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Recipes
Burger - Turkey with roasted eggplant
By lily_bones
Nutritional Information Calories: 311 Fat: 12
- Ingredients
- 1 (8-ounce) eggplant
- Cooking spray
- 2 tablespoons finely chopped fresh parsley, divided
- 4 teaspoons olive oil, divided
- 1 teaspoon fresh lemon juice
- 1 garlic clove, minced
- 3/4 teaspoon kosher salt, divided
- 1/2 teaspoon freshly ground black pepper, divided
- 1 pound turkey tenderloins, cut into 1-inch pieces
- 1 teaspoon less-sodium soy sauce
- 1/4 teaspoon Marmite
- 4 (1 1/2-ounce) hamburger buns, toasted
- 4 Bibb lettuce leaves
- 4 (1/4-inch-thick) tomato slices
Caldo Tlalpeno
By lily_bones
Cuece la pechuga en agua con sal, una vez lista, retira y deshebra
- 3 jitomates asados
- 1/4 de cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 2 chiles chipotles ado bados
- Caldo de pollo, el necesario
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 de cebolla blanca
- 2 calabazas en cubos
- 4 zanahorias cortadas en cubos medianos
- 2 litros de caldo de pollo
- 1 chayote mediano cortado en cubos
- 1 taza de ejotes cortada en pedacitos
- Arroz blanco previamente cocido
- 1 pechuga de pollo deshebarada
- 3 ramas de cilantro
- Limón al gusto
- 1 ramita de epazote
- 2 aguacates medianos
- Garbanzos
Queso Panela Empanizado
By lily_bones
Procedimiento: Enharine, las rebanadas de queso y sacúdalas ligeramente, sumerja las rebanadas en el huevo batido...
- Ingredientes:
- 8 rebanadas medianas de queso panela
- ½ taza de harina
- 2 huevos ligeramente batidos
- 2 tazas de pan molido
- Aceite
- Salsa verde
Pasta con Camarones
By lily_bones
Procedimiento: 1.- Pela los camarones y déjales la cola
- Ingredientes:
- 12 camarones grandes
- Sal y pimienta
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 cucharada de paprika
- 2 aguacates Hass
- ¼ de litro de crema
- ½ taza de leche
- 2 cucharadas de hojitas de cilantro frescas
- 250 grs de pasta de plumitas
Bisteces encebollados
By lily_bones
• Sazona los bisteces con poca sal y pimienta, fríelos en una sartén para sellarlos, resérvalos tapados en ot...
- 8 bisteces de res (pueden ser también sabanitas de ternera)
- 1 cebolla fileteada (o dos si te gusta mucho)
- 3 cucharadas de salsa inglesa
- 2 cucharadas de jugo maggi
- Sal muy poca o nada
- Pimienta al gusto
- Aceite de olivo o el que prefieras
Galletas con lunetas
By lily_bones
Horno precalentado a 180º C Bate la mantequilla con el azúcar hasta acremar, agrega la esencia de vainilla y la ...
- 1 barra de mantequilla (90 g c/u)
- 3/4 de taza de azúcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 yema de huevo
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/2 taza lunetas de colores
Sopa de Mariscos
By lily_bones
Precalienta el horno a 180ºC
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 tallo de apio en cubos
- 1 zanahoria picada
- 1 poro picado
- 2 dientes de ajo en láminas
- 1 pizca de azafrán
- 1 taza de jitomate bola escalfado y en cubos
- 1 taza de vino blanco
- 3 ramitas de tomillo fresco
- 300 grs. de pescado en cubos
- 300 grs. de camarones medianos, pelados y desvenados
- 350 grs. de mejillones sin concha
- 6 jaibas chicas, cocidas y desmenuzadas
- 1/2 pan baguette en rebanadas
- Aceite de oliva, el necesario
- 1 diente de ajo
- Páprika o pimentón
- 1 taza de queso gruyere, parmesano o mozzarella rallado
- Pimienta negra molida
- 2 ramas de perejil picado
Salchichas bravas
By lily_bones
Freír las salchichas a fuego bajo, agregar la cebolla hasta que acitrone
- 1/2 Kg de salchichas cocteleras
- 1 cebolla picada
- El jugo de 2 naranjas
- 1 lata de cerveza
- 1 lata chica de chiles chipotles
- 1 frasco de salsa de tomate
Pozole de Pollo (Mama Oscar)
By lily_bones
Procedimiento: 1. Se cuece el pollo con cebolla, ajo, laurel, oregano y sal, y el grano drenado
- Ingredientes:
- 4 Pechugas de pollo
- Cebolla
- Ajo
- Laurel
- Oregano
- Sal
- Grano para pozole
- 4 Chile ancho
- 4 Chile Gujillo
- 3 Tomates
- Consome de Pollo
Crema de Nuez
By lily_bones
En un sartén con un poco de aceite, acitrona el echalote, agrega la nuez y el perejil
- 1/2 kg. de nuez pelada
- Aceite al gusto
- 1/4 taza de echalote picado
- Perejil picado
- 1 lt. de caldo de pollo
- 1/2 litro de crema
- Sal al gusto
- 1/2 taza de vino tinto
- Perejil al gusto
- Láminas de nuez para acompañar
- Perejil para acompañar
- 1 cucharadita de maizena