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Recipes
Bocados de Merengue
By DulcesSuspiros
Similares a los macarons.
- 2 claras de huevo a temperatura ambiente
- 1/4 taza azúcar blanquilla
- 1 taza azúcar glass
- 3/4 taza harina de almendra
- 1/8 cucharadita té de cremor tártaro
- colorante al gusto
- mermelada al gusto
Cupcakes para sorprender -- de langostinos, salmón....... y algo más
By DulcesSuspiros
Entre el briox y la pasta choux
- 175 gr. harina
- 1 cucharadita tipo té de levadura química -- tipo Royal --
- 1 cucharadita tipo té de bicarbonato
- Sal y pimienta al gusto
- Eneldo fresco o seco
- 45 ml de mantequilla derretida
- 1 huevo L
- 125 ml buttermilk
- 12 langostinos cocidos
- 150 gr. salmón ahumado
- 2 cucharadas soperas de rúcola cortada fina
- 200 gr. queso crema tipo Philadelphia
- 50 gr. nata fresca
- Nueces, guisantes, rúcola,.... etc... para decorar
Huevos Rellenos
By DulcesSuspiros
Una vez están los huevos cocidos y fríos, se les quita la cáscara
- 5 huevos duros -- se ponen a cocer en agua fría con una cucharada de sal durante 15 minutos --. La sal es para que no se rompa la cáscara y se nos fugue la clara a "lo Alcatraz" :D
- 1 lata pequeña de atún en aceite o al natural -- 110 gr. --
- 4 pimientos del piquillo
- 2 cucharadas soperas de mahonesa -- yo suelo hacerla en casa, pero sirve cualquier mahonesa de vuestra marca favorita. La mía es Hellmann´s o Kraft si no voy a hacerla --
- 1 lata pequeña aceitunas rellenas de anchoa
- sal, pimienta
- Batidora de brazo o Thermomix
- Rallador
- Lechuga cortada en juliana
- Plato llano