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Recipes
Ragoût aux légumes avec boulettes sans viande
By Kvincent2010
Dans une casserole, faire mijoter dans l’eau et la sauce soya, les légumes 30 minutes
- Légumes
- 3 3 carottes, coupées en rondelles
- 2 2 branches de céleri, en cubes
- 1 1 chou de Siam ou rutabaga, en cubes
- 2 2 pommes de terre Irresistibles,* en cubes
- 1 1 gros oignon, émincé
- 2 c. 2 c. à soupe (30 ml) sauce soya*
- Boulettes
- 30 ml 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive Irresistibles*
- 1 1 gros oignon, haché très fin
- 2 2 gousses d’ail, hachées
- 60 ml 60 ml (1/4 tasse) lait de soya ou autre
- 125 ml 125 ml (1/2 tasse) chapelure* ou pain séché émietté
- 1 1 œuf Irresistibles*
- Au goût sel
- 15 ml 15 ml (1 c. à soupe) persil Irresistibles*
- 60 ml 60 ml (1/4 tasse) levure torula
- 60 ml 60 ml (1/4 tasse) farine de blé entière, légèrement grillée
- 2 2 feuilles de laurier Irresistibles *
- Au goût sel
Gâteau aux pommes de mamie 'dett
By Kvincent2010
Mélanger les oeufs et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- 200 200 200 g de farine
- 180 180 180 g de sucre en poudre
- 1 1 1 sachet de sucre vanillée
- 4 4 4 oeufs entiers
- 1 1 1 grosse pincée de sel
- 1 1 1 sachet de levure chimique
- 100 100 100 ml d'huile de tournesol
- 1 1 1 cuill à soupe de rhum brun
- 4 4 4 grosses pommes
- sucre glace
Glace à la mûre sans sorbetière
By Kvincent2010
Préparer le jus de mûres: pour cela mettre les mûres, dans une casserole avec un fond d’eau et laisser cuire e...
- 50 50 50 cl de jus de mûres
- 25 25 25 cl de crème
- 100 100 100 g de sucre en poudre
Côtelettes d'agneau chèvre-coriandre
By Kvincent2010
Faites cuire les petits pois dans une casserole à couvert avec un fond d’eau, le sucre, le beurre, la sauge et u...
- 12 12 12 côtelettes d’agneau
- 50 50 50 g de chèvre un peu sec (vivarais ou charolais)
- 4 4 4 chèvres boutons de culotte
- 1/2 1/2 1/2 bouquet de coriandre
- 2 2 2 c. à soupe de miel
- 600 600 600 g de petits pois frais
- 5 5 5 feuilles de sauge
- 1 1 1 c. à café de sucre
- 1 1 1 noix de beurre
- 1 1 1 huile d’olive
- 1 1 1 poivre du moulin
- 1 1 1 .
Raviolis au chocolat fondant
By Kvincent2010
Préchauffer le four à 180°C
- 1 1 rouleau de pâte feuilletée
- du nutella
- du sucre glace
- un jaune d'oeuf
Pavé de bouquetin sauce genévrier
By Kvincent2010
Commencez par émincer la viande en cubes égaux : à peut près 30 g chacun
- 500 500 500 g d'épaule ou belle pièces de bouquetin
- 10 10 10 g de baies de genévrier
- 50 50 50 cl de vin rouge de Savoie
- 50 50 50 cl d'eau
- sel
- poivre
- 1 1 1 bouquet garni
- 2 2 2 gousses d'ail
Wok de légumes au miel
By Kvincent2010
1) Dans un wok, faites cuire le brocolis et l’aubergine coupée en dés
- 1/2 1/2 1/2 petite aubergine
- quelques fleurs de brocolis
- 2 2 2 càs de miel
- 1 1 1 poignée de pignons de pin
- quelques noix
Duo irrésistible poire-chocolat
By Kvincent2010
1 Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie
- Pour le biscuit façon brownie :
- 50 50 50 g de farine
- 150 150 150 g de chocolat noir
- 60 60 60 g de sucre
- 100 100 100 g de beurre
- 3 3 3 oeufs
- 2 2 2 cuillères à soupe de poudre d'amande (que vous pouvez remplacer par de la noix de coco râpée)
- 1 1 1 pincée de sel
- 1/2 1/2 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Pour la mousse de poires :
- 35 35 35 cl de crème fraîche liquide entière
- 500 500 500 g de purée de poires
- 60 60 60 g de sucre
- 4 4 2 feuilles de gélatine (de 2 g)
Poulet aux citrons à ma façon
By Kvincent2010
Déposez le poulet dans un grand plat allant au four puis farcir le joli poulet jaune avec les deux citrons confits
- 1 1 1 gros poulet fermier jaune de préférence
- 2 2 2 citrons confits
- 3 3 3 citrons jaunes non traités
- 1 1 1 citron vert
- 2 2 250 1 de 250 g de Ravivoto (magasins exotiques) ou 1 kg d'épinards frais ou surgelés
- 4 4 4 christophines ou 4 grosses pommes de terre
- huile d'olive
- 2 2 2 grosses gousses d'aïl
- sel
- 5 5 baies à moudre
- 2 2 2 bouillons cubes de légumes
Gâteau à la mousse au chocolat
By Kvincent2010
1 Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5 environ)
- Pour le biscuit :
- 100 100 100 g de chocolat noir
- 65 65 65 g de beurre
- 65 65 65 g de sucre
- 40 40 40 g de farine
- 1 1 1 oeuf
- 65 65 65 g de noix
- cacao en poudre
- 1 1 1 pincée de levure chimique
- Pour la mousse :
- 85 85 85 g de beurre
- 80 80 80 g de chocolat au lait
- 50 50 50 g de chocolat noir
- 20 20 20 g de sucre
- 1 1 1 orange
- 1 1 1 jaune d'oeuf
- 20 20 20 cl de crème liquide
- Grand Marnier (facultatif)