Fani's profile page
Recipes
Baked Chicken in Tomato Sauce with Olives
By fani
"This dish is easy, simple and fabulous
- 4 chicken breasts
- 1 tbsp olive oil
- 1 batch simple tomato sauce (view recipe "Jamie Oliver's Simple Tomato Sauce")
- 1/4 - 1/2 cup pitted and sliced black or green olives
- 1 cup shredded mozzarella
- 1/4 cup basil, torn
Μακαρόνια με τυρί και φρέσκα κρέμα
By fani
1. Ψήνουμε τα μακαρόνια (maggi) και τα στραγγίζουμε από το ζουμί το...
- 1 κουτί μακαρόνια κατά προτίμηση βίδες , πέννες ή linguini
- 1/2 με 3/4 συσκευασίας τυριού valio edam (συσκευασία 375g) τριμμένο στο μεγάλο τρίφτη
- 1 κουτί χαμ ορθογώνιο κομμένο σε τετράγωνα κομματάκια
- 1 κονσέρβα μανιταράκια (αν είναι ολόκληρα τα κόβουμε σε φέτες)
- 1 φρέσκα κρέμα 250g
- Ρίγανη
Panna Cotta
By fani
"A traditional, easy, and delicious Italian custard
- 1/3 cup (80 ml) skim milk
- 1 envelope (7 g) unflavored gelatin
- 2 1/2 cups (590 ml) heavy cream
- 1/2 cup (100 g) white sugar
- 1 1/2 teaspoon (8 ml) vanilla extract
Γλυκόξινο κοτόπουλο με Μοσχάτο
By fani
1. Παίρνουμε ένα μεγάλο βαθύ αντικολλητικό τηγάνι και ζεσταίνο...
- 2 μεγάλα φιλέτα κοτόπουλου χτυπημένα και κομμένα σε λεπτά μπαστουνάκια
- 1 μεγάλο κρεμμύδι καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες λεπτές
- 1 μεγάλο καρότο καθαρισμένο και κομμένο σε μπαστουνάκια λεπτά.
- 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μπαστουνάκια
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 φλ. τσαγιού γλυκό λευκό κρασί Μοσχάτο
- 3 κ.σ σόγια σος
- 2 κ.σ. κέτσαπ
- 3 κ.σ. βαλσαμικό ξύδι
- 2 κ.σ ξύδι από λευκό κρασί
- 1 κ.γλ. φρέσκια τριμμένη πιπερόριζα ή 1 κ.γλ. σε σκόνη
- 1 γεμάτη κουταλιά θυμαρίσιο μέλι
Baked Teriyaki Chicken
By fani
1. Preheat oven to 220 degrees C
- 2 tablespoons cornstarch
- 2 tablespoon cold water
- 1/2 cup brown sugar
- 1/4 cup white sugar
- 1 cup light soy sauce
- 1/2 cup cider vinegar
- 2-3 cloves garlic, minced
- 1 teaspoon ground ginger
- 1/2 teaspoon ground black pepper
- 12 skinless chicken thighs (800gr)
Carrot Cake III
By fani
Makes 1 cake or 24 cupcakes
- For the cake:
- 4 eggs
- 1 1/4 cups (300 ml) vegetable oil
- 2 cups white sugar (or 1 cup white and 1 cup brown)
- 3 teaspoons vanilla extract
- 2 cups all-purpose flour
- 2 teaspoons baking soda
- 2 teaspoons baking powder
- 1/2 teaspoon salt
- 2 teaspoons ground cinnamon
- 3 cups (330 gr) grated carrots
- For the frosting:
- 1/2 cup (115 g) butter, softened
- 225 g cream cheese, softened
- 2 1/2 cups confectioners' sugar
- 1 teaspoon vanilla extract
Κοτόπουλο με σπαγγέτι και πέστο δυόσμου
By fani
1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε τρία λίτρα νερό προσθέτοντας μισ...
- Πέστο:
- 2 φιλέτα κοτόπουλο
- 2 φέτες μπεικον
- 1 λουκάνικο κυπριακό
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουτί σπαγγέτι
- 4 ντοματίνια
- 1/2 φλίτζάνι κρέμα γάλακτος
- αλάτι, πιπέρι
- 1 φλιτζάνι φύλλα δυόσμο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κουταλίες της σούπας κουκουνάρι (πινόλια)
- 2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα τριμμένη
- 1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο
Ultimate Frozen Strawberry Margarita
By fani
"A near perfect strawberry margarita with frozen strawberries and limeade concentrate
- 175 ml tequila
- 60 ml triple sec
- 225 g frozen sliced strawberries in syrup
- 145 g (=118ml) frozen limeade concentrate