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Recipes
Épinards et oeufs durs à la béchamel
By Vickster
Faire les oeufs durs. Faire égoutter les épinards en boîte ou faire revenir dans un faitout les épinards surge...
- 500 500 500 g d'épinards en boîte ou surgelés c'est meilleur
- 25 25 25 g de farine
- 25 25 25 g de beurre
- 3 3 3 dl de lait
- muscade pour la béchamel
- 6 6 6 oeufs
- gruyère
Crème brûlée à la yaourtière Multi Délices
By Vickster
1. Faire chauffer le lait dans une casserole et ajouter la gousse de vanille incisée dans la longueur et grattée
- 12 pots :
- 10 10 10 cl de lait
- 1 1 2 ou 2 gousses de vanille
- 3 3 3 œufs entier
- 3 3 3 jaunes d'oeuf
- 140 140 140 gr de sucre
- 1 1 1 litre de crème liquide
- Cassonade pour caraméliser
Tarte aux fraises et mascarpone
By Vickster
1.Préparez la pâte et étalez-la dans un moule à tarte
- 1 1 1 pâte brisée ou sablée
- 500 500 500 g de fraises
- 250 250 250 de mascarpone
- 1 1 1 cuillère à soupe de lait (facultatif)
- 50 50 50 g de sucre glace
Gâteau au yaourt comme quand on était petits
By Vickster
Pour le rendre plus sympathique : le couper en deux dans le sens de la longueur et le fourrer à la confiture, au n...
- 1/2 1/2 1/2 paquet de levure
- 1 1 20 yaourt (= 20 cl)
- 1/2 1/2 10 pot d'huile (= 10 cl)
- 2 2 2 pots de sucre
- 3 3 3 pots de farine
- 2 2 2 œufs
- 1 on veut : 1 zeste de citron ou quelques gouttes de fleur d'oranger
Truffade d'Auvergne
By Vickster
1.Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes
- 2 2 2 kg de pommes de terre (type belle de Fontenay)
- 2 2 2 cuill. à soupe de graisse de canard
- 800 800 800 g de tomme du Cantal
- 2 2 2 gousses d'ail
- sel et poivre du moulin
petits Mantecados españols
By Vickster
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) le temps de préparer la pâte
- 1 1 1 kg de farine
- 400 400 400 g de sucre
- 1 1 1 zeste de citron
- 50 50 50 cl d'huile
- cannelle en poudre
Mille-feuille aux langoustines, baies roses et germes d'alfafa
By Vickster
1.Dans un saladier, mélangez le cottage cheese avec les baies roses
- 12 12 12 crackers
- 400 400 400 g de cottage cheese
- 1 1 1 cuill. à soupe de baies roses
- 200 200 200 g de langoustines décortiquées
- 30 30 30 g de germes d'alfafa
Tarte soufflée à la rhubarbe et à la mûre, noisettes croquantes au caramel salé
By Vickster
1 Préchauffez le four à 190°C
- Pâte sablée :
- 125 125 125 g de farine
- 65 65 65 g de dés de beurre à température ambiante
- 65 65 65 g de sucre glace
- 1 1 1/2 jaune d'oeuf dilué dans 1/2 cuillère à soupe d'eau
- Soufflé à la rhubarbe et à la mûre :
- 250 250 250 g de compote de rhubarbe
- 80 80 80 g de mûres
- 2 2 2 blancs d'oeuf
- 40 40 40 g de sucre en poudre
- 1/2 1/2 1/2 c à s d'amidon de maïs
- Noisettes caramélisées :
- 50 50 50 g de noisettes entières grossièrement concassées
- 30 30 30 g de sucre en poudre
- 1 1 1 c à s d'eau
- 1 1 1 pincée de gros sel
Macaronis, avocat et fromage
By Vickster
Faites bouillir de l’eau avec du sel, ajoutez les macaronis, faites cuire à feu doux pendant 8 à 10 min
- 250 250 250 g de macaronis
- 2 2 2 gousses d'ail, émincées
- 2 2 2 avocats pelés et dénoyautés
- 2 2 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- coriandre
- sel, poivre
- 2 2 2 noix de beurre
- 2 2 2 cuillères à soupe de farine de blé
- 25 25 25 cl de lait
- 200 200 200 g de cheddar
Mousse au Praliné et framboises
By Vickster
Monter 4 blancs d’oeufs en neige ferme et réserver au frais
- 200 200 200 g de pralinoise
- 4 4 4 oeufs
- 50 50 50 g de sucre
- 50 50 50 g de beurre
- 16 16 16 gavottes (crêpes dentelle)
- 24 24 24 framboises