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Recipes
Douceur banane, passion, chocolat
By Vickster
1.Coupez vos fruits de la passion au 1/3 supérieur et retirez la chair2
- 1 1 1 banane
- 2 2 2 fruits de la passion
- 6 6 6 mi-cho-ko ou 6 carrés de chocolat
Crème aux oeufs à la vanille
By Vickster
Une version light pour les moments de diète : remplacer le sucre par de l'édulcorant liquide et le lait par de l'
- 6 6 6 oeufs entier
- 125 125 125 g de sucre
- 3/4 3/4 3/4 l de lait
- 1/4 1/4 1/4 l de crème liquide
- extrait de vanille (ou remplacer une partie du sucre par du sucre vanillé)
Mont-blanc
By Vickster
1.Préchauffez le four à 120 °C (therm
- 2 2 2 blancs d’œufs
- 130 130 130 g de sucre en poudre
- 1/2 1/2 1/2 cuill. à café d’extrait naturel de vanille
- 80 80 80 g de beurre
- 300 300 300 g de pâte de marron
- 400 400 400 g de crème de marron
- 5 5 5 cl de rhum
- 50 50 50 cl de crème fraîche liquide
- 30 30 30 g de sucre glace
- 1 1 14 sachet de sucre vanillé (soit 14 g)
- débris de marrons glacés
confiture de lait trichée mais inratable - dulce de leche
By Vickster
J’adore cette astuce !!!
- 1 1 1 boite de lait concentré sucré
Bouchées à la reine façon normande
By Vickster
Couper les jambons en petits carrés, les faire revenir à la poêle avec les échalotes coupées finement
- 6 6 bouchées à la reine
- 6 6 tranches de jambon blanc
- 6 6 tranches de jambon fumé
- 2 2 échalotes
- 20 20 dl de crème fraîche
- 3/4 3/4 cuillère à café de fonds de veau
Escalopes milanaises
By Vickster
Couper les escalopes en 4 (si elles ne sont pas assez fines, les aplatir au rouleau à patisserie entre 2 feuilles ...
- 2 2 2 grandes escalopes de veau bien fines (dans la noix)
- chapelure
- parmesan râpé
- 1 1 1 oeuf
- 1 1 1 citron
- 3 3 3 tomates
- roquette
- basilic (frais de préférence)
- huile d'olive
- vinaigre balsamique
- beurre
- farine
- sel et poivre
Tarte flao d'Ibiza
By Vickster
1. Mettez à préchauffer le four à 180°C
- 300 g 300 g de pâte sablée
- 400 g 400 g de fromage de campagne en faisselle, égoutté (à la chèvre selon les goûts)
- 100 g 100 g de sucre en poudre
- 4 4 oeufs entiers
- 1 1 gros citron non traité
- feuilles de menthe
- 1/2 c. 1/2 c. à thé de cannelle en poudre
- beurre pour graisser le moule
Fondant à la crème de marrons et au chocolat
By Vickster
Préchauffer le four à thermostat 5 (150°C)
- 500 500 500 g de crème de marrons vanillée
- 100 100 61 65% de chocolat noir dessert (à 61 ou 65% de cacao)
- 3 3 3 oeufs
- 100 100 10 g de beurre + 10 g pour le moule
Tarte au sucre maison
By Vickster
La pâte : Travailler le beurre en pommade
- Pour la pâte :
- 180 180 180 g de farine
- 150 150 150 g de beurre
- 2 2 2 jaunes d'oeufs
- 15 15 15 g de sucre
- 5 5 5 g de sel
- Pour la garniture :
- 150 150 150 g de sucre semoule
- 150 150 150 g de cassonade
- 100 100 100 g de beurre
- 3 3 3 oeufs
- 15 15 15 cl de crème fraîche
- 1 1 1 cuillerée à soupe de farine
- 50 50 50 g d'amandes en poudre
- 1 1 26 moule à tarte de 26 cm de diamètre
Tourte de courgette à l'italienne
By Vickster
Préparer la pâte en mélangeant la farine, l’huile, un peu d’eau + 1 pincée de sel
- 250 250 250 g de farine
- 15 15 15 cl d'huile d'olive
- 6 6 6 belles courgettes
- 1 1 1 oeuf
- ail, sel, poivre