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Recipes
Fougasse et pain pour fondue
By Vickster
1.Versez l’eau et le lait dans la cuve, puis le sel, l’huile, le miel et la farine
- 800 800 65 g de farine blanche type 65
- 200 200 200 ml d’eau
- 300 300 300 ml de lait
- 1 1 1 cuill. à soupe de sel
- 2 2 2 cuill. à soupe d’huile
- 2 2 2 cuill. à soupe de miel
- 1 1 1 cuill. à café de levure déshydratée de boulanger
- 1 1 2 ou 2 cuill. à soupe d’herbes de Provence, d’olives noires et vertes, d’anchois, de lardons…
Tarte aux pommes et au bleu
By Vickster
Épluchez et épépinez les pommes, coupez-les en tranches comme pour une tarte aux pommes
- 125 125 125 g de bleu d'Auvergne ou de Roquefort
- 3 3 3 œufs
- 2 2 2 pommes
- 1 1 1 fromage blanc individuel
- 10 10 10 cl de crème fraîche
- 1 1 1 pâte brisée (ou feuilletée selon votre goût)
Cervelle de canut
By Vickster
Éplucher et ciseler l'échalote
- 500 blanc : 500 g
- 1 : 1 pc(s)
- 1 d'ail : 1 gousse(s)
- 0.5 : 0.5 botte(s)
- 5 d'olive : 5 cl
- 3 de vin rouge : 3 cl
- 6 fin : 6 Pincée(s)
- 6 à poivre : 6 Tour(s)
Gratin vitaminé fruité
By Vickster
Coupez les bananes en deux dans le sens de la longueur
- 2 2 2 pommes
- 2 2 2 poires
- 3 3 3 bananes
- 3 3 3 badianes (anis étoilé)
- 20 20 20 g de copeaux de chocolat caramel
- 1 1 1 citron vert
- 3 3 5%MG cuillères à soupe de crème fraîches allégée 5%MG
- poudre de vanille
- 30 30 30 g de noix de coco en poudre
- 30 30 30 g de poudre d'amandes
- 20 20 20 g de beurre
Mille-feuille orange-caramel
By Vickster
1.Pelez les oranges à vif et coupez-les en tranches de 1 cm d'épaisseur environ
- 4 4 4 oranges
- 1 1 1 cuill. à café de cannelle en poudre
- 500 500 500 g de sucre en poudre
- un peu d'une huile neutre (de tournesol, par exemple)
Champ irlandais
By Vickster
Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu'à ce qu’elles soient tendres (environ 20 min, selon...
- 12 12 12 pommes de terre de belle taille
- 125 125 125 g d'oignons nouveaux
- 50 50 50 cl de lait
- persil et ciboulette (optionnel)
- beurre
- sel et poivre
Whoopie pies aux m&m's
By Vickster
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
- Pour la ganache :
- 100 100 100 g de beurre
- 2 2 2 œufs
- 100 100 100 g de cassonade
- 200 200 200 g de farine
- 1 1 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 1 1 pincée de sel
- 300 300 300 g de chocolat blanc
- 150 150 150 g de crème fleurette entière
- 100 100 100 g de M&M's Peanut broyés finement
- colorants alimentaires
Strudel aux pommes
By Vickster
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- Pâte à Strudel :
- 250 250 250 g farine
- 2 2 2 jaunes d'oeuf (le deuxième sert à dorer le Strudel)
- sel
- 1/8 1/8 1/8 l d'eau chaude
- 3 3 3 cuillères à soupe d'huile
- Garniture
- 1 1 1 kg de pommes
- 100 100 100 g de raisins secs trempés dans du rhum ou de l'eau de vie de fruits
- 100 100 100 g de sucre
- 100 100 100 g de noix grossièrement hachées
- 50 50 50 g de chapelure
- 1 1 2 à 2 cuillères à café de cannelle
- 30 30 30 g de beurre en flocons
Mille-feuilles crevettes avocat
By Vickster
Faire chauffer le four à 180°C (thermostat 6)
- 2 2 2 feuilles de brick ou pâte filo
- 2 2 2 avocats bien mûrs
- 1 1 1 poivron rouge
- 1 1 1 tomate mûre
- 16 16 16 queues de crevettes cuites décortiquées
- 1 1 1 pincée de sel
- 1 1 1 pincée de poivre
- 1 1 1 pincée de paprika
Financier
By Vickster
Dans une terrine, mélanger le sucre, la poudre d’amande et la farine
- financiers) :
- 125 125 125 g de poudre d'amande
- 200 200 200 g de cassonade
- 125 125 125 g de farine
- 125 125 125 g de beurre
- 5 5 5 blancs d'oeufs
- arôme de citron