Côtes de porc au miel, thym et figues rôties
0 Picture
Ingredients
- 2 2 cotes de porc
- 3 3 figues fraîches
- quelques pistaches grillées et salées
- 1 cs 1 cs de miel (pas de préférence)
- 1 cs 1 cs de vinaigre balsamique
- 1 cs 1 cs d’huile d’olive
- 6 6 branches de thym frais
- sel, poivre
Details
Servings 2
Preparation time 15mins
Cooking time 45mins
Adapted from chefnini.com
Preparation
Step 1
1- Mélangez le miel, l’huile et le vinaigre.
2- Salez les côtes de porc, poivrez-les et badigeonnez-les de marinade.
3- Posez en-dessous et au-dessus les branches de thym.
4- Laissez reposer pendant 30 min à température ambiante, recouvert d’un film.
5- Pendant ce temps, concassez les pistaches.
6- Lavez et coupez les figues en deux. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
7- Ajoutez un peu de sel et de poivre.
8- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 10-15 min, le temps de faire cuire les figues. Gardez-les dans le four chaud en attendant le service.
9- Faites chauffer une poêle et mettez à cuire les côtes de porc sur feu vif, versez tout le jus de la marine et les branches de thym. Faites caraméliser des deux côtés.
10- Servez les côtes avec les figues et de la semoule. Vous pouvez aussi laissez reposer les côtes 5 min dans le four éteint avec les figues, le temps de faire attendrir la viande.
Review this recipe