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Recipes
Personal Buffalo Dip Bowls
By lily_bones
Cut the top off of three rolls
- Dip:
- 6 Rhodes Warm-N-Serv™ Soft Dinner Rolls, baked according to directions
- olive oil
- 8 ounces cream cheese, softened
- 1/2 cup sour cream
- 1/4 cup buffalo sauce(i.e. Frank's Red Hot Sauce)
- 1 cup grated cheddar cheese
- 1/4 cup blue cheese crumbles
- celery
Spinach Balls
By lily_bones
Squeeze the remaining liquid out of the spinach with your hands, and set the reserved liquid aside for later if ne...
- Ingredients:
- 1 small onion, finely chopped
- 1 tablespoon butter
- 2 (10-ounce) packages frozen spinach, thawed, reserving liquid
- 1 large egg
- 1 cup italian bread crumbs or plain + 1 tablespoon Tony Chachere's http://www.tonychachere.com/ or equivalent mixture of cayenne pepper, garlic powder, salt, black pepper, white pepper, and/or other seasonings to taste
- 1 cup shaved Romano cheese
- Salt and pepper
- Oil, if frying
Italian butter cookies
By lily_bones
Process, 1) Preheat your oven to 375 degrees, line a couple baking sheets with parchment paper and set aside
- Ingredients:
- 2 cups of Cake Flour
- 1/4 tsp of salt
- 1-1/4 cups of Confectioner sugar
- 3/4 cup of Unsalted Butter, softened at room temperature
- 1/4 cup of Vegetable Shortening, softened at room temperature
- 1 envelope of Vanillina, or vanilla extract
- 2 Eggs
Pastel de Galletas Oreo Cubierto de Chocolate
By lily_bones
Procedimiento: hazlo CALIENTA el horno a 350°F
- Ingredientes:
- 1 paquete (2 capas) de mezcla para pastel (cake) de chocolate tipo "devil's food"
- 4 cuadritos de chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweet Chocolate
- 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla, cortada
- 1 paquete (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
- 1/2 taza de azúcar
- 2 tazas de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, descongelada
- 12 Galletas OREO Cookies, gruesamente trituradas
Pizza Margherita
By lily_bones
Because this classic Neapolitan-style pizza is so simple, it depends on quality ingredients: Use the best fresh moz...
- Ingredients:
- 1 cup warm water (100° to 110°), divided
- 10 ounce bread flour (about 2 cups plus 2 tablespoons)
- 1 package dry yeast (about 2 1/4 teaspoons)
- 4 teaspoons olive oil
- 3/4 teaspoon kosher salt, divided
- Cooking spray
- 1 tablespoon yellow cornmeal
- 3/4 cup Basic Pizza Sauce
- 1 1/4 cups (5 ounces) thinly sliced fresh mozzarella cheese
- 1/3 cup small fresh basil leaves
Crepas de Queso y Cereza
By lily_bones
Preparación: Batir el queso con la ralladura de naranja, las 3 cucharadas de azúcar y la crema
- Ingredientes:
- 500 grs de queso crema a temperatura ambiente
- Ralladura de naranja
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de crema dulce lincott para batir
- 24 crepas dulces
- ½ taza de mantequilla
- ½ taza de azúcar
- ¼ de taza de brandy
- ¼ de taza de licor de naranja
- 1 lata de cerezas para pay
Tacos Estilo al Pastor a la Parilla
By lily_bones
Procedimiento: PRECALIENTA la parrilla a fuego medio-alto
- Ingredientes:
- 2/3 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
- 8 Chiles guajillos, sin cabito ni semillas
- 8 Chiles pasillas, sin cabito ni semillas
- 1/4 cucharadita de comino en polvo
- 1-1/2 libra de paleta de cerdo (shoulder), cortada en rebanadas finas, y luego en tiras de 1/2 pulgada de ancho
- 1 taza de trocitos de piña (1/2 pulgada)
- 1 Aguacate (palta) maduro
- 2 cucharadas de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise
- 1 Chile serrano, sin cabito ni semillas
- 2 docenas de tortillas de maíz en miniatura (4 pulgadas), tibias
- 1/3 taza de cebolla picada
- 1/3 taza de cilantro picado
- 2 Limas frescas, cortadas en cuñas
Cuadritos de Atun (Horno Microondas)
By lily_bones
Procedimiento: 1. Coloque en un crystalware mediano el aceite y la cebolla
- Ingredientes:
- 2 Latas de atun
- 1 cebolla mediana finamente picada
- 4 chiles serranos picados
- 4 cucharadas de perejil finamente picado
- 6 huevos
- 2/3 taza de queso manchego rallado
- 2 cdas de aceite
- sal y pimienta al gusto
Sopa de elote con perfume de poblano
By lily_bones
En una olla con caldo, cuece el elote hasta que suavice y reserva
- Guarnición:
- 6 elotes tiernos desgranados
- 10 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharada de aceite
- 2 dientes de ajo picados
- 1 poro chico, rebanado fino
- Sal, al gusto
- 1/2 taza de queso crema
- 4 hojas de epazote lavado
- Sal, al gusto
- 1/2 taza de granos de elote cocidos
- Secreto Gourmet:
- 2 chiles poblanos medianos, asados, desvenados y pelados
- 1/2 taza de aceite
- Sal, al gusto
Pan de Maiz con Poblanos y Crema Agria
By lily_bones
Procedimiento: PRECALIENTA el horno a 350ºF
- Ingredientes:
- 1 paquete (8.5 oz) de mezcla para panecillo dulce (para muffin) de maíz (de elote)
- 1 lata (11 oz) de granos de maíz (elote) enteros, escurridos, cantidad dividida
- 1/2 taza de queso cheddar desmenuzado KRAFT Shredded Cheddar Cheese
- 2 cucharadas de aceite
- 1/2 taza de cebolla rebanada
- 4 chiles poblanos asados, pelados, sin semillas y rebanados finamente
- 1/2 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
- 1/4 taza de agua
- 1/4 cucharadita de sal