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Recipes
Lotte à la vanille
By Kvincent2010
Faire dorer la lotte coupée en cubes dans du beurre dans une poêle anti-adhésive, réserver couvert sous une feu...
- 1 1 1 queue de lotte
- 2 2 2 échalotes
- 1 1 1 cuillère à soupe de fond de veau
- 20 20 20 cl vin blanc sec
- 20 20 20 cl crème fraîche épaisse
- 4 4 4 cuillère à café d'extrait pur de vanille
- beurre
- sel
- poivre
Tortilla simple pour l'apéro
By Kvincent2010
Battre les œufs en omelette, ajouter toutes les épices, le saumon fumé coupé en petits morceaux et les chips é...
- 120 120 120 g saumon fumé
- 150 150 150 g chips
- 4 4 4 œufs
- 1 1 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
- 1 1 1 cuillère à soupe d'ail semoule
- 1 1 1 petite cuillère à soupe de piment d'Espelette
- poivre
- 1 1 1 cuillère à café d'huile d'olive
Mousse chocolat
By Kvincent2010
1 Fondre le chocolat et le beurre ensemble (astuce : passer le mélange au micro-ondes pendant 1 minute)
- 200 200 200 g de chocolat pâtissier
- 80 80 80 g de beurre doux
- 4 4 4 jaunes d'oeuf
- 40 40 40 g de sucre
- 6 6 6 blancs d'oeuf
Amandines au Chocolat
By Kvincent2010
1 Cassez le chocolat en morceaux
- 60 60 60 g d'amandes en poudre
- 2 2 2 œufs
- 150 150 150 g de chocolat noir
- 60 60 25 g de beurre (+ 25 g pour les moules)
- 60 60 60 g de farine
- 60 60 60 g de sucre
- 1/2 1/2 1/2 cuil. à café de levure chimique
Poulet rôti à l'oignon
By Kvincent2010
Cherchez dans vos souvenirs, vous aurez certainement l’odeur du poulet rôti que faisait votre mère, votre tante...
- 1 1 1 poulet
- 500 500 500 g d'oignons
- Sel, poivre
Poires et Bocconcini à la confiture de canneberges au vinaigre balsamique
By Kvincent2010
Préchauffer le four à 200°C (400°F)
- 150 150 150 g (1/3 lb) canneberges fraîches ou surgelées
- 125 125 125 ml (1/2 tasse) sucre*
- 60 60 60 ml (1/4 tasse) eau
- 30 30 30 ml (2 c. à soupe) vinaigre balsamique Irresistibles*
- Une pincée de sel
- 3 3 3 poires bien fermes
- 500 500 500 ml (2 tasses) eau
- 60 60 60 ml (1/4 tasse) jus de citron
- 250 250 5 g (1/2 lb) fromage Bocconcini, égoutté et taillé en tranches de 5 mm (1/4 po) d'épaisseur
- 60 60 60 ml (1/4 tasse) Parmesan canadien, râpé finement
Moules au curry (sans crème...)
By Kvincent2010
Bien gratter les moules sous l’eau courante
- 2 2 2 kg de moules
- 60 60 60 cl de vin blanc
- 1 1 1 cuillère à café de curry en poudre
- piment de Cayenne moulu (si vous avez, mais n'est pas obligatoire)
- ail,
- persil haché
- 1 1 1 échalote
- sel
- 1 1 1 cuillère à soupe de farine
Soufflés au chèvre Rigotte de Condrieu
By Kvincent2010
1. Dans une casserole, faites fondre le beurre
- 130 130 130 g de fromage de chèvre type Rigotte de Condrieu peu affinée
- 20 20 20 g de beurre
- 20 20 20 g de farine
- 3 3 1 oeufs + 1 jaune
- 30 30 30 cl de lait
- Sel, poivre
- beurre fondu et farine
Horrible araignée d'Halloween
By Kvincent2010
1 Préchauffer le four sur thermostat 6
- Pour le gâteau au yaourt :
- 300 300 300 g de sucre
- 6 6 6 oeufs
- 10 10 10 cl d'huile de tournesol
- 10 10 10 cl de lait
- 2 2 2 yaourts nature
- 400 400 400 g de farine
- 2 2 2 sachet de levure chimique
- 2 2 2 tablettes de chocolat pâtissier
- Pour la déco :
- paillettes en chocolat
- confiture de framboise
- smarties pour les yeux
- pâte à sucre pour les pattes
- quelques insectes en bonbon
- du fondant blanc
- 2 2 1 saladiers en inox (1 grand pour le corps et 1 petit pour la tête)
Cake aux pépites de chocolat et écorces d'orange
By Kvincent2010
1 Battre les oeufs avec le sucre et le sel
- 300 300 300 g de farine
- 4 4 4 oeufs
- 150 150 150 g de sucre
- 160 160 160 g de beurre
- 1 1 1 sachet de levure
- 1 1 1 sachet de sucre vanillé
- 100 100 100 g d'écorces d'orange confites
- 100 100 100 g de pépites de chocolat
- sel