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Recipes
Terrine de lotte et de Saint-Jacques
By Kvincent2010
1 Préparez la lotte en enlevant soigneusement la peau et en levant les filets (ou faites préparer par votre poiss...
- 600 600 600 g de lotte
- 10 10 10 coquilles Saint-Jacques
- 6 6 6 oeufs
- 1 1 1 petite boîte de concentré de tomates
- 1 1 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 1 1 jus de citron
- sel, poivre
- tabasco
Gâteau renversé poires-chocolat
By Kvincent2010
1 Dans une casserole, préparez un caramel avec les morceaux de sucre imbibés d’eau
- 1 1 1 grosse boîte de poires au sirop
- 150 150 150 g de sucre en poudre
- 150 150 150 g de beurre mou
- 150 150 150 g de farine
- 100 100 100 g de chocolat noir
- 3 3 3 oeufs
- 15 15 15 morceaux de sucre
- un peu de lait
- 1 1 1 sachet de levure chimique
Roulé framboise-pistache-chocolat blanc
By Kvincent2010
Un dessert haut en couleur et en saveur ! Il fait de l’effet
- Pour le biscuit :
- 100 100 100 g de farine
- 125 125 125 g de sucre
- 3 3 3 oeufs
- 30 30 30 g de pistache
- colorant alimentaire vert
- Pour la crème :
- 100 100 100 g de chocolat blanc
- 150 150 150 g de pistache hachées
- 10 10 10 cl de crème anglaise
- 10 10 10 cl de crème liquide
- 4 4 4 cuillères à soupe de confiture de framboises ou de coulis
- Framboises pour la décoration
Le brownies New-yorkais
By Kvincent2010
Très bon tiède avec crème anglaise et glace à la vanille pour les gourmands et des noix pour ceux qui aiment
- 200 200 200 g de chocolat
- 120 120 120 g de beurre
- 70 70 70 g de farine
- 160 160 160 g de sucre en poudre
- 3 3 3 oeufs
- des noix
Verrine de mousse de fromage blanc aux framboises
By Kvincent2010
Mettre la gélatine à tremper dans de l’eau froide, le temps indiqué sur le paquet
- 400 400 400 g de fromage blanc lisse
- 1 1 1 blanc d'oeuf
- 1 1 1 jus de citron
- coulis de framboise
- framboises
- 1 1 1 feuille de gélatine
- 1/4 1/4 1/2 de cuillère à café de cardamome en poudre environ (ou 1/2 cuillère si, comme moi, vous appréciez beaucoup cette épice)
- 3 3 3 cuillères à soupe de sucre semoule environ (ou sucre de synthèse, pour un dessert light)
- 1 1 1 pincée de sel
- copeaux de chocolat noir
Feuilleté de chèvre au lardons
By Kvincent2010
Etaler la pâte feuilletée dans un moule plat à tarte en laissant le papier sulfurisé
- 1 1 1 pâte feuilletée
- 200 200 200 g de lardons fumés
- 200 200 200 g de chèvre en bûche
- 100 100 100 g de gruyère râpé
- 5 ou mélange 5 baies
Délicieux fondant chocolat
By Kvincent2010
1 Préchauffer le four thermostat 6 (200°C)
- 80 80 80 g de farine
- 150 150 150 g de beurre
- 200 200 200 g de chocolat noir
- 4 4 4 oeufs
- 150 150 150 g de sucre
Coupe aux trois chocolats
By Kvincent2010
1 Monter en chantilly la crème liquide
- 40 40 40 cl de crème liquide entière
- 100 100 100 g de mascarpone
- 100 100 100 g de chocolat blanc
- 100 100 100 g de chocolat au lait
- 100 100 100 g de chocolat noir
- Chocolat noir amer en poudre
Soufflés au jambon
By Kvincent2010
1. Beurrez et farinez deux moules individuels
- 100 100 100 g de jambon blanc, haché
- 2 2 2 oeufs
- 20 20 20 g de beurre
- 20 20 20 g de farine
- 10 10 10 cl de lait écrémé
- poivre et sel
Soufflé au chèvre
By Kvincent2010
1. Faites la béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre
- 25 25 25 g de beurre
- 50 50 50 g de farine
- 25 25 25 cl de lait
- 4 4 4 oeufs
- 150 150 150 g de fromage de chèvre (ou fromage au choix)
- sel/ poivre
- thym