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Recipes
Bugnes lyonnaises (Mardi-Gras)
By Kvincent2010
1. Dans un saladier, battez l’oeuf avec la farine
- 1 1 1 oeuf
- 125 125 125 g de farine
- 30 30 30 g de sucre
- 30 30 30 g de beurre fondu
- 1 1/2 1 1/2 1/2 cuillère à soupe de rhum
- huile de friture
Croquettes Parmentières
By Kvincent2010
Faire revenir la viande dans l’huile avec l’oignon (15 minutes)
- 300 300 300 g de viande de boeuf hachée
- 1 1 1 oignon
- 2 2 2 cuillères à soupe de coulis de tomates (type celui des briquette)
- 3 3 3 grosses pommes de terre
- 1 1 1 oeuf
- persil
- sel, poivre
Hachis Parmentier Facile et Délicieux
By Kvincent2010
Faire cuire les pommes de terre dans l’eau avec du gros sel
- 500 500 500 gr. de viande de boeuf hachée
- 8 8 8 grosses pommes de terre
- 25 25 25 cl de lait (à ajuster selon les gouts!)
- une petite boite de concentré de tomate
- 2 2 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 1 1 oignon
- 1 1 1 oeuf
- 1 1 1 noix de beurre
- sel
- poivre
- 1 1 2 ou 2 pincées de noix de muscade rapée
- 2 2 2 petite poignées de gruyère
Raviolis au fromage simplement cuits au four
By Kvincent2010
PRÉCHAUFFERle four à 375 °F
- 1 1 1 pot (700 ml) de sauce pour pâtes
- 1 1 540 boîte (19 oz ou 540 ml) de tomates en dés sans sel ajouté, non égouttées
- 1 1 284 25 (10 oz ou 284 ml) de bouillon de boeuf avec 25 % moins de sodium
- 1/4 1/4 1/4 tasse de vinaigrette Italienne piquante Kraft
- 2 2 2 paquets (350 g chacun) de raviolis au fromage frais
- 1 1 4 tasse de Italiano 4 fromages râpés Kraft
Terrine de saumon et oeufs en gelée
By Kvincent2010
Ecaler les oeufs durs et les laisser refroidir
- 10 10 10 oeufs durs
- 200 200 200 g de fines herbes
- 4 4 4 tranches de saumon fumé
- 300 300 300 g de gelée en bloc
- 2 2 2 cuillères à soupe de vin blanc
- mayonnaise
Cheesecake au chocolat blanc
By Kvincent2010
1 Réduisez les biscuits en miettes dans votre mixeur
- 1 1 1 boîte de Finger chocolat au lait
- 100 100 100 g de chocolat blanc en pistoles ou hachés
- 40 40 40 g de beurre
- 30 30 30 g de chocolat noir en pistoles ou hachés
- 20 20 35 cl de crème fraîche liquide à 35 % de matières grasses et surtout bien froide
- 3 3 3 cl de crème fraîche liquide
- 4 4 8 cercles de 8 cm de diamètre
Moelleux framboise, coeur coulant chocolat blanc
By Kvincent2010
1 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7)
- 2 ramequins à soufflé individuel :
- 100 100 100 g de framboises surgelées
- 1 1 1 oeuf
- 30 30 30 g de farine
- 25 25 30, g de sucre (voire 30, au goût)
- 1 1 1 cuillère à café de jus de citron
- 4 4 4 carrés de chocolat blanc (2 par ramequin)
- noix de coco râpée pour la décoration
Steak de biche au porto et boursin
By Kvincent2010
Faire mariner la biche dans le Porto thym, laurier, sel et poivre, +/- 1 heure avant la cuisson
- 4 4 4 steaks de biche
- 1 1 1 paquet de boursin ail et fines herbes
- 1 1 1 pot de gelée de Porto
- 1/3 1/3 1/3 de bouteille de Porto
- thym et laurier
- sel et poivre
- 5 5 5 cuillères à soupe de crème fraîche
Gambas au poivre noir
By Kvincent2010
Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive, y mettre les gambas (que vous pouvez décortiquer au préa...
- 1 1 1 kg de gambas
- sauce soja
- 2 2 2 citrons jaunes
- poivre noir du moulin
- huile d'olive
Cookies noix de coco et chocolat blanc
By Kvincent2010
1 Sortez le beurre du réfrigérateur 2 heures avant de confectionner les cookies
- 180 180 2 g de pépites de chocolat blanc ou 2 tablettes
- 110 110 110 g de beurre mou
- 1 1 1 oeuf
- 80 80 80 g de sucre brun en poudre
- 70 70 70 g de sucre en poudre
- 2 2 2 cuillères à soupe de noix de coco
- 230 230 230 g de farine
- 1/2 1/2 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 1 1 cuillère à café de vanille liquide