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Recipes
CHURRASCO Y CHIMICHURRI
By lucynycsky
Churasco con Chimichurri se puede hacer al estilo Dominicano agregando Tostones y ensalada fresca
- Ingredientes para el Chimichurri:
- 6 porciones de filete de res
- (Skirt steak) or (beef tenderloin)
- 2 ajos triturados
- sal y pimienta al gusto
- aceite
- 2 tazas de hojitas de perejil finamente picado y deshojado (sin los tallos) (FLAT ITALIAN PARSHLEY)
- 4 dientes de ajo picaditos
- 1/2 taza de vinagre de uvas o vinagre blanco
- 3/4 de taza de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
Receta de mole poblano
By lucynycsky
PREPARACIÓN El día anterior, tostar y quitarle las semillas a los chiles y remojar en agua con sal durante toda ...
- INGREDIENTES
- 1 pavo chico
- 15 chiles mulatos
- 2 chiles pasillas
- 1 chipotle
- 3 jitomates grandes, maduros
- 50 grs. de almendras
- 50 grs. de pasas
- 2 cucharadas de ajonjolí tostado
- 1/2 bolillo de pan, frito
- 1 pizca de clavos, molidos
- 1 pizca de canela, molida
- 1 perejil
- 2 pizca de pimienta, molida
- 1 cebolla mediana, frita
- 3 dientes de ajo, asados
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/4 de tablilla de chocolate
- 1 tortilla frita
- 1 taza de manteca
- sal
Flan Casero
By lucynycsky
Esta receta de Flan Casero no hay forma que falle, y lleva muy pocos ingredientes
- Ingredientes
- Porciones: 8
- 1/2 litro de leche
- 4 huevos
- 125 g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Chicharrón de pescado al Estilo Nayarit
By lucynycsky
ElChicharrón de pescado al Estilo Nayarit es muy facil de hacer y muy delicioso
- Ingredientes:
- 1/2 kilo de pescado sin piel ni espinas.
- 1/2 taza de harina.
- jugo de limón,
- sillao,
- 800 gr. de patatas,
- 4 rodajas de limón,
- ajo, aceite para freír,
- Sal y pimienta.
CHILES RELLENOS CON CAMARÓN
By lucynycsky
Muy facil de hacer pero se comienza dos dia antes para que todos los ingredientes absorban el sabor o esten bien m...
- Ingredientes:
- 8 zanahorias peladas y cortadas en tiritas sesgadas
- 500 g ejotes cortados en diagonal
- 4 tazas de aceite de olivo o maíz
- 4 cebollas cortadas en rodajas
- 15 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimienta entera
- 10 hojas de laurel
- 1 cucharada de orégano seco molido
- Sal al gusto
- 12 chiles poblanos asados, pelados, despepitados y abiertos para rellenar
- Para el relleno:
- 500 g camarón chico cocido y pelado
- 4 papas cocidas y picadas
- 2 ramas de apio picado finamente
- 1 1/2 tazas de mayonesa
- Sal
- Pimienta al gusto
Filete de pescado empapelado
By lucynycsky
Los filetes de pescado se marinan con jugo de limón, pimienta y sal, luego se cuecen envueltos en papel aluminio a...
- Ingredientes
- Porciones: 5
- 5 filetes de pescado
- 3 limones, su jugo
- Sal y pimienta, al gusto
- 2 jitomates, en rebanadas delgadas
- 1 cebolla, en rebanadas delgadas
- 2 chiles serrano, en rebanadas delgadas
- 1 rama epazote, sus hojas picadas
- 250 gramos de camarones, pelados y lavados
- 150 gramos de queso Oaxaca (opcional)
- 1 cucharada de mantequilla, en trocitos
Birria estilo sinaloa -Carne de Cabrito
By lucynycsky
Descripción de la receta Birria estilo sinaloa Un plato muy rico con carne de cabrito
- ¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Birria estilo sinaloa?
- 500 gr. de carne de chivo
- 4 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 1 guindilla fresca
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharadita de orégano
- 2 tomates
- 4 clavos
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cerveza
- 1 pastilla de caldo de pollo
- Aceite de oliva
Salpicón de res (ensalada de carne deshebrada)
By lucynycsky
Además de contener ingredientes muy sanos, el salpicón es fresco, ligero y muy fácil de preparar -- un platillo ...
- INGREDIENTES
- 3/4 de kilo (aprox. 1.6 libras) de falda de res
- 1/2 cebolla mediana entera y otra cebolla entera en rebanadas finas
- 8 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 2 cucharadas soperas de vinagre
- 2 cucharadas soperas de jugo de limón
- 1 cucharadita de oregano deshidratado
- 1 cucharadita de sal
- 3 tomates rojos medianos picados
- 1 lechuga romana ("lechuga orejona") cortada en tiritas
- 1 aguacate en rebanadas
ENSALADA DE NOPALES
By lucynycsky
Ensalada de Nopales, una receta muy sencilla apropiada para la época de cuaresma de la cocina mexicana
- Ingredientes:
- 3 tazas de nopales
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de orégano
- 1/2 taza de cebolla
- 1/2 taza de queso panela
- 4 rábanos
- 1 jitomate
Mejillones a la vinagreta en su concha
By lucynycsky
Esta es una receta de aperitivos de mariscos facil y sobrosa!
- Ingredientes(6 Personas)
- 24 mejillones en media concha
- 1 y 1/2 tazas de vino blanco
- 6 ajos machacados
- 1 cdta. de sal
- Vinagreta
- 1/2 taza de aceite de oliva
- El jugo de 3 limones
- 2 cebollas moradas picadas en cuadritos
- 6 ajíes dulces picados en cuadritos
- 2 cdas. de cilantro fresco picado
- Sal y pimienta negra recién molida