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Recipes
Gratin de morilles à la brousse
By Kvincent2010
Nettoyer soigneusement les morilles
- 12 12 12 belles pommes-de-terre
- 2 2 2 oignons
- 150 150 150 grammes de lardons nature
- 200 200 200 grammes de morilles fraîches
- 400 400 400 grammes de brousse
- 25 25 25 cl de crème fraîche
- 200 200 200 grammes de fromage râpé
- 1/2 1/2 1/2 cuillère à café de noix de muscade en poudre
- sel
- poivre
Crème glacée au cassis
By Kvincent2010
Extraire la pulpe de cassis, la mixer et la tamiser pour obtenir une purée onctueuse
- 400 400 400 g de cassis
- 15 15 15 cl d’eau
- 300 300 300 g de sucre
- 100 100 100 g de crème fraîche
Tartelettes aux noix et au caramel
By Kvincent2010
Sortez le beurre 1 heure à l’avance
- Pour la pâte sablée :
- 80 80 80 g de sucre roux
- 2 2 2 sachets de sucre vanillé
- 200 200 200 g de farine
- 120 120 120 g de beurre
- 2 2 2 oeufs
- Pour la sauce caramel :
- 10 10 10 cl de crème liquide
- 125 125 125 g de sucre semoule
- 25 25 25 g de beurre demi-sel
- Pour la garniture :
- 125 125 125 g de cerneaux de noix
- 55 55 55 g de beurre ramolli
- 75 75 75 g de cassonade
- 3 3 3 jaunes d'oeufs
- 75 75 75 g de sirop d'érable
- 1 1 1 sachet de sucre vanillé
Les Millionnaires shortbread écossais
By Kvincent2010
1 On choisira un moule carré (pour moi 24 cm) pour pouvoir faire plus facilement de petits rectangles dans le gât...
- Pour le biscuit sablé
- 120 120 120 g de beurre mou demi-sel
- 60 60 60 g de sucre
- 180 180 180 g de farine
- 1 1 1 sachet de levure
- Pour le "toffee"
- 120 120 120 g de beurre demi-sel
- 1 1 1 boîte de lait concentré sucré
- 120 120 120 grammes de sucre
- Pour la couche chocolat
- 100 100 100 g de chocolat au lait
- 100 100 100 g de chocolat noir
- 1 1 1 cuillère à soupe de beurre demi-sel
Cookies chocolat, noisettes et pralin
By Kvincent2010
1 Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6
- Pour une vingtaine de petits cookies
- 160 g 160 g à 170 g de farine
- 1 1 oeuf
- 85 g 85 g de beurre
- 85 g 85 g de sucre
- 1 1 cuillère à café de levure
- 80 g 80 g pépites de chocolat
- 1 1 poignée de noisettes entières
- 70 g 70 g de pralin
Petits gâteaux aux amandes et fleur d’oranger
By Kvincent2010
1. Dans un saladier, mélangez le sucre et la poudre d’amande
- 10 10 biscuits
- 1 1 1 blanc d'oeuf (40 g)
- 80 80 80 g de sucre glace
- 120 120 120 g de poudre d'amande
- 1 1 1 cs d'eau de fleur d'oranger
- 10 10 10 petits dès de fruits confits
Salade de pois chiches pimentée
By Kvincent2010
Ouvrir et égoutter la boîte de pois chiches et la mettre dans un saladier
- 1 1 1 grosse boîte de pois chiches (ou pois chiches cuits au préalable)
- 1 1 1 tomate
- 1 1 1 oignon (blanc ou cébette de préférence)
- 1 1 1 petite boîte de concentré de tomate
- huile d'olive
- piment de cayenne en poudre
- sel
Croûtes aux oignons
By Kvincent2010
Faire cuire les oignons (à l’eau, si on veut une recette plus diététique)
- un reste de pain
- 2-3 2-3 2-3 oignons (selon la grosseur)
- quelques gousses d'ail
- 1 1 1 oeuf
- fromage râpé
Pommes surprises
By Kvincent2010
Préchauffer le four Th. 6 ( 200°C )
- 200 200 200 g de chocolat ( à cuire ou noir de préférence )
- 5 5 5 pommes
- 150 150 150 g de beurre
- 150 150 150 g de farine
- 150 150 150 g de sucre
- cannelle
- papier aluminium
Pancakes au lait de coco (sans lactose)
By Kvincent2010
En remplaçant le lait par du lait de coco, on obtient des pancakes très très moelleux
- 3 3 3 oeufs
- 130 130 130 g de farine de blé blanche
- 70 70 70 g de farine de blé complète
- 1 1 1 sachet de levure chimique
- 20 20 20 cl de lait de coco
- 60 60 60 g de sucre semoule
- Huile pour la poêle