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Recipes
Blanc de poulet au thé en papillote Détox
By Kvincent2010
Le thé vert a des vertues antioxydantes qui en font un ingrédient détox de premier choix
- 4 4 4 blancs de poulet fermier (500gr environ)
- 2 2 2 cuillerées à soupe de thé vert
- 4 4 4 cuillerées à café d'huile d'olive
- 4 4 4 cuillerées à café de jus de citron
- sel, poivre
Biftecks de ronde aux saveurs d'Orient
By Kvincent2010
Mélanger tous les ingrédients de la marinade
- Marinade
- 250 250 250 ml (1 tasse) huile d'olive*
- 125 125 125 ml (1/2 tasse) huile de sésame
- 125 125 125 ml (1/2 tasse) sauce soya*
- 60 60 60 ml (1/4 tasse) vinaigre balsamique*
- 2 2 2 oignons verts, émincés
- Au goût, poivre
- 30 30 30 ml (2 c. à soupe) graines de sésame
- 1 1 750 bifteck de ronde, environ 750 g (1,5 lb), que vous aurez taillé en portions
Galette retaise
By Kvincent2010
Mélanger le tout, jusqu'à l’obtention d’une pâte moelleuse
- 500 500 500 g de farine
- 250 250 1/2 g de beurre 1/2 sel
- 250 250 250 g sucre
- 1 1 1 paquet sucre vanillé
- 3 3 3 oeufs
- 1 1 1 jaune d'oeuf
- 50 50 50 g d'angélique
Chips au bacon
By Kvincent2010
Disposez les tranches de bacon côte à côte sur une feuille d’aluminium (vous pouvez les couper en tranches plu...
- 10 10 10 tranches de bacon
Dahl au guacamole
By Kvincent2010
Couvrez les lentilles corail d’eau, puis laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide soit absorbé
- 1 1 1 avocat
- 100 100 100 g de fromage blanc
- 100 100 100 g de lentilles corail
- 1 1 1 poignée de noix
- sel, poivre
Crème sucrée parfumée multi-usages
By Kvincent2010
Réservez 5 cl de lait froid
- Pour le parfum, au choix :
- 50 50 50 cl de lait
- 80 80 80 g de sucre
- 30 30 30 g de maïzena ou crème de riz
- 2 2 2 oeufs
- gousse de vanille
- extrait de café
- cacao
- chocolat noir
- extrait d'amande amère
- fleur d'oranger...
Sorbet chocolat amer-menthe
By Kvincent2010
1 Laver et sécher la menthe et faire bouillir l’eau avec les sucres jusqu'à la dissolution complète du sucre
- 100 100 70% g de chocolat noir à 70% de cacao
- 70 70 70 g de cacao non sucré
- 1 1 1 bouquet de menthe
- 2 2 2 cuillères à café de sirop de menthe
- 40 40 40 cl d'eau
- 85 85 85 g de sucre en poudre
- 85 85 85 g de sucre à confiture
- Feuilles de menthe pour la déco (facultatif)
Chantilly de chocolat
By Kvincent2010
1 Chauffer jusqu'à ébullition le jus d’orange
- 400 400 60% g de chocolat (à 60% de cacao minimum)
- 200 200 300 à 300 g de jus d'orange
- (ou autre liquide dans les mêmes proportions, jus de poires au sirop + alcool de poire, jus d'orange + Cointreau, jus de griottes au sirop + kirsh, etc.)
Zarzuela
By Kvincent2010
Ebouillantez les tomates et épluchez-les, épépinez-les et concassez-les
- 1 1 800 homard de 800 g
- 12 12 12 palourdes
- 500 500 500 g de moules
- 12 12 12 grosses crevettes
- 1 1 1 petit poivron rouge
- 1 1 1 petit poivron vert
- 500 500 500 g de tomates mûres
- 100 100 100 g de jambon fumé
- 100 100 100 g d'oignons
- 2 2 2 gousses d'ail
- 20 20 20 cl de vin blanc sec
- 3 3 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 2 2 pincées de filaments de safran
- 1 1 1 c. à soupe de persil haché
- sel, poivre
Poulet sauté au chorizo, olives et tomates
By Kvincent2010
Voici une petite recette délicieuse d’inspiration espagnole pour accommoder le poulet
- 250 250 250 g de blancs de poulet
- 1 1 1 petit oignon rouge
- 50 50 50 g de chorizo pelé et coupé en rondelles
- 200 200 200 g de tomates pelées et concassées
- 12 12 12 olives
- herbes de Provence
- sel, poivre