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Recipes
Charlotte rose à la rose
By Vickster
1.Préparez le sirop à la rose : faites bouillir 2 minutes le sucre avec 15 cl d’eau et l’eau de rose ; laisse...
- 25 25 25 biscuits roses de Reims
- 30 30 30 g de sucre en poudre
- 2 2 2 cuill. à soupe d'eau de rose
- 4 4 4 feuilles de gélatine
- 40 40 40 cl de lait
- 4 4 4 jaunes d'œufs
- 160 160 160 g de sucre en poudre
- 2 2 2 cuill. à soupe de pétales de roses séchées
- 4 4 4 cuill. à soupe d'eau de rose
- 20 20 20 cl de crème fraîche liquide
Oeufs cocotte savoyards
By Vickster
1.Faites revenir les lardons et l’oignon préalablement émincé dans une poêle
- 4 4 4 oeufs
- 200 200 200 gr de lardons
- 1 1 1 oignon
- 100 100 100 gr de fromage à raclette
- piment d'Espelette
Turron d'Alicante
By Vickster
1 Préchauffez le four à la température maximale
- 500 500 500 g d'amandes (marcona de préférence)
- 150 150 150 g de sucre
- 250 250 250 g de miel
- 1 1 1 blanc d'oeuf
- 2 2 2 feuilles azyme (facultatif)
Tarte aux pommes à l'Alsacienne
By Vickster
Posez sur un fond de moule à tarte une pâte brisée que vous trouez avec une fourchette
- 3 3 4 ou 4 pommes (selon la grosseur)
- 1 1 1 pâte brisée
- 2 2 2 oeufs
- 25 25 25 cl de crème fraîche
- 100 100 100 g de sucre en poudre
- 1 1 1 sachet de sucre vanillé
Crème anglaise fine
By Vickster
Fendre la gousse de vanille sur toute sa longueur
- 1 1 1 litre de lait
- 6 6 6 jaunes d'oeufs
- 1 1 1 gousse de vanille
- 100 100 120 à 120 g de sucre
Soupe à l'oignon gratinée
By Vickster
Préchauffer le gril du four
- 12 12 12 oignons moyens
- 45 45 45 g de beurre
- 2 2 2 gousses d'ail
- 15 15 15 g de farine
- 1.5 1.5 1.5 l de bouillon
- 1 1 1 feuille de laurier
- poivre et sel
- 6 6 6 tranches de pain
- 60 60 60 g de fromage râpé
Cuajada : flan espagnol
By Vickster
Mélanger le sucre, les oeufs puis le beurre fondu
- 2 2 2 verres de sucre
- 3 3 3 oeufs
- 30 30 30 g de beurre fondu
- 2 2 2 verres de lait
- 1 1 1 verre de farine
- 1 1 1 yaourt nature
- le zeste d'un citron ou du jus de citron
- de la cannelle en poudre
Profiteroles au curé nantais et aux Pommes
By Vickster
1.Préchauffer le four à 180 °(therm
- 400 400 400 g de Curé Nantais
- 1 1 1 pomme
- 2 2 2 cuill. à soupe de cidre
- 60 60 60 g de fécule de maïs
- 50 50 50 g de beurre salé
- 2 2 2 oeufs
- 6 6 6 cl d'eau
Biscuits salés aux petites graines
By Vickster
1.Préchauffez le four à 180 °C (therm
- 120 120 120 g de farine
- 1 1 1 cuill. à café de levure chimique
- 1 1 1 pincée de piment d'Espelette
- 50 50 50 g de petites graines (lin, tournesol, sésame...)
- 1 1 1 pincée de sel
- 2 2 2 cuill. à soupe d'huile d'olive
- 75 75 75 g de parmesan râpé
Madeleines aux cranberries/amandes
By Vickster
Dans un saladier ajouter tous les ingrédients sauf les cranberries
- 200 200 200 g de farine
- 100 100 100 g de sucre roux
- 125 125 125 g d'amandes en poudre
- 125 125 125 g de beurre de tournesol
- 15 15 15 cl de lait de soja
- 1 1 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère
- 1 1 1 sachet de levure
- 2 2 2 sachets sucre vanillée
- zeste d'1 citron vert
- cranberries
- cannelle
- muscade