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Recipes
Flan coco à la yaourtière Multi Délices
By Vickster
1. Dans une casserole, faire tiédir le lait de coco avec la coco râpée
- 12 pots :
- 1 1 1 ,2 litre de lait de coco épais
- 15 15 15 c. à s. de coco râpée
- 10 10 10 œufs
- 300 300 300 gr de sucre
Curry de poisson et noix de coco de Mumbai
By Vickster
Faire fondre le beurre dans une sauteuse
- 1 1 1 poisson entier (daurade, mulet...)
- 60 60 60 g de beurre
- 1 1 1 petit oignon émincé
- 1 1 1 gousse d’ail écrasée
- 1 1 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
- 1 1 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre
- 1 1 1 cuillère à soupe de graines de moutarde en poudre
- 1/2 1/2 1/2 cuillère à café de gingembre frais haché
- 2 2 1 piments rouges, coupés en fines lamelles et épépinées ou 1 cuillère à café de paprika
- 30 30 30 cl de lait de coco
- 2 2 2 cuillères à soupe de jus de citron
Gratin de pâtes au chorizo
By Vickster
Couper le chorizo en fines rondelles et le faire“dégorger”à feu moyen dans un cocotte
- des pâtes (type penne, rigati...)
- 1 1 1 chorizo (fort)
- 1 1 1 gros oignon
- 4 4 4 tranches de jambon
- 4 4 4 tomates
- 1 1 1 petite boîte de concentré de tomate
- sel, poivre
- herbes de Provence
Tournedos chasseur
By Vickster
1.Nettoyez les champignons et émincez-les finement
- 120 120 120 g de champignons de couche
- 5 5 5 échalotes
- 100 100 100 g de beurre
- 35 35 35 cl de bouillon de viande
- 6 6 200 g tournedos de 200 g chacun
- 15 15 15 cl de vin blanc sec
- farine
- concentré de tomates
- thym
- persil haché
- sel
- poivre
Florentins
By Vickster
1.Préchauffez le four à 180 °C (therm
- 35 35 35 g d’amandes entières
- 35 35 35 g de cerneaux de noix
- 1 1 1 cuill. à soupe de raisins secs blonds
- 1 1 1 cuill. à soupe d’écorces d’orange confites
- 1 1 1 cuill. à soupe d’écorces de citron confites
- 100 100 100 g de beurre
- 50 50 50 g de sucre en poudre
- 1 1 1 cuill. à soupe de crème épaisse
- 125 125 125 g de chocolat noir
Ajiaco
By Vickster
Dans une casserole, mettez les oignons, le coriandre, le sel et les poulets
- 3 3 3 oignons
- 1 1 1 petit bouquet de coriandre
- 2 2 2 2,5 de 2 à 2,5 kg coupés en morceaux
- 2 2 2 bouillons-cubes de volaille
- 750 750 750 g de pommes de terre ("sabanera") épluchées et coupées en rondelles
- 500 500 500 g de pommes de terre jaunes ("criolla") épluchées
- 1 1 1 kg de pommes de terre "pastusa" épluchées et coupées en rondelles
- 1 1 1 bol et demi de feuilles de "guascas" fraîches
- 5 5 5 épis de maïs, moyens, coupés en trois
- clous de girofle
- sel et poivre
Les araignées d'Halloween
By Vickster
Etaler la pâte d’amande au rouleau à pâtisserie et la colorer en orange au pinceau grâce aux colorants alimen...
- 8 8 2 biscuits ronds (type mini-bn diamètre environ 2 cm)
- 250 250 250 g de pâte d'amandes blanche
- 1 1 1 cuillère à café de colorant alimentaire rouge
- 1 1 1 cuillère à café de colorant alimentaire jaune
- 3 3 3 rouleaux de fils de réglisse (type Haribo)
Gratin au manchego
By Vickster
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux
- 1 1 1 kg de pommes de terre
- 4 4 4 poireaux
- 250 250 250 g de manchego (fromage)
- 1 1 1 chorizo (150 g environ)
- 4 4 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Médaillons de filet mignon à la crème d’ail
By Vickster
1.Pelez les gousses d’ail
- 1 1 800 filet mignon d’environ 800 g
- 10 10 10 gousses d’ail
- 50 50 50 cl d'eau
- 15 15 15 cl de crème fraîche
- 30 30 30 g de beurre
- sel et poivre du moulin
Crème au beurre
By Vickster
+ 1 . Dans un grand bol, travaillez le beurre en pommade avec une spatule en bois
- 250 250 250 g de beurre très mou
- 5 5 5 cl d’eau
- 140 140 140 g de sucre en poudre
- 2 2 2 œufs entiers
- 2 2 2 jaunes d’œufs