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Recipes
Gâteau Petit Train
By Vickster
Pour le glaçage : faire fondre le chocolat avec le beurre et rajouter le sucre glace et le lait préalablement mé...
- Glaçage :
- 125 125 125 g de sucre glace
- 80 80 80 g de chocolat pâtissier
- 20 20 20 g de beurre
- 3 3 3 cuillères à soupe de lait
- Petit train :
- 2 2 2 cakes (soit gâteau au yaourt fait dans des moules à cake, soit quatre quart bretons du commerce)
- Accessoires du train :
- 12 12 12 palets bretons
- 1 1 1 cigarettes russe
- 1 1 1 biscuit rond type Pim's
- 2 2 2 petits beurre carrés
- 1 1 1 paquet de biscuits type paille d'or
- Mini m&ms et bonbons dragibus
Pain d'épices
By Vickster
Faites chauffer 250 g de miel à la casserole ou au micro-ondes, puis versez-le bien chaud dans un saladier sur 250...
- 250 250 250 g de miel
- 250 250 250 g de farine
- 100 100 100 g de sucre en poudre
- 1 1 1 sachet de levure chimique
- 1 1 1 sachet de sucre vanillé
- 1 1 1 cuillère à café d’anis vert
- 1 1 1 cuillère à café de muscade râpée
- 1 1 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 1 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 1 1 cuillère à café de quatre épices
- 2 2 2 œufs
- 10 10 10 cl de lait
Gâteau au chocolat des écoliers
By Vickster
Préchauffez le four à 180°C (Th 6)
- 200 200 200 g de chocolat noir
- 4 4 4 oeufs
- 125 125 125 g de beurre
- 200 200 200 g de sucre en poudre
- 100 100 100 g de farine
- 1 1 1 sachet de levure
Langouste grillée au xérès
By Vickster
1.Si vous n’utilisez pas un produit déshydraté du commerce, préparez d’abord le court-bouillon : pelez l’o...
- 2 2 800 1 de 800 g à 1 kg environ chacune
- 100 100 100 g de beurre
- 4 4 4 cuill. à soupe de xérès sec
- 1 1 1 pincée de paprika
- 1 1 1 pincée de piment de Cayenne
- 1 1 1 cuill. à soupe d'huile
- poivre du moulin
- 2 2 2 l d'eau
- 20 20 20 g de sel
- 1 1 1 oignon
- 1 1 1 gousse d'ail
- 1 1 1 carotte
- 1 1 1 bouquet garni
- poivre du moulin
Poisson cajun et légumes rôtis
By Vickster
1.Lavez les pommes de terre et coupez-les en quartiers sans les éplucher
- 4 4 4 pommes de terre moyennes
- 2 2 2 oignons
- 2 2 2 bulbes de fenouil
- 4 4 150 dos de cabillaud de 150 g chacun
- 2 2 2 cuill. à soupe d'huile d'olive
- 2 2 2 cuill. à café rases d'épices cajun ou d'épices à paella
- sel
Quiche sans pâte
By Vickster
Mixez tous les ingrédients sauf le jambon
- 3 3 3 oeufs
- 1/4 1/4 1/4 de litre de lait
- 10 10 10 cl de crème fraîche
- 2 2 2 grosses cuillères à soupe de farine
- 100 100 100 g de gruyère râpé
- 4 4 4 tranches de jambon (peuvent être remplacées par des lardons ou encore des épinards)
- sel et poivre
Chaudrée canadienne
By Vickster
1.Demandez au poissonnier de lever les filets des poissons
- 1 1 1 kg de poissons variés : cabillaud, colin, merlan
- 4 4 4 gousses d'ail
- 2 2 2 oignons
- 1 1 1 gros bouquet de persil
- 1 1 1 poireau
- 1 1 1 brindille de thym
- 1 1 1 feuille de laurier
- 60 60 60 g de beurre
- 2 2 2 citrons
- sel
- poivre du moulin
Blanquette de la mer
By Vickster
Le court-bouillon : Prélever pour la préparation du court bouillon, quelques feuilles vertes de poireau, les feu...
- 4 4 4 dos de cabillaud
- 400 400 400 g de noix de coquilles St Jacques
- 250 250 250 g d'anneaux de calamar
- 300 300 300 g de carottes
- 2 2 2 gros poireaux
- 2 2 2 gros bulbes de fenouil
- 2 2 2 gousses d'ail
- 1 1 1 gros bouquet de persil
- 1 1 1 filet d'huile d'olive
- 50 50 50 g de farine
- 15 15 15 cl de vin blanc
- 1 1 1 citron
- 1 1 1 jaune d'œuf
- 50 50 50 g de crème fraîche
- 1 1 1 pincée de sel
- 1 1 1 pincée de poivre du moulin
Beurre blanc
By Vickster
1.Ciseler les échalotes. Faire fondre dans 50 g de beurre
- 20 20 20 cl de vin blanc
- 20 20 20 cl de vinaigre de vin blanc
- 3 3 3 cuill. à soupe de crème fraiche
- 250 250 250 g de beurre d'Isigny
- 1 1 1 belle échalote
Chantilly au basilic
By Vickster
1.Lavez les feuilles de basilic
- 1 1 1 cuill. à soupe d’huile d’olive bien fruitée
- 20 20 20 belles feuilles de basilic
- 20 20 20 cl de crème liquide entière, très froide
- sel et poivre