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Recipes
Palmier chocolat et pistache
By Kvincent2010
1 Réduisez les pistaches en poudre
- Pour une dizaine de palmier :
- 1 1 pâte feuilletée
- 100 g 100 g de chocolat noir
- 50 ml 50 ml de crème fraîche
- 25 ml 25 ml de sucre en poudre
- 50 g 50 g de pistaches
- 1 1 jaune d'oeufs pour dorer, mélangé avec 25 ml de sucre en poudre
Coeur orange chocolat
By Kvincent2010
1 Dans un saladier, écrasez le beurre ramolli avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux
- Pour le glaçage :
- 125 125 125 g de farine
- 100 100 100 g de sucre
- 125 125 125 g de beurre mou
- 1/2 1/2 1/2 sachet de levure chimique
- 2 2 2 oeufs
- 100 100 100 g de chocolat noir haché finement
- 1 1 1 orange et demi
- 80 80 80 g de sucre glace
- 2 jus de 2 oranges
Roses des sables au chocolat blanc
By Kvincent2010
1 Dans un saladier, mettre le beurre
- 150 150 150 g de chocolat blanc (de bonne qualité)
- 25 25 25 g de beurre
- 90 90 90 g de corn-flakes
- 10 10 10 cl de crème liquide
Galettes de courgettes
By Kvincent2010
Laver les courgettes et les râper puis les passer sur du papier absorbant pour enlever le surplus d’eau
- 2 2 2 courgettes
- 1 1 1 oeuf
- 60 60 60 g de farine
- 40 40 40 g de Maïzena®
- 4 4 4 c. à soupe d' d'huile d'olive Maille®
- 1 1 1 pincée(s) de poivre
Lasagnes aux trois viandes
By Kvincent2010
Préchauffez le four à 210° (th7)
- 500 500 500 g de steak haché
- 200 200 200 g de hachis de porc et de veau
- 100 100 100 g de champignons de Paris
- 125 125 125 g de gruyère râpé
- 1 1 1 grande boîte de tomates pelées
- 9 9 9 feuilles de lasagnes fraîches
- 4 4 4 oignons
- 2 2 2 gousses d’ail
- 2 2 2 carottes
- 2 2 2 verres de vin blanc sec
- 1 1 1 thym, laurier
- 2 2 2 c. à soupe huile d’olive
- 1 1 1 Pour la béchamel
- 40 40 40 g de beurre
- 40 40 40 g de farine
- 1/2 1/2 1/2 litre de lait
Calamars frits
By Kvincent2010
Rincez les calamars sous l’eau froide
- 1 1 1 kg de calamars entiers
- 4 4 4 oeufs
- 250 250 250 g de chapelure
- 1 1 1 huile pour friture
- 1 1 1 persil
Tarte poires et chocolat
By Kvincent2010
Faire fondre le chocolat à feu très doux
- 1 1 1 pâte feuilletée
- 3 3 3 poires bien mûres (poires Williams)
- 100 100 100 g de chocolat pâtissier
- 1 1 1 oeuf
- 30 30 30 cl de lait (ou de crème liquide)
- 2 2 2 cuillères à soupe de sucre
Curry de poisson façon wok
By Kvincent2010
1 Eplucher et laver les légumes, les couper en julienne
- 1 1 1 carotte
- 1 1 1 morceau de fenouil
- 1 1 1 petit navet
- 1 1 1 morceau de celeri boule.
- 1 1 1 peu d'oignon
- 65 65 65 ml d'eau
- 500 500 500 g de filets de poisson blanc (cabillaud, merlan)
- 1 1 1 échalote
- 1 1 1 gousse d'ail
- 1 1 1 oignon nouveau
- 1 1 1 tomate
- 1 1 1 bouquet de coriandre fraiche
- 1 1 20cl bte 20cl de lait de coco
- 1 1 1 feuille de laurier
- 2 2 2 c à soupe d'huile d'arachide
- 1 1 1 c à soupe de curry en poudre
- 1 1 1 pincée de cumin
- 1/2 1/2 1/2 c à café de graines de coriande
- piment ( facultatif)
- sel, poivre
Gâteau aux billes chocolatées
By Kvincent2010
1 Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie
- Biscuit :
- 200 200 200 g chocolat noir
- 80 80 80 g beurre
- 4 4 4 oeufs
- 100 100 100 g sucre en poudre
- 70 70 70 g farine
- 30 30 30 g maïzena
- 1 1 1 sachet levure chimique
- Crème mousseuse au chocolat :
- 100 100 100 g beurre
- 135 135 135 g chocolat noir
- 1 1 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 2 2 2 jaunes d’oeufs
- 3 3 3 blancs d’oeufs
- 1 1 440g paquet de Maltesers 440g
Ile flottante sur crème anglaise au chocolat
By Kvincent2010
1 Egrainer la gousse de vanille
- 6 6 6 oeufs
- 95 95 95 g de sucre
- 60 60 60 cl de lait
- 1 1 1 gousse de vanille
- 6 6 6 carrés de chocolat
- 8 8 8 amarettis (ou gâteaux sablés)