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Recipes
Brochettes mangue coriandre gambas
By Kvincent2010
Coupez la mangue en dés réguliers
- 1 1 1 mangue pas trop mûre
- Quelques feuilles de coriandre
- Fleur de sel
- Poivre cubèbe
- 9 9 9 gambas surgelées
- Caramel de balsamique
Salsa au pesto et spaghettata minute
By Kvincent2010
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et versez les spaghetti
- 400 400 400 g de spaghetti de blé dur
- 2 2 33cl bouteilles de 33cl de salsa lesta (coulis de tomate corleone cuit avec aubergine, basilic, oignon de partanna)
- 1 1 1 Pour le pesto de Laura
- 2 2 2 bottes de basilic frais
- 2 2 2 bottes de menthe fraîche
- 1 1 1 gousse d’ail rose des Nicolino
- 1 1 1 huile d’olive extra-vierge de la nocellara de Marco
Pâtes au thon, citron et câpres
By Kvincent2010
1. Pelez et émincez finement l’oignon
- 400 400 400 g de pâtes
- 1 1 1 oignon
- 1 1 1 cuillère à soupe de câpres
- 400 400 400 g de tomates pelées et concassées
- 100 100 200 à 200 g de thon (1 petite boîte de thon au naturel)
- Jus de citron
- Sel, poivre
Poulet rôti aux panais, rutabaga et girolles
By Kvincent2010
J’ai réalisé cette recette avec ma cousine Rachel, lors d’une après-midi cuisine
- 1 1 1,5 poulet rôti de 1,5 kg
- 1 1 1 citron
- 300 300 300 g de panais
- 300 300 300 g de rutabagas
- 200 200 200 g de girolles
- Herbes de provence
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Clafoutis aux fraises, ananas et pistaches
By Kvincent2010
Poêler rapidement les fraises et les morceaux d’ananas rincés, avec le sucre vanillé et le beurre salé
- 500 g 500 g de fraises bien mûres
- 100 g 100 g de farine
- 4 4 oeufs
- 1 1 pincée de sel
- 150 g 150 g de sucre
- 2 2 sachets de sucre vanillé
- 40 cl 40 cl de lait entier
- 25 g 25 g de beurre salé
- 1 1 petite boîte d'ananas en petits morceaux (environ 100 g)
- 50 g 50 g de pistaches hachées
Fondant aux deux chocolats
By Kvincent2010
Pour la pâte à biscuit : Faites fondre au bain marie le chocolat noir et le beurre coupé en morceaux
- Pour la pâte à biscuit :
- 190 190 190 g de chocolat noir
- 190 190 190 g de beurre
- 125 125 125 g de sucre glace
- 75 75 75 g de farine
- 4 4 4 œufs
- Pour le cœur blanc :
- 90 90 90 g de chocolat blanc
- 90 90 90 de beurre
- 50 50 50 g de sucre glace
- 30 30 30 g de farine
- 2 2 2 œuf
Gâteau du week-end (orange-chocolat)
By Kvincent2010
1 Dans un saladier, mélangez au fouet le beurre, le sucre, l’oeuf, les jaunes d’oeufs, la crème fraîche puis...
- 100 100 100 g de beurre ou de margarine pommade
- 115 115 115 g de sucre en poudre
- 1 1 1 oeuf
- 2 2 2 jaunes d'oeufs
- 25 25 25 g de crème fraîche
- 125 125 125 g de farine
- 1/4 1/4 1/4 de sachet de levure chimique
- le jus et le zeste d'1/2 orange
- 30 30 30 g de pépites de chocolat
Southwestern Beef Skillet Dinner
By Kvincent2010
1. Slice beef into very thin strips
- 1/2 pound boneless beef sirloin steak or
- beef top round steak
- 1 tablespoon all-purpose flour
- 1/4 cup and 2 tablespoons chopped
- onion
- 1 clove garlic, minced
- 1/2 (10.75 ounce) can Campbell's®
- Condensed Creamy Ranchero Tomato
- Soup
- 1/2 cup water
- 1/8 teaspoon chili powder
- 1/2 cup frozen whole kernel corn
- 320 cups cooked cholesterol-free wide
- noodle-style pasta
Cashew Chicken
By Kvincent2010
In a small bowl, use a fork to blend the chicken stock with the sherry, soy sauce and cornstarch
- • 1/4 cup defatted chicken stock or canned low-sodium fat-free broth
- • 1/4 cup dry sherry
- • 1/4 cup lite soy sauce
- • 1 teaspoon cornstarch
- • 1 teaspoon canola oil
- • 1/3 cup raw cashews
- • 5 scallions, white and green parts separated and thinly sliced crosswise
- • 1 teaspoon minced peeled fresh ginger
- • 1 garlic clove, minced
- • 1/2 teaspoon Szechwan peppercorns
- • 1 1/4 pounds chicken tenderloins or chicken tenders
- • Salt and freshly ground pepper
- • 1 pound bok choy, longer ribs halved crosswise
Moules & frites
By Kvincent2010
Pour les moules : 1. Grattez les moules et rincez-les soigneusement
- Pour les moules
- 2 2 3 à 3 litres de moules
- 2 2 2 oignons
- 2 2 2 échalotes
- 1 1 1 branche de céleri
- 1 1 1 bouquet garni (persil, thym, laurier)
- 50 50 50 cl de vin blanc sec
- 20 20 20 g de beurre
- Pour les frites
- 1 1 1 kg de pommes de terre à chair ferme (bintje, charlotte...)
- Bain de friture (huile ou Végétaline®)
- Sel