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Recipes
Soupe chinoise
By Kvincent2010
Lavez bien et égouttez la laitue
- 1 1 1 ,25 l de bouillon de légumes
- 3 3 3 tomates
- 1/2 1/2 1/2 laitue
- 30 30 30 g de champignons noir séchés
- 2 2 2 oeufs
- sauce de soja
- 1/2 1/2 1/2 cuillère à soupe de piment (ou des gouttes de Tabasco)
- 1/2 1/2 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- Sel, poivre
Hamburgers au boeuf et bacon
By Kvincent2010
Saviez-vous que l’origine du Hamburger vient de la ville de Hambourg ? C’était au départ un plat à base de b...
- 4 4 steaks hachés de boeuf
- 2 2 grosses tomates
- 4 4 tranches de bacon
- 4 4 tranches de fromage
- 4 4 feuilles de salade
- sel, poivre
- 4 4 buns à hamburger
Poulet biryani
By Kvincent2010
1. Coupez le poulet et les tomates en cubes
- 700 700 700 g de blanc de poulet
- 5 5 5 tomates coupées en gros dès
- 2 2 2 gros oignons
- 2 2 2 gousses d'ail
- 2 2 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou beurre clarifié)
- 2 2 2 cm de racine de gingembre hachée
- 1 1 1 petit piment vert haché
- 3 3 3 clous de girofle
- 3 3 3 feuilles de laurier
- 1 1 1 bâton de cannelle
- 4 4 4 graines de cardamome
- 1 1 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 1 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1/2 1/2 1/2 citron
- 1 1 1 oignon
- 1 1 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou beurre clarifié)
- 1 1 1 dosette de safran
- 250 250 250 g de riz
Tarte aux endives et au chèvre
By Kvincent2010
Mettre le beurre à fondre dans une poêle
- 4 4 belles endives
- 1 1 pâte feuilletée
- 5 5 fromages de chèvre frais
- 1 1 cuillère à soupe de moutarde
- 25 g 25 g de beurre salé
Roulés au chili vert
By Kvincent2010
MÉLANGERla tartinade de fromage à la crème, les chilis et le cumin
- 1/2 1/2 250 tasse (la moitié d'un contenant de 250 g) de tartinade de fromage à la crème Philadelphia léger
- 2 2 2 c. à soupe de chilis verts hachés
- 1/4 1/4 1/4 c. à thé de cumin moulu
- 4 4 4 petites tortillas au blé entier
- 1/2 1/2 1/2 tasse de poivron rouge finement haché
- 1/2 1/2 1/2 tasse de Tex Mex râpé Kraft léger
Court-bouillon de poisson créole
By Kvincent2010
Laver le poisson sous l’eau froide, couper en deux dans le sens de la largeur
- 1/2 1/2 1/2 litre d'eau
- 4 de 4 citrons verts
- 1 1 1 kg de poisson blanc
- 1 1 1 gros oignon émincé
- 1 1 1 gousse d'ail émincée
- 1 1 1 piment lampion entier
- thym, poivre, sel
Gratin de morilles à la brousse
By Kvincent2010
Nettoyer soigneusement les morilles
- 12 12 12 belles pommes-de-terre
- 2 2 2 oignons
- 150 150 150 grammes de lardons nature
- 200 200 200 grammes de morilles fraîches
- 400 400 400 grammes de brousse
- 25 25 25 cl de crème fraîche
- 200 200 200 grammes de fromage râpé
- 1/2 1/2 1/2 cuillère à café de noix de muscade en poudre
- sel
- poivre
Cookies noisettes chocolat
By Kvincent2010
1 Faites préchauffer votre four à 180°C
- 20 environ 20 cookies
- 50 50 50 g de pépites de chocolat
- 150 150 150 g de farine à gâteaux
- 100 100 100 g de beurre
- 1 1 1 oeuf
- 125 125 125 g de sucre en poudre
- 65 65 65 g de noisettes en poudre
- 1 1 1 sachet de sucre vanillé
- sel
Tortellinis aux épinards et gorgonzola
By Kvincent2010
Émincer l’oignon et les ciboules
- 1 1 1 oignon
- 2 2 2 ciboules (petits oignons)
- 150 150 150 g de gorgonzola
- 250 250 250 g de champignons de Paris
- 2 2 2 gousses d'ail
- 450 450 450 g d'épinards hachés surgelés
- 400 400 400 g de tortellinis fourrés à la viande
- 150 150 150 g de fromage râpé type Pecorino
- 200 200 200 g de crème fraîche
- 4 4 4 cuillères à soupe de pignons de pin
- 2 2 2 cuillères à soupe de pesto
- huile d'olive
Petit moelleux nantais et sa coque croustillante
By Kvincent2010
Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce qu’ils blanchissent
- 3 3 3 oeufs
- 150 150 150 g de sucre en poudre
- 125 125 125 g de beurre
- 40 40 40 g de farine
- 125 125 125 g de poudre d'amande
- 5 5 5 cuillerées à soupe de rhum (rhum de cuisine type "Négrita")
- 10 10 10 cuillerées à soupe de sucre glace
- 16 16 16 belles fraises un peu fermes (si possible des gariguettes)
- 250 250 250 g de sucre en poudre
- 100 100 100 g d'eau
- 1 1 1 citron
- 4 4 4 branchettes de groseilles (pour décorer)