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Recipes
Pain de campagne
By Kvincent2010
Mettre l’eau tiède (environ 37°C) et la levure dans le bol d’un malaxeur et mélanger 1 min à faible vitesse
- 300 300 300 g d'eau
- 1 1 1 sachet de levure boulangère (ou un cube de levure fraîche)
- 100 100 100 g de farine de campagne
- 400 400 400 g de farine pain blanc
- 10 10 10 g de sel
Meringues au chocolat
By Kvincent2010
1 Préchauffer le four à 120°C, thermostat 4
- 4 4 blancs d'oeufs
- 120 g 120 g de sucre en poudre
- 100 g 100 g de sucre glace
- 3 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
- gavottes écrasées
- pralin
- vermicelle au chocolat
Filets de merlan au lait de coco, basilic et gingembre frais
By Kvincent2010
Le basilic est un aromate dont le goût se dégrade très vite à la cuisson, c’est pourquoi il ne faut l’ajout...
- 400 400 500 à 500 g de filets de merlan
- 1 1 1 oignon
- 30 30 30 cl de lait de coco
- 15 15 15 feuilles de basilic
- 1 1 1 cuillerée à soupe de gingembre frais râpé
- sel
- farine
Mes oeufs battus
By Kvincent2010
Mettre le beurre dans une poêle de la dimension de 4 oeufs sur le plat
- 4 4 œufs
- 10 g 10 g de beurre
- sel et poivre du moulin
Macarons aux framboises
By Kvincent2010
1Préparez tous les ingrédients
- 6 6 6 gros macarons à la framboise
- 1 1 250 pot de 250 g de mascarpone
- 500 500 500 g de framboises fraîches ou surgelées
- 30 30 30 cl de coulis de framboise
- 1/2 1/2 1/2 litre de glace au nougat
- 9 9 9 cuillères à soupe de crème de cassis
- sucre glace pour la décoration
Crumble aux coings
By Kvincent2010
Préparer la pâte : Mélanger la farine et le sucre, puis ajouter le beurre bien froid coupé en tous petits morc...
- Pour les fruits :
- 1 1 1 grosse pomme
- 2 2 2 coings
- 1 1 1 banane
- 150 150 150 g de framboises (fraîches ou surgelées)
- Pour la pâte :
- 200 200 200 g de farine
- 120 120 120 g de vergeoise brune (ou de cassonade)
- 150 150 150 g de beurre
Barbabiscuit
By Kvincent2010
1 Confectionner la pâte au robot-ménager : mettre la farine, le sucre, le jaune d’oeuf, la pincée de sel et le...
- Pour faire au moins 8 Barbabiscuits (et des sablés ensuite avec les restes de pâte) :
- 200 g 200 g de farine
- 100 g 100 g de sucre en poudre
- 1 1 jaune d'oeuf (réserver le blanc pour le glaçage)
- 70 g 70 g de beurre mou
- 1 1 pincée de sel
- 100 g 100 g de sucre glace
- du colorant alimentaire rouge
- 100 g 100 g de chocolat noir
Perle de coco au coeur chocolat
By Kvincent2010
1 Dans un saladier, verser la farine de riz gluant et le lait de coco
- 3 3 3 cuillères à soupe de farine de riz gluant
- 1 1 1 cuillère à soupe de lait de coco
- 1/2 1/2 1/2 carré de chocolat
- noix de coco râpée
- sucre (facultatif)
Gâteau au fromage blanc et chocolat (Kaesekuchen)
By Kvincent2010
1 Mélanger la farine et la levure dans un grand saladier
- Pour la pâte
- 300 300 300 g de farine
- 180 180 180 g de sucre
- 200 200 200 g de beurre
- 2 2 2 oeufs
- 40 40 40 g cacao en poudre
- 1/2 1/2 1/2 sachet de levure
- Pour la garniture
- 150 150 150 g de sucre
- 3 3 3 oeufs
- 500 500 500 g de fromage blanc
- 150 150 150 g de crème fraîche épaisse
- 1 1 1 sachet de sucre vanillé
- une pincée de sel
- 70 70 70 g de beurre
CREVETTES AU GINGEMBRE
By Kvincent2010
1 Ébouillantez les tomates, épluchez-les et enlevez les pépins puis taillez-les en dés
- 40 40 40 crevettes roses de tailles moyennes
- 2 2 2 grosses tomates
- 2 2 2 échalotes
- 1 1 1 gousse d'ail
- 2 2 2 cuil. à soupe de concentré de tomate
- 1 1 1 cuil. à soupe de ketchup
- 20 20 20 g de gingembre frais
- 1 1 1 cuil. à soupe de persil plat ciselé
- 2 2 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre du moulin.