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Recipes
Tarte ananas sur crème chocolat blanc-coco-passion
By Kvincent2010
1 Malaxez le beurre en pommade
- 150 150 150 g de beurre ramolli
- 40 40 40 g de sucre en poudre
- 50 50 50 g de sucre glace
- 1 1 1 pincée de fleur de sel
- 1 1 1 oeuf entier
- 280 280 280 g de farine
- 180 180 180 g de chocolat blanc
- 70 70 70 g de jus ou de pulpe de fruit de la passion
- 200 200 200 ml de lait de coco
- 1 1 1 gousse de vanille grattée
- 1 1 1 ananas
Mini fondants coeur chocolat blanc
By Kvincent2010
1) Faire fondre le cocolat noir avec le beurre (mico-ondes 1 min 10 pour un four 800 W)
- 100 100 100 g de chocolat noir
- 80 80 80 g de sucre
- 50 50 50 g de beurre
- 3 3 3 oeufs
- 8 8 10 à 10 carrés de chocolat blanc
- 1 1 1 cuillère à soupe de farine.
Pizza aux légumes confits, roquette et parmesan
By Kvincent2010
Préchauffer le four à 240 °C (th
- 1 de pâte à pizza : 1 pc(s)
- 80 de tomate fraîche : 80 g
- 12 de tomate confite : 12 pc(s)
- 6 grillé(s) mariné(s) : 6 pc(s)
- 2 confit : 2 pc(s)
- 100 : 100 g
- 100 Parmigiano Reggiano : 100 g
- 30 de Parmigiano Reggiano : 30 g
- 3 d'olive : 3 cl
Pizza au poivron, peperoni, mozzarella di Buffalla et câpres
By Kvincent2010
Préchauffer le four à 200 °C (th
- Kit pizza avec purée de tomates fraîches : 1 pc(s)
- Poivron(s) vert(s) : 1 pc(s)
- Poivron(s) jaune(s) : 1 pc(s)
- Tranche(s) de pepperoni : 150 g
- Câpres : 50 g
- Mozzarella : 2 pc(s)
Côte de boeuf dans la cheminée
By Kvincent2010
1 Déballez soigneusement votre gigantesque côte de bœuf
- 1 1 2 grosse côte de boeuf pour 2 gourmands
- 2 2 2 énormes pommes de terre "samba"
- Maroilles
- Sel, poivre
- Mesclun
Pop-brownies
By Kvincent2010
1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
- Pour la pâte à brownies :
- 200 200 200 g de sucre semoule
- 120 120 120 g de chocolat noir
- 90 90 90 g de beurre
- 2 2 2 oeufs battus
- 90 90 90 g de farine
- Pour la guimauve :
- 125 125 125 ml (1/2 tasse) de sucre à glacer
- 2 2 2 enveloppes (12 g) de gélatine sans saveur ou en feuilles
- 1/4 1/4 1/4 de tasse (60 ml) d'eau froide
- 1 1 1 tasse (140 g) de sucre granulé
- 1/4 1/4 1/4 de tasse (75 g) de sirop de maïs blanc ou glucose
- 1/4 1/4 1/4 de tasse (60 ml) d'eau chaude
- 1/4 1/4 1/4 de cuillère à thé de sel
- 2 2 2 blancs d'oeufs
- 1 1 1 cuillère à thé de vanille
- Pour l'enrobage :
- 300 300 300 g de bon chocolat (j’ai utilisé du Cacao Barry Vénézuela)
- 3 3 3 g de Mycryo (beurre de cacao)
Penne à l'italienne
By Kvincent2010
Otez la partie amère des endives puis coupez-les en grosses rondelles
- 5 5 5 endives
- 300 300 300 g de pâtes type penne
- 1 1 1 courgette
- 1 1 1 aubergine
- 1 1 1 poivron rouge
- 8 8 8 tomates cerises
- 2 2 2 échalotes
- 40 40 40 g de parmesan râpé
- 1 1 1 noix de beurre allégé
- 2 2 2 c. à soupe d’huile d’olive
- quelques feuilles de basilic ciselées
- sel, poivre
Bouchées de pain d’épices (Noël)
By Kvincent2010
1. Faites chauffer le miel, le lait et le beurre dans une casserole ou au micro-onde
- 225 225 225 g de miel
- 10 10 10 cl de lait
- 50 50 50 g de beurre
- 200 200 200 g de farine
- 1/2 1/2 1/2 sachet de levure
- 25 25 25 g de cassonade
- 1 1 1 oeuf
- 1 1 4 cuillère à soupe de 4 épices
Emincé de porc à l'orientale
By Kvincent2010
Emincer en fines lamelles le filet de porc et le faire mariner 1 à 2 heures avec 2 cuillères à soupe de sauce de...
- 500 500 500 g de filet mignon de porc
- 200 200 200 g de champignons de Paris
- 1 1 1 poivron rouge
- 1 1 1 oignon
- 12 12 12 olives vertes
- riz basmati
- jus de citron
- 2 2 2 cuillères à soupe de sauce de soja
- huile
Gâteau de Pâques traditionnel d'Espagne
By Kvincent2010
Préparez la pâte: Mélanger tous les ingrédients pour la pâte
- Pour la pâte:
- 125 125 125 gr de farine
- 75 75 75 ml eau
- 2 2 2 gr sel
- 4 4 4 gr de levure fraîche
- Pour le gâteau:
- 250 250 250 gr de farine
- 2 2 2 gr sel
- 20 20 20 gr de levure fraîche
- 85 85 85 gr de beurre, à température ambiante
- 25 25 25 gr d'amandes hachées
- 1/2 d' 1/2 citron
- 1/2 d' 1/2 orange
- 55 55 55 gr de sucre
- 10 10 10 ml de rhum brun
- 10 10 10 ml d'eau de fleur d'oranger
- 35 35 35 ml d'eau
- 35 35 35 ml de lait
- Pâte d'amande, de remplissage (option)
- Pour la finition:
- 1 1 1 oeuf battu
- 2 2 2 cuillères à soupe de sucre, humidifié avec trois gouttes d'eau
- Amandes tranchées