Charlotte au chocolat
Au lieu d’un seul grand moule, vous pouvez utiliser de petits moules à charlotte.
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Ingredients
- 30 30 30 biscuits boudoirs
- 1 1 1 petite tasse de café
- 4 4 4 oeufs
- 100 100 100 g de cacao dégraissé
- 1 1 1 pincée de sel
Details
Servings 8
Preparation time 20mins
Cooking time 25mins
Adapted from cuisineaz.com
Preparation
Step 1
Cassez le chocolat en morceaux puis faites-les fondre sur feu doux en remuant délicatement.
Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.
Battez les blancs en neige avec 1 pincée de sel.
Versez le chocolat sur les jaunes, en mélangeant vivement.
Incorporez délicatement les blancs en neige à cette préparation.
Imbibez les biscuits à la cuillère de café puis tapissez-en un moule à charlotte. Versez ensuite la mousse au chocolat au milieu.
Mettez au réfrigérateur au moins 4 heures.
Avant de servir, vous pouvez décorer la charlotte de quelques copeaux de chocolat.
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