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Recipes
Ragoût de légumineuses
By Kvincent2010
Verser le jus de citron sur les pommes pour éviter le brunissement
- 2 2 2 pommes, pelées et coupées en cubes
- 15 15 15 ml (1 c. à soupe) jus de citron Irresistibles*
- 15 15 15 ml (1 c. à soupe) beurre*
- 1 1 1 oignon, coupé en cubes
- 2 2 2 gousses d'ail, hachées
- 2 2 2 branches de céleri, tranchées
- 1 1 1 patate sucrée, coupée en cubes
- 9 9 9 mini carottes coupées pelées
- 5 5 5 ml (1 c. à thé) cumin Irresistibles*
- 5 5 5 ml (1 c. à thé) curcuma Irresistibles*
- 60 60 60 ml (1/4 tasse) coriandre fraîche ou persil frais, haché
- 1 1 1 courgette, coupée en gros cubes
- 125 125 125 ml (1/2 tasse) raisins secs*
- 250 250 250 ml (1 tasse) bouillon de poulet*
- 540 540 540 ml (19 oz) fèves rouges*, égouttées
- Au goût sel et poivre
- 250 250 250 ml (1 tasse) yogourt nature
- Couscous cuit
Pizza sardines tomates et mozzarella
By Kvincent2010
Les sardines et maqueraux sont riches en omega3
- 1 1 1 pâte à pizza
- 4 4 4 cuillères à soupe de sauce tomate
- 1/2 1/2 1/2 courgette
- 1 1 1 grosse tomate
- 1 1 1 boîte de filets de sardine
- 1 1 1 boule de mozzarella de bufflone
- gruyère
- herbes de Provence
Charlotte au chocolat blanc
By Kvincent2010
1 Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau froide
- Pour le sirop :
- 250 250 250 g de chocolat blanc
- 5 5 5 oeufs
- 1 1 1 sachet de sucre vanillé
- 30 30 30 ml de lait
- 5 5 5 feuilles de gélatine
- une trentaine de biscuits à la cuillère
- 1 1 1 moule à charlotte ou à bavarois
- 60 60 60 ml d'eau
- 20 20 20 g de sucre
- 1 1 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- Pour le décor :
- 4 4 4 carré de chocolat blanc
- 4 4 4 carrés de chocolat noir
Shortbreads aux pépites de chocolat
By Kvincent2010
1 Mélangez à la main tous les ingrédients, jusqu'à former une boule de pâte homogène, il faut compter au moin...
- 300 g 300 g de farine
- 200 g 200 g de beurre salé de bonne qualité (à température ambiante)
- 100 g 100 g de sucre
- 50 g 50 g de pépites de chocolat
Petite crème à l'orange et son crumble au chocolat
By Kvincent2010
1 Préparer la crème : dans une terrine, mélanger les jaunes d’oeufs avec le miel et fouetter longuement
- Crème à l'orange :
- 70 g 70 g de miel
- 25 g 25 g de Maïzena
- 4 4 jaunes d'oeufs
- 35 cl 35 cl de jus d'orange pressé (bio de préférence)
- 1 1 noisette de beurre
- Crumble au chocolat :
- 60 g 60 g de farine
- 50 g 50 g de poudre d'amandes
- 100 g 100 g de beurre bien froid
- 35 g 35 g de cacao en poudre non sucré
- 70 g 70 g de sucre roux
Fondant choco coeur coulant choco blanc
By Kvincent2010
1 Mélanger les œufs et le sucre jusqu'à que le mélange blanchisse
- 3 3 3 oeufs
- 75 75 75 g de sucre
- 2 2 2 cuillères à soupe de farine
- 1 1 1 grosse cuillère à soupe de maïzena
- 150 150 150 g de chocolat noir dessert
- 3 3 3 cuillères à soupe de crème fraîche entière
- 90 90 90 g de beurre
- 12 12 12 carreaux de chocolat blanc dessert
Poisson pané aux corn-flakes
By Kvincent2010
1 Broyez les corn flakes et mélangez-les avec la chapelure
- 4 4 4 filets de poisson blanc
- 1 1 1 oeuf
- 4 4 4 cuillères à soupe de farine
- 4 4 4 cuillères à soupe de cornflakes
- 2 2 2 cuillères à soupe de chapelure
- Sel et poivre
Brandade de hareng parmentière ultra-rapide
By Kvincent2010
Faites cuire les harengs à l’eau (non salée) pendant environ 5 min
- 200 200 200 g de harengs fumés doux
- 65 65 65 g (2 petits sachets) de purée déshydratée
- ail
- huile d'olive
- fromage (facultatif)
Poitrines de canard du Lac Brome aux pleurotes et à l'érable
By Kvincent2010
Préchauffer le four à 180°C (350°F)
- 2 2 2 poitrines de canard du Lac Brome
- 45 45 45 ml (3 c. à soupe) beurre,* fondu
- 8 8 8 feuilles de pâte filo
- Qté suff. huile d’olive extra-vierge Irresistibles*
- 60 60 60 ml (1/4 tasse) échalotes françaises, hachées finement
- 200 200 200 g (7 oz) champignons pleurotes, hachés grossièrement
- 80 80 80 ml (1/3 tasse) sirop d’érable*
- 30 30 30 ml (2 c. à soupe) vin blanc sec
- 15 15 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre balsamique Irresistibles*
- 250 250 250 ml (1 tasse) demi-glace
- Au goût, sel et poivre
Fondant menthe-chocolat
By Kvincent2010
Préchauffez votre four th
- 130 130 130 g de chocolat noir à dessert
- 10 10 10 feuilles de menthe
- 60 60 60 g de sucre
- 6 6 6 cl de lait
- 50 50 50 g de beurre coupé en morceaux
- 2 2 2 gros oeufs
- 60 60 60 g de farine