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Recipes
Quiche aux épinards, à la saucisse et aux noisettes
By Kvincent2010
Préparer la pâte. Dans le bol du robot culinaire, mélanger la farine, les noisettes moulues et le sel
- Pâte
- 430 430 3/4 ml (1 3/4 tasse) farine
- 125 125 125 ml (1/2 tasse) noisettes rôties, moulues
- 5 5 5 ml (1/2 c. à thé) sel
- 125 125 125 ml (1/2 tasse) beurre, froid, en morceaux
- 30 30 30 ml (2 c. à soupe) graisse végétale froide
- Quantité suffisante, eau glacée
- Garniture
- 1 1 1 saucisse italienne forte, dépouillée de sa membrane
- 4 4 4 oignons verts, ciselés
- 15 15 15 ml (1 c. à soupe) huile d’olive
- 284 284 284 g (10 oz) épinards, équeutés, cuits, essorés, hachés
- 250 250 250 ml (1 tasse) lait
- 3 3 3 œufs battus
- 170 170 170 g (8 tranches) fromage cheddar doux en tranches Saputo, coupé en languettes
- 5 5 5 ml (1 c. à thé) origan séché
Quiche chèvre chorizo
By Kvincent2010
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7)
- 1 1 1 pâte à tarte feuilletée
- 1 1 1 chorizo (fort)
- 1 1 1 bûche de chèvre
- 6 6 6 oeufs
- fromage râpé au choix
- 1 1 1 petit pot de crème fraîche épaisse (20 cl)
- sel et poivre
Tarte courgettes et viande hachée
By Kvincent2010
Hacher l’oignon et le poivron et les faire revenir dans l’huile d’olive
- Pour la garniture :
- Pour le pâte brisée
- 200 200 150g 50g de farine de blé (ou 150g de farine de blé et 50g de farine de pois chiches)
- 50 50 50 g d'huile d'olives
- 1 1 1 pincée de sel
- eau
- une grosse courgette
- un oignon
- un steak haché
- un demi poivron (vert ou rouge)
- un petit fromage de chèvre frais ou crémeux
- une tomate (facultatif)
- moutarde
- persil
- cumin en poudre
- piment en poudre
- sel
Trio de choc... au coeur tout fondant
By Kvincent2010
Dans un saladier, fouettez vivement les oeufs avec le sucre pendant 2 minutes
- 140 140 70% g de chocolat noir à 70% de cacao (ou moitié chocolat dessert)
- 2 2 1 oeufs 1 jaune
- 60 60 60 g de sucre
- 50 50 50 g de poudre d'amandes
- 80 80 80 g de beurre
- 2 2 2 cs crème liquide
- une pincée de gingembre
- Pour le vrai coulant, j'ai mis du gingembre frais rapée et je ne regrette pas ce petit goût chaud et piquant qui aller divinement avec le chocolat corsé. un mariage subtile en saveur.
Amandines poire-chocolat
By Kvincent2010
1 Mélangez le sucre, la Maïzena et la poudre d’amandes dans un grand saladier
- 1 1 1 grosse boîte de poires au sirop
- 170 170 170 g de sucre cassonade
- 100 100 100 g de chocolat noir
- 100 100 100 g de poudre d'amandes
- 4 4 2 oeufs + 2 jaunes
- 6 6 6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 2 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
- 1 1 1 cuillère à soupe d'essence de vanille
- 2 2 2 cuillères à café bombées de Maïzena
- sucre glace
Brownie
By Kvincent2010
1 Faire fondre doucement chocolat et beurre
- 150 150 150 g de chocolat noir
- 130 130 130 g de sucre
- 125 125 125 g de beurre
- 40 40 40 g de noix grossièrement concassées
- 4 4 4 oeufs
- 2 2 2 cuillères à soupe de farine
Flan d'échalote à la pistache
By Kvincent2010
Hacher finement les échalotes et les faire revenir dans 40 g de beurre pendant environ 5 minutes
- 8 8 8 échalotes
- 6 6 6 oeufs
- 50 50 50 g de beurre
- 50 50 50 cl de crème fraîche
- 3 3 3 cuillères à soupe de pistaches décortiquées
- sel et poivre
Milk-shake léger aux framboises
By Kvincent2010
Mettre dans un blender un verre de brisures de framboises pour trois verres de lait environ
- 20 20 20 cl de lait
- brisures de framboises surgelées
- 4 4 4 feuilles de menthe
- 1 1 1 cuillère à soupe de sucre en poudre (rase)
Quiche aux poireaux et curry
By Kvincent2010
1 Préparez la pâte brisée : 2 Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le beurre mou et pétrissez à la m...
- Pour la pâte brisée:
- 200 200 200 g de farine
- 100 100 100 g de beurre mou
- 75 75 75 ml d'eau
- Herbes de Provence
- Sel
- Pour la garniture:
- 4 4 4 beaux poireaux
- 30 30 30 g de beurre
- Gruyère râpé
- 3 3 3 oeufs
- 20 20 20 cl de lait
- 25 25 25 cl de crème fraîche épaisse
- Curry
- Sel, poivre
Tarte fine prunes et amandes
By Kvincent2010
Préchauffez le four à 200°C
- 1 1 1 rouleau de pâte brisée
- 1 1 1 kg de prunes
- 2 2 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 50 50 50 g d'amandes en poudre