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Recipes
Tarte chocolat - poires facile
By Vickster
Faire fondre le chocolat avec le lait, dans une casserole (ou au micro-ondes)
- 1 1 1 pâte sablée
- 80 80 80 g de chocolat noir
- 2 2 2 cuillères à soupe de lait
- 3 3 3 oeufs
- 6 6 6 cuillères à soupe de crème fraîche
- 70 70 70 g de sucre
- 1 1 1 grosse boîte de demi-poires
Crevettes au rhum blanc
By Vickster
Décongeler les crevettes au micro-onde
- 25 25 crevettes (surgelées, cuites, non décortiquées)
- 10 cl 10 cl de malibu coco
- 1 1 cuillère à soupe de ras el hanout
Achards de légumes mauriciens
By Vickster
Séparer le chou-fleur en petits bouquets
- 300 300 300 g de carottes
- 200 200 200 g de chou fleur
- 200 200 200 g de chou
- 200 200 200 g de haricots verts
- 1 1 1 gros oignon
- 4 4 4 gousses d'ail
- 50 50 50 g de gingembre
- 5 5 5 piments verts
- 1 1 1 cuillère à café de grains de moutarde
- 1 1 1 cuillère à café de safran
- huile
- vinaigre
- sel
Hachis parmentier
By Vickster
Faire revenir les oignons hâchés et les gousses d’ail mixées avec un bon morceau de beurre
- 2 2 2 oignons
- 2 2 2 gousses d'ail
- beurre
- 2 2 2 tomates
- 400 400 400 g de viande hâchée
- farine
- sel, poivre
- herbes de provence
- 1 1 1 jaune d'oeuf
- parmesan
- purée
- fromage râpé
Forêt-noire meringuée
By Vickster
1.Préchauffez le four à 100 °C (therm
- 35 35 35 cl de crème liquide très froide
- 40 40 40 g de sucre en poudre
- 1 1 1 sachet de fixe-chantilly
- 100 100 100 g de cerises au sirop ou à l'eau-de-vie
- 50 50 50 g de copeaux de chocolat
- 5 5 5 blancs d'œufs
- 290 290 290 g de sucre en poudre
- 75 75 75 g de cacao en poudre
Risotto au jambon cru fumé
By Vickster
Taillez le jambon en fines lanières (chiffonnade)
- 240 240 240 g de riz rond (arborio par exemple)
- 2 2 2 échalotes
- 4 4 4 tranches de jambon cru fumé (ou séché)
- 1 1 1 l de bouillon de volaille
- 1 1 1 cuillère à soupe de crème fraiche
- 3 3 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
Gratin de gnocchis au potiron façon raclette
By Vickster
1.Faites cuire le potiron dans un grand volume d’eau pendant 20 minutes
- 500 500 500 g de potiron
- 250 250 250 g de farine
- 1 1 1 œuf
- 3 3 3 pincées de gros sel
- 80 80 80 g de fromage rapé
- 2 2 2 cuill. à soupe d'huile d'olive
- 6 6 6 tranches de fromage à raclette
Boulettes de chair à saucisse au miel et au thym
By Vickster
1.Faites décongeler la chair à saucisse pendant 1 heure à température ambiante
- 500 500 500 g de chair à saucisse
- 3 3 3 cuill. à soupe de thym haché
- 1 1 1 cuill. à soupe d’ail haché
- 1 1 1 œuf
- 4 4 4 cuill. à soupe de farine
- 4 4 4 cuill. à soupe d’huile de tournesol
- 1 1 1 cuill. à soupe de miel liquide
- 5 5 5 cuill. à soupe de sauce soja
- 4 4 4 cuill. à soupe d’eau froide
- 1 jus de 1 citron vert
- sel et poivre du moulin
Tartare de framboises et de litchis à la rose
By Vickster
1.Pressez le 1/2 citron.2
- 1/2 1/2 1/2 citron
- 200 200 200 g de framboises
- 25 25 25 g de sucre
- 2 2 2 cuill. à soupe d'eau de rose
- 500 500 500 g de litchis frais
Tarte fine aux endives caramélisées
By Vickster
Commencer par émincer vos endives dans le sens de la longueur
- 4 4 4 endives
- 1 1 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 200 200 200 g de lardons émincés
- 1 1 1 cuillère à soupe de confit d'oignons
- 120 120 120 g de curé nantais
- 1 1 1 pâte feuilletée
- 1 1 1 cuillère à soupe d'éclats de pistaches grillées
- 5 5 5 tomates cerises
- 2 2 2 cuillères à soupe de sauce soja "gratin"
- 1 1 1 oeuf
- 1 1 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 1 1 échalote
- 1 1 1 gousse d'ail (ou plus)
- sel
- poivre
- chapelure (facultatif)