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Recipes
Cheesecake chocolat blanc, coco et coeur de mangue
By Kvincent2010
1 La veille faire congeler dans les bacs à glaçons (ou à oeufs) de la purée/coulis de mangue de façon à obten...
- 100 100 100 g de mascarpone
- 100 100 100 g de fromage blanc
- 200 200 200 g de chocolat blanc-coco
- 1 1 1 sachet de sucre vanillé
- 100 100 100 ml de purée/coulis de mangue
- 6 6 6 sablés Mc vities original
- 2 2 1/2 feuilles 1/2 de gélatine
- 1 1 1 cuillère à soupe de poudre de coco
- 1 1 6 7 de 6 demies-sphères de 7 cm de diamètre
Gambas aux agrumes et gingembre
By Kvincent2010
Prenez de préférence du gingembre frais pour réaliser cette recette
- 20 20 20 gambas crues
- 1/2 1/2 1/2 citron
- 2 2 2 oranges
- 2 2 2 cuillères à soupe de miel
- 1 1 1 échalote hachée
- une noix de gingembre hachée ou deux cuillères à café de poudre de gingembre
- 1 1 1 cuillère à soupe rase de farine
Aubergine à la Catalane selon Mamie
By Kvincent2010
Deux heures avant de faire la suite, éplucher les aubergines et les couper en fines lamelles dans le sens de la lo...
- 4 4 4 belles aubergines
- 1 1 1 kg de tomates mûres
- 1/2 1/2 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron vert
- 1/2 1/2 1/2 oignon moyen
- 3 3 3 gousses d'ail
- 100 100 150 g de lardons ou 150 g de chair à saucisse
- 1 1 1 cube bouillon
- 3 3 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 5 5 5 feuilles de persil, sel et poivre
Mini pains de viande à la sauce Barbecue
By Kvincent2010
PRÉCHAUFFERle four à 375 ºF
- 1 1 1 tasse d' eau chaude
- 1 1 1 paquet (120 g) de mélange à farce Stove Top pour poulet
- 1 1 1 lb (450 g) de bœuf haché extra-maigre
- 1 1 1 tasse de mozza-cheddar râpé Kraft
- 2 2 2 oignons verts, finement tranchés
- 1/2 1/2 1/2 tasse de sauce barbecue Bull's-Eye Bold Original
- 1 1 1 c. à soupe de cassonade
Boeuf Loc Lac
By Kvincent2010
Coupez le bœuf en lamelles puis en cubes
- 400 400 400 g de filet de bœuf
- 2 2 2 c à s de concentré de tomate
- 3 3 3 c à s de sauce soja
- 1 1 1 gousse d’ail
- 1 1 1 citron vert
- 450 450 450 g de riz cuit
- 1 1 1 c à s de maïzena
- 2 2 2 c à s d’huile
- 1 1 1 racine de gingembre
Saute de veau a l'effilochee de chicons
By Kvincent2010
- faire cuire vos chicons dans l’eau salée après avoir oté les feuilles brunes et le cul
- 4 4 4 sautés de veau
- 10 10 10 chicons (endives)
- 1 1 1 berlingot de crème fraîche
- sel, poivre
Tarte fine pommes et cannelle
By Kvincent2010
Préchauffez le four à 180°C
- 1 1 1 rouleau de pâte brisée
- 6 6 6 pommes Gala
- 2 2 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 2 2 2 cuillères à café de cannelle en poudre
Eclair au chocolat
By Kvincent2010
1 Pâte à choux : Mettre dans une casserole d’eau à ébullition, le sel et le beurre
- Pâte à choux :
- 12 12 éclairs)
- 4 4 4 oeufs
- 100 100 100 g de beurre
- 1 1 1 pincée de sel
- 1/4 1/4 1/4 de l d'eau
- 200 200 200 g de farine
- Crème pâtissière :
- 250 250 250 ml de lait
- 1 1 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 2 2 jaunes d'oeufs
- 60 60 60 g de sucre en poudre
- 1 1 1/2 cuillère 1/2 à soupe de maïzena
- 1 1 1/2 cuillère 1/2 de farine
- Ganache au chocolat :
- 75 75 75 g de chocolat coupé en petits morceaux
- 75 75 75 g de crème fleurette
Brochettes de gambas en coeur
By Kvincent2010
Pressez le jus des citrons
- 48 48 48 gambas crues
- 6 6 6 citrons verts
- 1 1 1 pincée de piment de Cayenne
- huile d'olive
- fleur de sel
Crumble banane chocolat
By Kvincent2010
Beurrer un plat puis ajouter les bananes coupées en rondelles afin de recouvrir la totalité du plat
- 200 200 200 g de farine
- 200 200 200 g de beurre au sel de mer
- 200 200 200 g de sucre
- 2 2 3 à 3 bananes
- 220 220 220 g de chocolat pâtissier
- 15 15 15 cl de lait