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Recipes
Cookies moelleux
By Kvincent2010
1 Sortir la plaque et préchauffer le four le temps de la préparation
- 150 150 150 g de pépites de chocolat
- 100 100 100 g de beurre
- 75 75 75 g de sucre roux
- 1 1 1 oeuf
- 100 100 100 g de farine
- 50 50 50 g de poudre d'amandes
Lapin sauté chasseur
By Kvincent2010
Avec des petits lardons, des champignons, de la crème et du vin blanc, cette petite sauce sublime le lapin !
- 2 2 2 oignons
- 600 600 600 g de lapin
- 200 200 200 g de lardons
- 20 20 20 cl de vin blanc
- 200 200 200 g de champignons de paris
- 20 20 20 cl de crème fraîche
- huile neutre
- sel, poivre
Charlotte au praliné
By Kvincent2010
Dessert à faire la veille
- Sirop (qui peut être remplacé par du café fort) :
- 200 200 200 g de pralinoise pour dessert(1848 poulain)
- 36 36 36 biscuits à la cuillère
- 25 25 25 g de beurre
- 4 4 4 oeufs
- copeaux de chocolat
- 6 6 6 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne
- 1/2 1/2 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- 5 5 5 cuillères à soupe d'eau
Sablés au coeur fondant
By Kvincent2010
1 Dans une terrine, mélanger le beurre demi-sel mou avec les sucres de façon à obtenir une crème onctueuse
- 250 250 250 g de farine
- 150 150 150 g de beurre demi-sel mou
- 100 100 100 g de sucre semoule
- 1 1 1 sachet de sucre vanillé
- 1 1 1 oeuf
- 1 1 1 sachet de levure chimique
- 1 1 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 150 150 150 g de chocolat noir ou au lait
Gâteau des anges ou Angel Food Cake
By Kvincent2010
La veille, mettez les blancs d’oeufs dans un grand saladier
- 10 10 10 blancs d'oeufs
- 270 270 270 de sucre semoule fin
- sucre glace
- 90 90 90 g de farine
- 30 30 30 g de fécule de mais
- 1 1 1 cuill. à café de crème de tartre
- 1 1 1 cuill. à café d'eau de fleur d'oranger
- 1 1 1 pincée de sel
Cupcakes au chocolat très colorés
By Kvincent2010
Ces cupcakes font le bonheur des enfants lors des anniversaires
- Pour la déco :
- 3 3 3 oeufs moyens
- 125 125 125 g de sucre
- 125 125 65 g de beurre mou (j'ai remplacé 65 g de beurre par du mascarpone mais vous pouvez également le remplacer par de la crème liquide)
- 100 100 100 g de farine
- 25 25 25 g de cacao en poudre
- 1 1 1/2 cuillère à café 1/2 de levure chimique
- 100 100 150 à 150 g de chocolat blanc
- Colorant (naturel si possible)
- Smarties
- Bonbons décoratifs
- Barbe à papa
Sphère de chocolat fourrée mousse chocolat praliné
By Kvincent2010
1 Pour les tuiles : Mélangez le beurre pommade avec le sucre glace
- Pour les demi sphères :
- 200 200 200 g de chocolat noir
- Pour la mousse chocolat praliné :
- 30 30 30 g lait
- 50 50 50 g praliné
- 100 100 100 g chocolat noir
- 220 220 220 g crème
- Pour la tuile chocolat :
- 25 25 25 g beurre pommade
- 25 25 25 g blancs
- 25 25 25 g sucre glace
- 20 20 20 g farine
- 5 5 5 g poudre de cacao
- Pour le coulis lacté chaud :
- 100 100 100 g sucre
- 80 80 80 g eau
- 33 33 33 g cacao
- 50 50 50 g crème
Brochettes de fruits chocolatées
By Kvincent2010
Couper les fruits en morceaux assez gros
- 150 150 150 g de chocolat noir (70% cacao)
- 1 1 1 banane
- 2 2 2 nectarines (pas trop mûres)
- 1 1 1 kiwi
- 2 2 3 ou 3 tranches d'ananas
Quiche à la brousse et à la menthe
By Kvincent2010
Mélanger dans une jatte la brousse et la crème fraîche
- 400 400 400 g de brousse (ou mieux : de bruccio corse)
- 4 4 4 œufs
- 20 20 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 1 1 oignon émincé
- 1 1 1 bouquet de menthe fraîche ciselée
- 1 1 1 pâte brisée (ou feuilletée selon les goûts)
- fromage râpé (quantité selon votre goût)
- sel, poivre
Roulé de laitue au thon
By Kvincent2010
Effeuillez la salade, lavez-la
- 1 1 laitue avec de grosses feuilles
- 1 1 boite de thon de 150 g
- 1 1 noix de coco
- 3 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- quelques cure-dent