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Recipes
Rôti de porc aux cinq parfums
By dp_12
La veille ou une demi-journée avant de servir, préparer la marinade : diluer le 5 parfums, la cannelle, le poivre...
- 1 1 1 rôti de porc d'1 kg environ
- 2 2 2 gousses d'ail hachées
- 120 120 120 ml de Nuoc mam
- 2 2 5 cuillères à café de 5 parfums
- 1/2 1/2 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 1/2 1/2 cuillère à café de poivre blanc
Tarte aux kiwis
By dp_12
1Préchauffez le four à 220°C
- 1 1 1 pâte feuilletée toute prête
- 350 350 350 g de kiwis
- 125 125 125 g de crème liquide (15% de matière grasse)
- 1 1 1 jaune d'oeuf
- 2 2 2 cuillères à café de cassonade
- 30 30 30 g de sucre semoule
Rose en pâte d'amande
By dp_12
Dans une boule de pâte d’amande, dégager un cône qui formera le coeur de la fleur, en le laissant attaché à ...
- pâte d'amande de plusieurs couleurs
Blanquette de la mer allégée
By dp_12
Rincez les barbes à grande eau, essuyez-les, puis coupez-les en morceaux
- 24 24 24 noix de Saint-Jacques (600g) + les barbes
- 3 3 3 échalotes
- 1 1 1 blanc de poireau
- 2 2 2 navets
- 2 2 2 carottes
- 1 1 1 verre de vin blanc sec
- 4 4 4 brins d’aneth
- 10 10 10 g de margarine allégée
- 4 4 3 c à s de crème fraîche à 3 %
- 1 1 1 c à s huile d’olive
- sel, poivre blanc
Quatre-quarts clémentines chocolat
By dp_12
Préparez le quatre-quarts : préchauffez le four à 160 °C (th
- Le quatre-quarts :
- 5 5 5 jaunes d’oeufs
- 130 130 130 g de sucre semoule
- 80 80 80 g de crème épaisse
- 120 120 120 g de farine
- 1 1 1 sachet de levure en poudre
- 4 4 4 clémentines
- 50 50 1 g de beurre + 1 noix pour le moule
- Le chocolat chaud :
- 40 40 40 cl de lait
- 10 10 10 cl de crème liquide
- 1 1 1 petit bâton de cannelle
- 1 1 1 copeau (à l’économe) de zeste de citron
- 1 1 1 cuil. à s. de sucre roux
- 1 1 1 cuil. à c. de cacao en poudre
- 100 100 65 g de chocolat noir à 65 % de cacao
Porc à la sauce aigre-douce
By dp_12
Coupez la viande en cubes, émincez l’oignon et les poivrons
- 1 1 500 filet mignon de porc (environ 500 g)
- 1 1 1 oignon
- 1 1 1 poivron vert
- 1 1 1 poivron rouge
- 1 1 1 boîte d'ananas au sirop
- 2 2 2 cuillères à soupe (à table) de sauce soja
- 1 1 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 1 1 cuillère à soupe de miel
- sel, poivre
Sardines marinées au citron, laurier et oignon rouge
By dp_12
1. Rincez les filets de sardines sous l’eau froide
- 12 12 12 filets de sardines préparées
- 1 1 1 citron
- 1/2 1/2 1/2 oignon rouge
- 4 4 4 feuilles de laurier
- Huile d'olive
Rouleaux de jambon au chèvre frais et raisins
By dp_12
1. Déposez une tranche de jambon de pays sur une planche en bois
- 10 10 10 tranches de jambon de pays
- 120 120 120 g de fromage de chèvre frais environ
- 100 100 100 g de raisins frais (une vingtaine de grains)
Egg Casserole
By dp_12
Butter 13" pan add cheese and meat beat eggs and milk pour into pan bake 1 hour at 350 degrees
- 2 cups cheese
- 2 cups meat
- 16 eggs
- 1 cup milk
- butter
Parmentier de pâtes au porc sauce rosé/échalotes
By dp_12
Préchauffer le four à 200°C thermostat 6-7 (pour faire cuire les côtes de porc sans graisse)
- pour 2 personnes :
- 1 1 1 gros oignon
- 2 2 2 échalotes
- 2 2 2 poignées de spaghettis au blé complet
- sel, poivre
- sauce soja
- 2 2 2 verres de rosé
- eau
- 1 1 1 cuillère de farine
- crème de soja
- 38% végétal 38% de matière grasse
- 2 2 2 côtes de porc
- grains de moutarde
- 1/2 1/2 1/2 cube miso
- 1 1 1 cuillère à café de sucre roux