soupe de farine
Colombo de poulet à l'ananas
By Kvincent2010
Coupez le poulet en cubes, faites-les dorer dans une cocotte avec l’huile
- 1 1 1 tablette de bouillon Kub Or MAGGI
- 2 2 2 yaourts Nature
- 400 400 400 g d'ananas au sirop
- 1 1 1 gousse d'ail
- 1 1 1 cuillerée à café de poudre à colombo
- 1 1/2 1 1/2 1/2 cuillerée à café de cumin en poudre
- 1 1 1 Quelques clous de girofle
- 50 50 50 de noix de coco râpée
- 600 600 600 g de blancs de poulet
- 50 50 50 g de raisins secs
- 2 2 2 cuillerées à soupe d'huile
Chili aux trois haricots
By Kvincent2010
COMBINERles tomates, les haricots, la salsa et les assaisonnements dans une grande casserole; bien mélanger
- 1 1 1 boîte (19 oz liq./540 ml) de tomates étuvées pour chili, avec leur jus
- 1 1 1 boîte (19 oz liq./540 ml) de haricots noirs, égouttés et rincés
- 1 1 1 boîte (19 oz liq./540 ml) de haricots rouges, égouttés et rincés
- 1 1 1 boîte (19 oz liq./540 ml) de haricots pintos, égouttés et rincés
- 1/2 1/2 1/2 tasse de salsa
- 1 1 1 c. à thé de chili en poudre
- 1 1 1 c. à thé de cumin moulu
- 1 1 1 tasse de Tex Mex râpé Kraft
- 1/2 1/2 1/2 tasse de crème sure légère
- 1/4 1/4 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
Ailes de poulet croustillantes et trempette
By Kvincent2010
PRÉCHAUFFERle four à 425 ºF
- 2 2 2 livres (900 g) d' ailes de poulet, coupées aux articulations, sans les extrémités
- 1/2 1/2 1/2 c. à thé de poivre noir moulu
- 3/4 3/4 3/4 de tasse de Sauce BBQ Kraft Poulet et côtes levées
- 1 1 1 c. à soupe de sauce au piment de Cayenne
- 4 4 4 carottes, épluchées , coupées en bâtonnets
- 2 2 2 branches de céleri, coupées en bâtonnets
- 1/2 1/2 1/2 tasse de Vinaigrette réfrigérée Pure Kraft Ranch
Côte de Boeuf au barbecue
By Kvincent2010
Préparation du feu : Stabilisez le feu avec une bonne épaisseur de braises sans flammes
- 1,8 côte de boeuf de 1,8 kg environ
- 3 3 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 2 2 belles gousses d'ail
- Un mélange d'herbes fraîches persil plat et ciboulette
- 80 80 80 g de beurre tempéré
- Sel, poivre