MANZANAS HOJALDRADAS RELLENAS.

By Rocio

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Ingredients

RELLENO:
INGREDIENTES ;
CREMA PASTELERA : 88ML LECHE 9GR MANTEQUILA
20 GR AZUCAR 1 YEMA 8GR MAICENA
1 CDITA VAINILLA
FRAGIPANE:
100 GR MANTEQUILLA 100GR AZUCAR GLASS
100 GR ALMENDRA MOLIDA
10 GR MAICENA 2 HUEVOS
1 GOTA ESENCIA ALMENDRA 125 GR CREMA PASTELERA
6 MANZANAS 400GR HOJALDRE
1 HUEVO MANTEQUILLA
SALS DE CARAMELO :
200 ML CREMA ESPESA 125GR AZUCAR
25 GR MANTEQUILLA.

Details

Preparation

Step 1

METODO :

COLOCAR AL FUEGO LA LECHE, LA ½ DEL AZUCAR Y LA MANTEQUILLA. POR OTRA PARTE MEZCLAR LA YEMA CON EL RESTO DEL AZUCAR Y LA MAICENA . CUANDO LA LECHE HAYA HERVIDO INCORPORAR LA MEZCLA Y MOVER HASTA QUE ESPESE E INCORPORAR LA VAINILLA ENFRIAR.