HOJALDRE DE CANGREJO Y CAMARON

By RAFA

Ingredients

• Cangrejo (Lo puedes conseguir enlatados en el supermercado)
• Camarones
• Cebolla blanca picada y/o Puerro Ancho picado
• Mantequilla
• Vino blanco
• Brandy o Jerez
• Crema de leche
• Pimentón
• Mostaza Dijon
• Puerro fino picado
• Queso Parmesano Grana Padano o Reggiano

Preparation

Step 1

Saltear la cebolla blanca picada en la mantequilla, agregar los camarones, dejar cocer un rato agregar el cangrejo, mover bien, añadir el vino blanco y el brandy o jerez y dejar reducir un poco, agregar 1 cdta de pimentón y mostaza dijon, crema de leche y mezclar bien. Añadir el Parmesano y puerro fino picado.
Dejar cocinar un rato para que se combinan todos los sabores.
Listo!!

La masa de hojaldre la puedes conseguir en supermercados o panaderias. Solo tienes que estirarla, cortarla en la forma que desees, úntale yema de huevo encima con una brocha (para dar color dorado), y hornear hasta que este dorada y ya después la puedes poner por capas con la mezcla de cangrejo y camarones.

Tip!: Esta mezcla de cangrejo y camarones la puedes utilizar para picaderas, solo tienes que servirla dentro de unas tartitas (de harina, phyllo y hojaldre se consiguen en los supermercados) y colocar un poco mas de queso encima. También queda perfecto con pasta, puré de papa, tostadas, galletas saladas, o lo que desees!

Twist: Con esta misma mezcla puedes preparar una deliciosa Lasaña de Cangrejo y Camarones