Ensalada de Pastas
By Umarisa
A veces cuando extraño Italia me preparo esta ensalada, bien a la italiana, con pastas. Después me siento en el balcón, e imagino que estoy comiéndola bajo el sol de la Toscana.
Ingredients
- 200 gr de fideos mostachole (o tirabuzones, o moñitos)
- 1 planta de lechuga
- 2 tomates, cortados en rodajas
- 100 gr de aceitunas negras sin carozo, cortadas en rodajas
- 4 cdas de aceite de oliva
- 6 cdas de aceto balsámico
- 1 diente de ajo, picado
- Sal y pimienta
Details
Servings 4
Preparation time 10mins
Cooking time 10mins
Preparation
Step 1
En abundante agua hirviendo con un puñado de sal gruesa, cocinar los fideos al dente, colarlos y rociarlos con una cucharita de aceite de oliva para que no se peguen. Dejar enfriar.
Separar y lavar las hojas de lechuga. Escurrir y reservar.
Preparar el aderezo. En un recipiente chico batir bien 3 cdas aceite de oliva, el aceto balsámico, el ajo, y la sal y pimienta a gusto.
En una fuente colocar la pasta, la lechuga, los tomates y las aceitunas, agregar el aderezo, mezclar bien y servir de inmediato.
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