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Recipes
Moelleux au chocolat au coeur fondant
By Kvincent2010
1 Préchauffer le à 200°C (thermostat 6-7)
- 100 100 100 g de chocolat noir
- 100 100 100 g de beurre
- 75 75 75 g de sucre
- 55 55 55 g de poudre d'amandes
- 30 30 30 g de farine
- 4 4 4 oeufs
- beurre et farine pour les moules
Pain de viande à la toscane
By Kvincent2010
PRÉCHAUFFERle four à 350 ºF
- 1/3 1/3 1/3 tasse de sauce barbecue Bull's-Eye Bold Original, divisée
- 1 1/2 1 1/2 1/2 lb (675 g) de bœuf haché extra-maigre
- 1 1 1 tasse de miettes de pain de blé entier frais
- 1 1 1 petit oignon, finement haché
- 1/3 1/3 1/3 tasse de basilic frais, haché
- 1/4 1/4 100 tasse de 100 % Parmesan râpé Kraft léger
- 1/4 1/4 1/4 tasse de vinaigrette Tomate confite et origan Calorie-Wise Kraft
- 2 2 2 c. à soupe d' ail, haché
- 1 1 1 œuf, battu
Tarte piano aux 3 chocolats en 3 textures
By Kvincent2010
1 Sabler tous les éléments dans la cuve du batteur puis ajouter l’eau
- Pour le crémeux chocolat au lait
- 300 300 300 g de chocolat au lait
- 5 5 5 jaunes
- 75 75 75 g de sucre poudre
- 1/2 1/2 1/2 litre de lait
- 5 5 5 feuilles de gélatine
- Pour la ganache chocolat noir
- 175 175 70% chocolat noir 70% cacao
- 50 50 50 g de lait
- 50 50 50 g de sucre
- 350 350 350 g de crème fraîche entière
- Pour la mousse chocolat blanc
- 250 250 250 g de chocolat blanc de couverture (plus riche en beurre de cacao il assure une meilleure texture)
- 4 4 4 oeufs moyens
- 300 300 300 g de crème fraîche entière liquide
- 2 2 2 feuilles de gélatine (facultatif mais bonne précaution si le chocolat n'est pas assez riche en matière grasse)
- Pour le fond sablé chocolat/amandes
- 500 500 500 g de farine
- 250 250 250 g de beurre pommade
- 125 125 125 g de sucre glace
- 50 50 50 g d'amandes poudre
- 30 30 30 g de cacao poudre (type Van Houten)
- 1 1 1 oeuf moyen
- 1 1 1 pincée de sel
- 1/2 1/2 1/2 verre d'eau
Curry de poulet en sauce et pommes de terre
By Kvincent2010
Faites chauffer l’huile dans une casserole, quand l’huile est chaude faites revenir les oignons pendant 2 minut...
- 450 450 450 g de poulet découpé en lamelles
- 150 150 150 g d'oignons découpés en rondelles
- 3 3 3 c. à soupe de Pâte de curry Mild Curry Patak's
- 250 250 250 g de tomates découpées en lamelles
- 300 300 300 g de pommes de terre nettoyées et découpées en morceaux
- 2 2 2 c. à soupe de fromage blanc entier
- 100 100 100 ml d'eau
- 2 2 2 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche émincées
- 2 2 2 c. à soupe d'huile végétale (type huile de tournesol)
Brownie chocolat vanille
By Kvincent2010
1 Préparer la pâte à la vanille
- Pâte à la vanille :
- 250 250 250 g de ricotta
- 150 150 150 g de fromage frais (Carré frais ou St-Môret)
- 2 2 2 oeufs
- 125 125 125 g de sucre glace
- 1 1 1 cuillerée à soupe de vanille liquide
- Pâte au chocolat :
- 200 200 200 g de chocolat corsé
- 150 150 150 g de beurre
- 3 3 3 oeufs
- 125 125 125 g de sucre glace
- 125 125 125 g de farine
- noix de pécan
Le vrai chocolat chaud
By Kvincent2010
1 Cassez le chocolat noir en carrés
- 100 100 100 g de chocolat noir
- 50 50 50 cl de lait
- 10 10 10 cl d'eau
- 2 2 2 sachets de sucre vanillé
Curry d'agneau prestissimo
By Kvincent2010
1 Epluchez les oignons et découpez les en lamelles
- Décors :
- 600 600 600 g de cubes d'agneau dans le gigot
- 2 2 2 oignons
- 5 5 5 cl d'huile d'olive
- 1 1 1 cuillère à café de curry rouge en pâte
- 1/2 1/2 1/2 cuillère à café de curry en poudre
- 1 1 1 cuillère à café de gingembre haché
- 1 1 1 pomme
- 1/2 1/2 1/2 mangue
- 1 1 1 cuillère à soupe de raisins secs
- 4 4 4 cuillères à soupe de lait de coco ou de crème fraîche
- Sel
- Quelques plûches de coriandre
- Quelques copeaux de noix de coco fraîche
- Des filaments de pommes et mangues crues
Boeuf loc lac sur son lit de riz tomaté
By Kvincent2010
Coupez le boeuf en petits dés et mettez-les dans une assiette
- 400 400 400 g de boeuf
- 4 4 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 2 2 cuillères à café de concentré de sauce de tomates
- 3 3 3 tomates mondées et concassées
- 2 2 2 cuillères à café de fécule de pommes de terre
- 2 2 2 gousses d’ail, finement hachées
- 1 1 1 pincée de sel
- poivre
- 4 cuit pour 4 personnes
- 2 2 2 oignons crus émincés
- 1 1 1 citron vert
Fondant au chocolat au beurre demi-sel
By Kvincent2010
1 Au bain-marie, faites fondre le chocolat puis lissez en ajoutant le beurre en morceaux
- 200 200 70% g de chocolat dessert à 70%
- 150 150 150 g de beurre demi-sel
- 3 3 1 oeufs + 1 jaune
- 150 150 150 g de sucre
Crèmes au chocolat extra légères à l'agar-agar
By Kvincent2010
1 Faire bouillir le lait avec le cacao, le sucre et l’agar-agar
- 500 500 500 ml de lait
- 4 4 4 cuillères à soupe de cacao amer
- 2 2 2 cuillères à soupe de sucre
- 40 40 40 g de chocolat noir
- 1/2 1/2 1/2 cuillère à café d'agar-agar