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Recipes
Le Morbier "comme un rouleau de printemps" à croquer aux herbes
By Kvincent2010
Sortez le Morbier à température ambiante 2 heures avant la préparation
- 200 g 200 g de Morbier
- 100 g 100 g de pousses de soja cru
- 4 4 branches de menthe
- 4 4 branches de basilic
- 4 4 branches de coriandre
- 1 1 dl de sauce soja
- 1 1 citron vert
- 2 2 oignons nouveaux
- Poudre de piment d'Espelette
- 5 cl 5 cl d'huile d'arachide
- 1 1 c.à soupe de miel
Poulet Madras
By Kvincent2010
Epluchez et émincez les oignons
- 1 1 1,8 poulet de 1,8 kg coupé en morceaux
- 1 1 2 ou 2 oignons jaunes
- 1 1 1 pomme
- 2 2 2 c. à soupe de curry Madras
- 1 1 1 pincée de safran
- 20 20 20 cl de lait de coco non sucré
- 50 50 50 g de beurre clarifié
Ragoût de mouton aux haricots blancs
By Kvincent2010
La veille, faites tremper les haricots dans un grand volume d’eau froide
- 1 1 1 kg de mouton
- 500 500 500 g de haricots blancs secs
- 2 2 2 tomates
- 1 1 1 carotte
- 3 3 3 gousses d'ail
- 1 1 2 oignon piqué de 2 clous de girofle
- 10 10 10 oignons grelots
- 1 1 1 cuillère à soupe de farine
- 50 50 50 cl de bouillon de légumes
- 2 2 2 branches de thym
- 2 2 2 feuilles de laurier
- 30 30 30 g de beurre
- 3 3 3 cuillères à soupe d'huile
- sel, poivre
Poulet à l'ananas
By Kvincent2010
Si vous aimez les recettes sucrées/salées, en voici une que vous ne pouvez qu’adorer
- 2 2 2 blancs de poulet
- 2 2 2 cuillères à café de nuoc mam
- 20 20 20 cl de bouillon de volaille
- 1 1 1 petite boîte d'ananas (3 tranches d'un frais)
- 2 2 2 cuillères à soupe de ketchup
- 2 2 2 cuillères à café de maïzena
- 1 1 1 oignon doux
- sel
Verrine de crevettes aux kiwis
By Kvincent2010
Décortiquer les crevettes et les faire macérer environ 1 heure dans l’alcool choisi
- 250 250 g de crevettes roses
- 2 2 2 kiwis
- 3 3 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 1 1 cuillère à soupe de crème épaisse
- 1 1 1 petit verre de Rhum blanc ou de Pastis (selon les gouts)
- de la mache ou de la laitue
- du jus de citron
- sel et paprika
Soufflés aux fruits de la passion
By Kvincent2010
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7)
- 1 1 1 cuillère à soupe de sucre semoule
- 2 2 2 jaunes d'oeufs
- 4 4 4 blancs d'oeufs
- 125 125 125 ml de pulpe de fruits de la passion
- 80 80 80 g de sucre glace
- 1 1 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
Papillotes de poulet aux pommes
By Kvincent2010
Préchauffez votre four à 210°C ( th
- Marinade :
- 6 6 6 blancs de poulet
- 3 3 3 branches de céleri
- 2 2 2 pommes rouges
- le jus d’1 citron jaune
- 1 1 1 racine de gingembre
- 1 1 1 gousse d’ail
- 6 6 6 c. à soupe de sauce soja
- 2 2 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 1 1 bouquet d'estragon
- 2 jus de 2 citrons verts
- sel, poivre
Gâteau pascal au lait de brebis, fruits et chocolat
By Kvincent2010
1 Fouettez les œufs avec le sucre
- 500 500 500 g d'amandes
- 4 4 4 cuillères à soupe de confiture de fraises (avec morceaux de préférence)
- 4 4 4 oeufs
- 10 10 10 cl d'huile d'arachide
- 400 400 400 g de farine
- 1 1 1 sachet de levure chimique
- muscade
- 3 3 3 yaourts au lait de brebis
- 200 200 200 g de sucre en poudre
- cacao amer
- sucre glace
- 1 1 1 barquette de fraises
- ananas
Tarte noix de coco chocolat
By Kvincent2010
Préchauffez votre four Th
- 1 1 1 Pâte Sablée
- 100 100 100 g de chocolat Noir Corsé (type Nestlé Dessert)
- 100 100 100 ml de crème liquide
- 80 80 80 g de noix de coco râpée
- 80 80 80 g de sucre en poudre
- 50 50 50 g de beurre
- 2 2 2 blancs d'oeuf
- 1 1 1 pincée de sel
Salade de roquette au poulet
By Kvincent2010
Egrener les raisins prend un peu de temps mais essayez cette salade au moins une fois, ce serait dommage de s’en ...
- 150 150 150 g de blancs de poulet (1/3 lbs)
- 2 2 2 cuillères à soupe d'huile
- 5 5 5 cl de vin blanc (1,5 oz)
- 1 1 1 vingtaine de grains de raisins noirs et blancs
- 40 40 g de roquette (1,3 oz)
- 1 1 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 1 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- graines de sésame
- sel, poivre