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Recipes
Galettes de sarrasin aux brocolis, brie et sardines
By Kvincent2010
Les sardines sont riches en acides gras essentiels omega 3 ! Comme ce sont des petits poissons, elles sont bien moi...
- 4 4 galettes de sarrasin
- 240 g 240 g de brocolis
- 80 g 80 g de brie de Meaux
- 8 8 filets de sardines à l'huile d'olive
- sel, poivre
- huile
Bo bun (Vietnam)
By Kvincent2010
Le Bo Bun est un plat vietnamien complet : une grosse salade de vermicelles de riz (ou de soja) avec de la laitue, ...
- 150 150 150 g de rumsteak
- 4 4 4 nems
- 70 70 70 g de vermicelle de soja
- 100 100 100 g de salade verte
- 1 1 1 carotte
- 1 1 1 cuillère à soupe de nuoc mam
- 1 1 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 3 3 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 1 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 1 1 cuillère à soupe de cacahuètes concassées
Recette de Côte de boeuf grillée, échalote chemisée, asperges vertes et champignons
By Kvincent2010
Pour les échalotes : Couper les échalotes en 2 dans la longueur avec la peau
- 1.500 de boeuf : 1.500 kg
- 6 de sel : 6 Pincée(s)
- 6 à poivre : 6 Tour(s)
- 4 fin : 4 Pincée(s)
- 6 : 6 pc(s)
- 5 d'olive : 5 cl
- 5 : 5 cl
- 6 de Paris : 6 g
- 12 vertes(s) : 12 pc(s)
Fondant au chocolat maison
By Kvincent2010
Tout d’abord faites fondre le beurre dans un casserole et dès que celui est a moitié fondu, ajoutez-y le chocol...
- 8 8 8 oeufs
- 2 2 2 pincées de sel
- 500 500 500 g de sucre en poudre
- 500 500 500 g de chocolat noir
- 250 250 250 g de farine
- 50 50 50 cl de crème semi-épaisse
- 250 250 250 g de beurre
- sucre glace
Bouchées de foie gras au chocolat
By Kvincent2010
Vous pouvez remplacer les graines de sésames par du cacao non sucré
- Un bloc de foie gras
- 100 100 100 g de chocolat noir
- 100 100 100 g de graines de sésames pour décorer
Cake aux cerises et au chocolat blanc
By Kvincent2010
1 Battez le beurre avec le sucre glace
- 125 125 125 g de beurre mou
- 125 125 125 g de sucre glace
- 3 3 3 oeufs
- 160 160 160 g de farine avec poudre levante
- 1/3 1/3 1/3 de sachet de levure chimique
- 80 80 80 g de chocolat blanc
- 2 2 2 cuillères à soupe de marsala
Macarons au chocolat
By Kvincent2010
1 Tamiser le cacao avec le sucre glace et la poudre d’amandes dans un cul-de-poule
- 3 3 3 blancs d'oeufs
- 200 200 200 g de sucre glace
- 125 125 125 g de poudre d'amandes
- 30 30 30 g de sucre en poudre
- 15 15 15 g de cacao amer en poudre
- 120 120 120 g de chocolat noir spécial dessert
- 80 80 80 g de beurre
- 30 30 30 g de crème épaisse
- colorant alimentaire rouge
Macarons au chocolat
By Kvincent2010
1 Préchauffer le four thermostat 6 (180°C)
- Pour la ganache :
- 100 100 100 g de chocolat
- 120 120 120 g de sucre glace
- 60 60 2 g de poudre d’amande 2 blancs d’oeufs
- sel
- 100 100 100 g de crème liquide 100 g de chocolat
Moules sauce curry
By Kvincent2010
Pour changer des classiques moules à la marinière, pourquoi ne pas tester une sauce au curry ? Dépaysement assur
- 2 2 2 litres de moules
- 2 2 2 échalotes
- 20 20 20 cl de vin blanc
- 20 20 20 cl de crème
- 3 3 3 cuillères à soupe de curry
Recette de Wok de poulet et haricots verts à la noisette
By Kvincent2010
- Équeuter les haricots verts et les mettre à tremper dans de l’eau froide
- 400 de poulet : 400 g
- 3 d'arachide : 3 cl
- 2 nouveau(x) : 2 pc(s)
- 800 vert(s) : 800 g
- 40 hachée(s) : 40 g
- 4 fin : 4 Pincée(s)
- 6 à poivre : 6 Tour(s)
- 25 doux : 25 g
- 10 sel : 10 g