ENSALADA COLESLAW

By RAFA

Ingredients

• Salsa:
• 150 gr de repollo, col blanca
• 150 gr de col lombarda
• 150 gr de zanahoria
• 150 gr de manzana
• 100 gr de cebolla
• 250 gr de crema- crème fraîche
• 10 gr de vinagre de Jerez o de manzana
• 70 gr de mayonesa
• 10 gr de azúcar (yo pongo menos)
• 5 gr de mostaza
• 5 gr de sal
• 5 gr de cebolla
• 10 gr de aceite de oliva
• pimienta al gusto

Preparation

Step 1

Picar el repollo y la col lombarda, reservar. Picar la zanahoria y la cebolla, reservar. Partir la manzana y quitarle el corazón. Picar, reservarlo en una ensaladera y mezclarlo todo.

Ahora preparamos la salsa: Vertemos todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y procesamos de 20 a 30 segundos. Lo echamos sobre la ensalada y lo mezclamos todo muy bien. Dejar reposar en la nevera al menos. Debe de estar al menos 4 horas en la nevera, y cada vez que se saque de la nevera eliminar el poco agua que eche la col, escurriendo el recipiente. Listo para comer.