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Recipes
Tartelette aux fraises et rhubarb'curd
By Vickster
Pour 4 tartelettes ( ou une grande tarte mais je préfère les tartelettes, la pâte sablée étant difficile à co...
- Pour la pâte sablée :
- 250 250 250 g de fraises
- 150 150 150 g de farine
- 45 45 45 g de beurre
- 40 40 40 g de sucre
- 1 1 1 oeuf
- 1 1 1 pincée de sel
- Pour le rhubarb'curd :
- 20 20 20 cl de jus de rhubarbe (récupéré de ma conception de compote)
- 3 3 3 oeufs
- 75 75 75 g de sucre
- 1 1 1 cuillère à soupe de maïzena
Riz à la cubaine
By Vickster
Préparer la sauce : détailler en petits morceaux les poivrons, tomates, oignons, gousses d’ail
- 2 2 saucisses (chipolatas, aux herbes...)
- du riz
- 2 2 bananes
- 2 2 oeufs
- 3 3 poivrons (rouge, vert, jaune)
- 1 1 boîte de tomates pelées
- 2 2 oignons
- 2 2 gousses d'ail
- de la purée de piment
- sel et poivre
Tartines rapides tomates mozzarella et échalotte
By Vickster
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7)
- 4 4 grandes tranches de pain de mie
- 3 3 tomates
- 100 g 100 g de lardons
- 1 1 mozzarella
- 1 1 échalote
- 1 1 botte de persil
Mousse au chocolat blanc
By Vickster
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie (ou aux micro-ondes)
- 250 250 250 g de chocolat blanc
- 4 4 4 oeufs
- 15 15 15 cl de crème fraîche liquide
- 15 15 15 g de sucre glace
- 1 1 1 feuille de gélatine
- 1 1 1 pincée de sel
Vacherin aux fruits de la Passion et à la vanille
By Vickster
1.Préchauffez le four à 100 °C (therm
- 75 75 75 cl de glace aux fruits de la Passion
- 75 75 75 cl de glace à la vanille
- 20 20 20 cl de crème liquide très froide
- 10 10 10 g de sucre en poudre
- 20 20 20 g de noix de coco en poudre
- 4 4 4 blancs d'œufs
- 200 200 200 g de sucre en poudre
Omelette norvégienne
By Vickster
Faites macérer les fruits confits dans la moitié du kirsch, pendant une heure au réfrigérateur
- Pour la meringue :
- 1/2 1/2 1/2 litre de glace à la vanille
- 1 1 1 fond de génoise
- 100 100 100 g de fruits confits
- 3 3 3 cuillères à soupe de kirsch
- 3 3 3 blancs d'oeufs
- 75 75 75 g de sucre glace
- 75 75 75 g de sucre semoule
- Pour le sirop de sucre :
- 150 150 150 g de sucre
- 2 2 2 ,5 dl d'eau
Gâteau au yaourt à la yaourtière Multi Délices
By Vickster
1. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients sauf le jus de citron jusqu'à obtenir une préparation lisse
- 12 pots :
- 1 1 1 pot de yaourt
- 2 2 2 ,5 pots de farine
- 1 1 1 pot de sucre
- 1 1 1 pot d'huile
- 1 1 1 sachet de levure
- 3 3 3 œufs
- Le jus d'1/2 citron
Fondue normande
By Vickster
A déguster avec une bolée de cidre
- 1/2 1/2 1/2 camembert
- 1/2 1/2 1/2 pont-l'évêque
- 1/2 1/2 1/2 livarot
- 300 300 300 g de pain découpés en
- cube
- 1/4 1/4 1/4 de cuillère à café de fécule
- 50 50 50 g de crème
- 10 10 10 cl de lait
- 2 2 2 cl de calvados
- 1 1 1 échalote
- Sel, poivre
- muscade
Melloukhia
By Vickster
1) Bien laver les feuilles de Melloukhia
- 1/2 1/2 1/2 kg de feuilles de Melloukhia séche (vous les trouverez chez les épiciers de produits libanais)
- 1 1 1 poulet fermier
- 3 3 3 verres de riz
- 1 1 1 bouquet de coriandre fraîche
- 50 50 50 g de beurre
- 4 4 4 gousses d'ail
- 4 4 4 oignons blancs
- 1/4 1/4 1/4 verre de jus de citron
- 1/2 1/2 1/2 verre de vinaigre
- du pain libanais grillé ou des croûtons de pain
- sel
- poivre
Filets de sole aux cèpes
By Vickster
1.Rincez et épongez les filets de sole
- 8 8 filets de sole
- 1 1 sachet de cèpes secs
- 200 200 g de champignons de couche
- 1 1 barquette de mâche
- 2 2 c. à soupe d’huile
- 1 1 sachet de court-bouillon
- 1 1 citron
- sel
- poivre