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Recipes
Filets de saumon et leur garniture aux poires
By Kvincent2010
Dans un poêlon, faire chauffer 15 ml (1 c
- 30 30 30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive Irresistible*
- 4 4 4 filets de saumon
- 1 1 1 oignon rouge, en dés
- 3 3 3 poires mûres (Bartlett ou Bosc), en dés
- 10 10 10 ml (2 c. à thé) menthe fraîche, ciselée
- 15 15 15 ml (1 c. à soupe) jus de citron frais
- 60 60 60 ml (1/4 tasse) jus de pomme*
- Au goût, sel et poivre
Cook suisses
By Kvincent2010
Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients sauf la farine (les oeufs, le lait, le sucre, l’huile, le...
- 1 1 1 bol de lait tiède
- 1 1 1 carré de levure de boulanger
- 3 3 3 cuillères à soupe d'huile
- 4 4 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 1 1 pincée de sel
- 3 3 3 oeufs entiers
- 600 600 600 g de farine
- 100 100 100 g de beurre
- 1 1 1 crème pâtissière
- quelques raisins secs
Fondant au chocolat, pois chiche et datte
By Kvincent2010
1 Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)
- pour un moule d'environ 20 cm (6/8 personnes) :
- 370 370 370 g de pois chiches cuits (ou en boîte, rincés et égouttés)
- 2 2 2 oeufs
- 200 200 200 g de chocolat noir
- 100 100 100 g de dattes dénoyautées
- 180 180 180 ml d’eau
- 1/2 1/2 1/2 sachet de levure chimique
- 1 1 1 cuillère à soupe d'arôme de vanille
- 1/2 1/2 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/2 1/2 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- Éventuellement du cacao en poudre non sucré ou du sucre glace pour le décor
Saumon grillé vite fait
By Kvincent2010
HUILERla grille du barbecue
- 1/4 1/4 1/4 tasse de Sauce BBQ Kraft Originale
- 2 2 2 c. à soupe de miel
- 1/4 1/4 1/4 c. à thé de zeste d’orange
- 1 1 450 filet de saumon (1 lb ou 450 g)
- 1 1 1 c. à soupe de basilic frais, haché
Omelette à la brandade de morue
By Kvincent2010
Dans une poêle, mettre un bon fond d’huile d’olive et sur feu moyen et y faire revenir 10 min l’oignon, la t...
- 6 6 gros œufs ou 8 petits
- 1 1 oignon
- 1 1 tomate pelée et concassée
- 4 4 feuilles de basilic
- 1 1 tranche jambon cuit découpée en lamelles
- 190 g 190 g de brandade de morue
- 1 1 pincée de chaque: piment d'Espelette, poivre, sel et cumin
Sablés pour l'apéritif au parmesan & noisettes
By Kvincent2010
Faire griller les noisettes à sec dans une poêle puis les frotter dans un linge propre pour enlever la peau
- Pour environ 80 sablés :
- 200 g 200 g de parmesan fraîchement râpé
- 360 g 360 g de farine
- 4 4 pincées de mélange pour Chili (Ducros saveur brute)
- 240 g 240 g de beurre mou
- 4 4 jaunes d'oeufs
- 50 g 50 g de noisettes
- Fleur de sel et poivre
Salade kiwi mozzarella
By Kvincent2010
Dans une assiette, mettre les kiwis coupés en fines rondelles (bien étaler), mettre par-dessus la mozzarella coup...
- 4 4 4 kiwis
- 1 1 1 mozzarella
- 1 1 1 citron
- huile d'olive
- menthe (fraiche ou séchée)ou thym
Pâte créole à la papaye
By Kvincent2010
Bien mélanger les ingrédients secs
- 1 1 1 kg de farine
- 250 250 250 g de sucre
- 250 250 250 g de beurre
- 6 6 1 oeufs (5 pour la préparation et 1 pour la décoration)
- 2 2 2 cl de liqueur
- 8 8 8 morceaux de papaye confite
- 1 1 1 cuillère à café de poivre
- 1 1 1 cuillère à café de sel
- 1 1 1 cuillère à café de safran
- 1 1 1 sachet de levure
- facultatif : un peu d'huile
Cake au poisson et à la tomate
By Kvincent2010
Mélanger la farine, la levure et le bicarbonate
- 500 500 500 g de poisson frais(filet de panga utilisé pour cette recette, choisir de préférence un poisson sans arêtes)
- 3 3 3 oeufs
- 200 200 200 g de farine
- 2 2 2 tomates
- 1 1 1 oignon
- 50 50 50 g de fromage râpé
- 2 2 2 cuillères à soupe d'huile
- 1/2 1/2 1/2 jus de citron
- 1 1 1 gousse d'ail hachée
- 1 1 1 sachet de levure chimique
- 1 1 1 cuillères à café de bicarbonate de soude
- Quelques brins de ciboulette ciselée
- 1/2 1/2 1/2 cuillères à café de curry en poudre
- Sel et poivre
Truites aux amandes (micro-ondes)
By Kvincent2010
Faire dorer les amandes avec un peu de beurre dans un saladier sans couvercle pendant 1 à 2 mn (puissance 750 W) ;...
- 2 2 350 4 de 350 g chacune ou 4 filets de truite
- 20 20 20 g de farine
- 15 15 5 g + 5 g de beurre
- 2 2 2 dl de crème fraîche
- 1 1 1 gousse d'ail
- 30 30 30 g d'amandes effilées