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Recipes
Velouté d’endives à la mimolette
By dp_12
1. Pelez et émincez les oignons
- 400 400 400 g d'endives
- 150 150 150 g de poireaux
- 450 450 450 g de pommes de terres
- 200 200 200 g d'oignons
- 60 60 60 g de beurre
- 2 2 2 l de bouillon
- 40 40 40 cl de crème
- 50 50 50 g de mimolette
Sandwichs scandinaves
By dp_12
Lavez soigneusement le concombre et coupez-le en rondelles fines
- 9 9 9 pains ronds scandinaves
- 1/2 1/2 1/2 concombre
- 6 6 6 bâtons de surimi
- 6 6 6 feuilles de batavia
- 3 3 3 tranches de saumon fumé
- 1 1 1 bouquet de ciboulette
- 3 3 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 2 2 c. à soupe de jus de citron
- Sel, poivre
Tarte au saumon et endives
By dp_12
1 Pour préparer la pâte, mettre la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux dans une jatte
- Pour la pâte :
- 200 200 200 g de farine
- 125 125 125 g de beurre
- 5 5 5 cl de lait ou d'eau
- 1 1 1 pincée de sel fin
- Pour la garniture :
- 200 200 200 g de saumon fumé
- 5 5 5 endives
- 2 2 2 citrons
- 1 1 1 échalote
- 2 2 2 oeufs
- 20 20 20 cl de crème liquide
- poivre
- 1 1 1 cuillère à soupe d'aneth ciselée
- 1 1 1 noisette de beurre
Moulé ivoire aux noix et au café
By dp_12
Mettre les couvertures au point
- 500 500 500 g de chocolat au lait (ici Jivara Grand cru de l'Equateur)
- 250 250 250 g de crème fraîche liquide entière (33% de matière grasse)
- 50 50 50 g de sirop de glucose
- 10 10 10 g de Nescafé soluble
- 100 100 100 g de noix en poudre
- 50 50 50 g de sorbitol cristallisé
- 10 10 10 g de rhum brun
- couverture blanche (ici Blanc Satin de chez Cacao Barry)
- couverture lait (ici Jivara grand cru de l'Equateur)
Gâteau aux kiwis
By dp_12
1Vider le yaourt dans un saladier, rincer le pot qui va servir de doseur
- 1 1 pot de yaourt
- 1 1 pot 1/2 de farine
- 1 1 pot 1/2 de maïzena
- 2 2 pots de sucre
- 1 1 sachet de levure chimique
- 3 3 oeufs
- 1/2 1/2 pot de beurre fondu
- 5 5 kiwis
Donuts d'Halloween
By dp_12
1Mélanger les ingrédients secs : farine + sucre + levure
- 65 65 65 g de farine
- 35 35 35 g de sucre
- 3 3 3 g de levure sèche
- 75 75 75 ml de lait
- 1 1 1 petit œuf
- 1 1 1 cuillère à soupe d'huile
- Sucre glace
- Blanc d'œuf
- 3 orange (9 gouttes de jaune + 3 gouttes de rouge)
- 30 30 30 g de chocolat noir
Gratin de macaronis
By dp_12
1Dans une casserole, verser l’eau et les 200 ml de lait
- Pour la béchamel :
- 150 150 150 g de macaronis (ou autres pâtes courtes de votre choix)
- 800 800 800 ml d'eau
- 200 200 200 ml de lait
- 250 250 250 ml de lait chaud
- 40 40 40 g de comté râpé
- 20 20 20 g de farine
- 20 20 20 g de beurre
- quelques pincées de noix de muscade en poudre
- sel et poivre
- Pour gratiner :
- 3 3 3 cuillères à soupe de chapelure
- comté râpé à volonté
Minestrone rustique avec pesto aux amandes
By dp_12
Pelez et coupez en dés, l’oignon, la carotte et le céleri
- 30 30 30 g d'amandes effilées et grillées
- 60 60 60 g de feuilles de basilic
- 400 400 400 g de tomates pelées et concassées
- 1 1 1 gousse d'ail
- 60 60 60 cl de bouillon de volaille
- 1 1 1 carotte
- 2 2 2 branches de céleri
- 25 25 25 g d'épinards
- 50 50 50 g de fenouil
- 200 200 200 g de haricots cannellini
- 200 200 200 g de haricots pinto
- 6 6 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 1 1 feuille de laurier
- 1 1 1 oignon
- 1 1 1 cuillère à café d'origan
- 6 6 6 cuillères à soupe de parmesan râpé
- sel, poivre du moulin
Pizza au munster, pommes de terre, jambon et champignons
By dp_12
1. La pâte à pizza est une simple pâte à pain
- 1 1 1 pâte à pizza
- 2 2 2 pommes de terre à chair ferme cuites (150 g environ)
- 1 1 1 tranche de jambon
- 100 100 100 g de champignons de Paris
- 70 70 70 g de munster
- 3 3 3 cuillères à soupe de crème liquide
Mini soufflés aux amandes, coeur coulant au chocolat
By dp_12
Préchauffez le four th. 6 (180°C)
- 6 6 6 carrés de chocolat
- 100 100 100 g de poudre d'amandes
- 4 4 1 oeufs + 1 blanc
- 200 200 200 g de lait
- 25 25 25 g de beurre
- 10 10 10 g de maïzena
- 50 50 50 g de sucre glace
- 1 1 1 pincée de sel
- 60 60 60 d'amandes effilées