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Recipes
Tartines Poires Saint-Agur
By dp_12
1. Pelez les poires, enlevez les pépins et coupez-les en tranches
- 120 120 120 g de fromage Saint-Agur
- 2 2 2 poires
- 4 4 4 tranches de pain Poilâne
- 3 3 3 cuillères à café de graines de sésame
Petites bouchées de thon en gaspacho
By dp_12
1 Égouttez le thon. Placez-le sur une assiette puis à l’aide d’une fourchette émiettez-le tout en le mélang...
- 1 1 1 boîte de thon au naturel 'cuit à cœur '
- 50 50 50 cl de gaspacho
- 40 40 40 g de fromage de chèvre frais
- 50 50 50 g de pistaches décoquillées
- 1 1 1 brun de basilic
- Piment d'Espelette
- Huile d'olive
Croquettes de chou-fleur et pommes de terre
By dp_12
Nettoyez le chou-fleur, séparez-le en bouquets et mettez-le à cuire dans une cocotte d’eau bouillante salée
- 1 1 1 petit chou-fleur
- 400 400 400 g de pommes de terre
- 2 2 2 oeufs battus
- 50 50 50 g de fromage râpé
- 100 100 100 g de chapelure (1 tasse)
- sauce tomate
- sel et poivre
Gâteau des familles
By dp_12
1Mélanger le sucre et les jaunes d’oeufs
- 3 3 24 paquets de 24 petits-beurre ou biscuits Thé de Lu
- café très fort
- 2 2 2 oeufs
- 120 120 120 g de beurre frais
- 16 16 16 cuillerées à café de sucre
Verrines d'avocat, crevettes et pamplemousse
By dp_12
Epluchez le pamplemousse et divisez-le en quartiers
- 2 2 2 avocats
- 1 1 1 pamplemousse
- 12 12 12 belles crevettes
- 1 1 1 c. à soupe de mayonnaise
- 1 1 1 c. à soupe de jus de pamplemousse
- sel, poivre
Tartare de Saint Jacques et avocat au citron vert
By dp_12
Pressez le jus des citrons verts
- 24 24 24 noix de Saint-Jacques
- 2 2 2 avocats
- 4 4 4 citrons verts
- 3 3 3 branches d'estragon
- sel
- poivre blanc moulu
Gâteau chocolat framboises
By dp_12
Préchauffez le four h 6 (180°)
- 500 g 500 g de framboises fraîches
- 200 g 200 g de chocolat
- 200 g 200 g de sucre
- 200 g 200 g de beurre + un peu pour le moule
- 120 g 120 g de farine
- 6 6 oeufs
- 1/2 1/2 sachet de levure
Salade de mâche et de merlu au pamplemousse
By dp_12
Lavez et pelez les pamplemousses à vif pour en extraire les quartiers
- 80 g 80 g de mâche
- 4 4 tomates
- 2 2 pavés de merlu
- 2 2 pamplemousses roses
- 1 1 oignon rouge
- 4 4 cuillère à café d'huile d'olive
- 3 3 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
- 1 1 litre d'eau
- sel, poivre
Ananas créole caramel coco
By dp_12
Eplucher et couper l’ananas en tranches fines, les mettre dans une poêle avec un peu d’eau, 1 cuillère de suc...
- 1 1 petit ananas
- 2 2 cuillères à soupe de sucre
- 4 4 cuillères à soupe de lait de coco en boîte
- 2 2 fleurs de badiane
- Un peu d'eau
- 1 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée grillée
Ananas rôti au beurre vanillé
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Sortez le beurre du réfrigérateur 30 minutes avant son utilisation afin qu’il ramolisse
- 1 1 1 ananas victoria
- 50 50 50 g de beurre
- 1 1 1 gousse de vanille
- 1 1 1 litre d'eau
- 350 350 350 g de sucre en poudre